究竟谁在逼善良农民卖青？

王育琨频道

经济，不是地上的卡车，

而是天上的飞机。

你踩一脚刹车，

它不是停下来，是掉下来，

你想重新起飞，

不是踩一脚油门，

而是需要跑道和很长的爬升。

麦问：

到底是谁想让中国人吃不上饭？

文 | A邦德先生007

源 | 人间今日

春种一粒粟，秋收万颗子。

四海无闲田，农夫犹饿死。

——《悯农二首》唐代：李绅

这两天，粮食问题突然就上了热搜，这可能很多农民朋友都没有想到的。

在各种短视频平台上，流传出各种关于“青贮小麦”的短视频，上面的内容主要是：

农民把辛辛苦苦种了200多天，还有30天就要收获的冬麦提前收割，用来做青贮饲料。

很多光看了视频，不明原委的人，直接就给农民扣上了“毁麦”、“威胁国家粮食安全”、“自私自利”的帽子。

而一些深谙自媒体流量密码的“爱国大V”，更是打出了各种“令人惊悚”的标题，煮沸了很多人的一腔热血：

“到底是谁想让中国人吃不上饭？”

“事出反常必有妖！”

“你想不到有人为了打舆论战能使出什么阴招！”

“明明是人吃的粮食，为什么要这糟蹋？”

