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展茅的糯米年糕飘香了，年，近了。
每个人的心中都有一种年味，它跟我们的童年捆绑在一起，而普陀人心中的年味，一定有一口软糯韧劲的年糕。
01
“ 普陀展茅的年糕 ”
做年糕是普陀千百年流传下来的过年习俗，春节前夕，家家户户都要做上几斗或几石米的年糕。每每展茅的年糕加工点忙碌起来，那就预示着普陀年要来了。
今年的春节比以往都要来得早些，这不离过年还有一个多月，展茅的几个年糕加工点又开始忙碌起来，做年糕的、采购年糕的...热闹极了！
02
“ 年糕制作不简单 ”
做年糕的米需要浸泡。先将粳米和糯米根据喜好按比例调匀，淘洗干净后泡水。一般泡一个晚上（冬季大约15个小时左右）。
第二天把之前浸好的米拿出来磨成米粉，加水搅均。再把米粉用筛子筛一下，筛好的面粉上锅用生火蒸煮。
“ 轧年糕 ” 粉蒸熟了就进入最后的程序，出年糕。一桶蒸熟的米粉团倒进机器的入口处，用木棒往下压，挤出来的就是一长条的年糕。年糕也就做好了。
03
“ 年糕给予“年”更多仪式感 ”
普陀的家家户户都要囤上些展茅年糕作为辞旧岁、迎新年的糕点、供品、礼品之用。人们还用年糕印板压成"五福"、"六宝"、"金钱"、"如意"等形状，寄托对新的一年的祝愿和向往。
展茅的糯米年糕飘香了，
年，近了。
普陀·年糕
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