吃货请睁眼，土豆请闭眼

在德国吃土豆是什么体验？

噢~~~那可真是花样百出啊

曾经去过德国的朋友，可能因为时间和地区的关系错过了一些本土美食，但是唯有土豆，是肯定都吃过的，毕竟土豆在德国，堪称德式菜百搭级别的存在。一日三餐，在德国的餐桌上，不管是主菜还是辅菜，传统菜还是创意菜，几乎都可以看到土豆的身影，而且风味百出。

不仅要吃出味道，还要吃出花样。烹饪时，德国人还会在土豆中加入各种佐料，比如黄油、果酱、咖喱粉、色拉油和肉丝、青菜、水果等等，有时候还会把土豆做成各种动物的形状，吃起来别有一番趣味。
走进德国人的日常生活，舌尖上的体验总是绕不开的，土豆作为最不可或缺的一种，当然是要游一座城，吃一款当地特色。
今天，小编就来为大家介绍几款以土豆为主的菜式，经典款来啦~刀叉准备好。

图林根土豆丸子

Thüringer Klösse

在图林根，土豆丸子有着无上地位，土豆煮熟后捣成泥，将黄油烤制的小面包切成丁，再将喷香松脆的面包丁塞进土豆泥丸子中，吃起来绵软可口，土豆搭配着辅料混合出舌尖上独特的享受，是一道众人皆爱的美食。

多朋饼

Döppekooche

出产自艾费尔的多朋饼其实是一种土豆煎饼，是德国典型的特色美食。这种土豆煎饼的基本原料主要包括土豆丝、肥肉和洋葱。在德国，艾费尔居民无疑是首先想到将土豆煎饼团放进烤箱烤制成美味的群体。他们将土豆丝面团放进铸铁烤盘中，然后像烤蛋糕一样将其烤成颜色鲜亮的烤饼。

手风琴土豆

Hasselback Kartoffeln

这款菜的名字来自土豆的形状，土豆切成的薄片就像手风琴的样子，再烤成金黄色，然后在上面放上奶酪、培根、酸奶油或葱花丰富其味道。吃的时候如果与鸡肉或牛肉搭配的话，那味道堪称完美。

克腾烤猪肉配土豆

Köthener Schusterpfanne

城市克滕的历史可以追溯到1115年，“克滕烤猪肉配土豆”这道菜的历史与城市同样悠久，而且至今仍在以原始的配方烹饪。别看这道菜叫烤猪肉，其实对土豆的制作才是精髓，两层土豆口感不一，与梨的甜味结合的口感清新，而在上层与猪肉一起烘烤的土豆口感酥脆。

里昂平底锅肉肠

Lyoner Pfanne

白肠对慕尼黑人有多重要，那么里昂肉肠就对萨尔人有多重要。热爱烧烤的萨尔人将所爱的肉肠和煎土豆放在一起，尤其是在对土豆的处理上，先用小茴香和香料使土豆入味，再放入锅中与洋葱、丁香和香料一起煎至双面金黄。Guten Appetit!

图林根土豆面包

Thüringer Kartoffelbrot

土豆在德国人的心目中堪称完美的食物，而面包也是他们的最爱，图林根土豆面包就将他们最爱的两种食物结合在一起，加入了面粉、粗粮、牛奶、土豆泥、土豆丁等等，经过高炉烘烤，成就了这一款与众不同的面包。


五道菜加一款土豆面包，看到这里，是不是觉得以前去德国的时候就只吃土豆泥了？当然以土豆为主，或土豆为辅菜的德国本土菜还有很多，比如素食爱好者最爱的土豆沙拉等。你在德国，吃过哪些令你至今仍在怀念的德式土豆呢？欢迎留言分享，咱们一起“云聚餐”。

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