事实恰恰相反，很多人不仅没有下过地，也从没了解过农业和农村，对青贮小麦是什么更是一无所知。

“爱国大V”们说这些视频“反常识”，那今天就为所有的农民来写一写“青贮小麦”的常识。

什么是粮食的饲用消费？

种出来的粮食本来就不是都用来给人吃的。

粮食有四大用途：

1.口粮消费：是中国第一大粮食用途，占粮食消费总量的50%以上，在粮食消费中的比重一直呈下降趋势。

2.饲料用粮：是中国第二大粮食用途，数量和占粮食消费总量的比重均稳定增长。

3.工业用粮：是中国第三大粮食用途，用来做食品原料（比如酿酒）、药品原料、其他用品等等。

4.种子用粮：在粮食四种用途中数量较少，约占粮食消费总量的2.6%，农民种植的农作物种子有部分来源于商品粮食。

为什么口粮消费占比一直下降，而饲料用粮一直在增长？

原因很简单：中国的人饮食结构已经发生了重大变化：肉蛋奶的比重在显著增加，传统谷物主食的比重已经降到50%以下。

多吃肉蛋奶，强壮中国人，中国年轻人的平均身高已经是亚洲第一，饮食结构的改善功不可没。

而饲料用粮主要就是用来养殖牛羊和其他家禽的。动物吃下去，变成了体内的肉和脂肪，最终还是供我们食用。

根本不存在人吃的粮食给牲畜吃是糟蹋粮食这种“奇谈怪论”。

奶牛不吃饲料，怎么给你产奶？

不仅五谷是粮食，肉蛋奶、鱼虾、蔬菜、水果也都是广泛意义上的“粮食”，或者说是“食品”。

什么是青贮小麦？

青贮小麦是青贮饲料的一种，是青贮玉米的补充品。

牛吃的饲料分三种：草料、青贮饲料、精饲料。

草料：常用喂牛的青饲料有象草、玉米叶、花椰菜、野青草、甘蔗尾等。

青贮饲料：青贮饲料就是把新鲜青绿多汁饲料，如玉米秸、甘蔗尾、甘薯藤、花生藤等切碎、密封贮存于青贮窖、壕或塔内，经乳酸发酵而制成。

精饲料：包括玉米、高粱、大麦、豆粕、微量元素等。

青贮饲料一般选用玉米，因为玉米糖分多，对牲畜来说适口性更好，产出的肉和奶营养价值也更高。

然而，因为季节和地域的不同，青麦（未成熟的小麦）和过期的稻麦也会用来作为补充的青贮饲料，虽然效果不如玉米，但有时候没得选择。

所以小麦青贮一直都是常规操作，并不是今年突然出现的，而是每年都有，只不过用量比例一直不大而已。

中国小麦种植面积有3.5亿亩，用来做青贮饲料的，最多也就在万分之一而已，根本不可能威胁国家粮食安全，甚至不会造成粮价波动。

为什么今年收的青贮小麦相对较多？

央视农业采访了相关养殖户，结论很简单：今年玉米青贮不够，牛羊要断粮了。

2021年秋天，河南、河北和安徽等地洪灾严重。

河南更是发生了严重的“720”特大暴雨，造成河南省150个县市共1478.6万人受灾，死亡和失踪共计398人。

在伤亡数字的背后，农业也受到严重影响，玉米泡水发霉，无法再作为青贮饲料使用，因此造成了部分地区的玉米青贮短缺。

同时，2022年的玉米又要等到8月份以后才能作为青贮饲料使用。

在饲料短缺的情况下，养殖企业只能向附近的农村高价收购青贮小麦，用来度过暂时的难关。

有些人问：淘宝上有玉米青贮出售，为什么不去淘宝买？

首先：央视记者已经拨打过商户电话询问，大多数商家无货。其次：在目前的道路交通状况下，异地购买的玉米青贮不一定能及时送到。

说白了，这些都是普通的市场行为。

如果收割青麦作为饲料是浪费粮食的话，牛羊没有饲料直接饿死算不算浪费粮食呢？

农民为什么愿意出售青贮，也不愿意收麦？

这是小部分农民在青贮小麦价格上涨情况下的自然选择。

小麦收获的价格是1000-1300元每亩，而种子、化肥、农药等成本又不断地上涨。

昨天知乎上一位农村答主对“种植一亩小麦有多少利润”这个问题进行了回答，大约是320元每亩。

根据2021年的人口普查，我国现有18.51亿亩耕地和5亿农民。也就是说，平均每个农民仅有3.7亩薄田。

320*3.7=1184元。

2020年统计，中国还有6亿人月收入低于1000元。

对于这个数据，很多人的第一反应是震惊和不敢相信。

为什么？

大多数生活在沿海富裕地区的网民们，根本对中国的广大的农村地区一无所知。

农业产出的GDP只占中国GDP的7%，而农村人口却占了总人口的40%。

相对应的，美国以2%的农业人口创造了6%的美国GDP。

也就是说中国农民的人均收入是远低于中国的人均收入的。

他们正是“沉默的大多数”，根据能查到的数据，家庭月收入低于1000元的，占所有农村人口的78.3% 。

试问：

我们有什么资格对给我们种粮食却收入低下的农民朋友居高临下地指指点点呢？

农民辛苦耕种的土地，想早点卖出获得更高收入又有什么错呢？

再看看这个视频吧，青贮小麦因故无法出售，又遭到天灾，7个月的心血毁于一旦：

青贮小麦会影响国家粮食安全？

绝对不会。

我国小麦用地有3.5亿亩，年产量有1.3亿吨。同时，我们还有最大规模的国家储备粮，其中储备小麦1.41亿吨。

在这么大数字面前，用几万吨，几十万吨的青麦作为青贮饲料的短期行为，根本不会对整个市场造成任何影响。

从“大食品观”的角度来讲，这些青贮小麦也是用作了牛羊饲料，最后转化为了鲜美的肉奶，然后上了我们的餐桌。

并没有改变粮食的本质用途。

我们国家对粮食安全战略一直坚持底线思维，很早就确立了“粮经饲”统筹，“种养加”一体，农林牧渔结合的大农业供给体系。

粮食安全本来就一直牢牢掌握在国家手里。

很多人可能低估了我们国家对粮食安全的警惕和掌控。

有些人为什么一直秉持着一种无来由的“阴谋论”？因为他们总是从结论出发反推动机，已经先入为主地认定了中国境内每一件值得关注的事，都是“境外势力”搞得鬼。

其实真相很简单：

如果真是“境外势力”搞的鬼，那他们不应该“悄悄地进村，打枪的不要”吗？为什么还要收个几万吨就拍些视频来宣传吗？

网上流传的视频主要三个来源：养殖场和农机厂的宣传视频、自媒体时代农户自己拍着玩的，后来各种自媒体介入后正反双方争论拍的。

真有境外势力来中国收购粮食，国家会查不出来？

尾声

小时候学了叶圣陶的《多收了三五斗》，对“谷贱伤农”有了简单的印象。

长大后也曾有过疑问，为什么很多农民都要进城务工，让自己的孩子为“留守儿童”？

说白了，但凡种地能多挣点钱，农民都不会拍视频来跟城里人争论青贮小麦的问题。

农业和农村部部长唐仁健曾经说过：

种粮农民能挣钱，中国粮食就安全，这才是守护！

• End •

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对话耿一诚：“大美绝活就是一种信仰”！

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