民以食为天
食品安全一直是咱们老百姓
生活中的头等大事！
这不
就在刚刚
海宁50家餐饮店被查了！
包括众多网红店！
有的被当场立案调查！
有的被责令关停！
多家被下架、处罚！
赶紧跟着大潮君去现场看看！
有很多就是你常吃的！
其他
最新！海宁50家餐饮店被突击检查！当场立案、关停、下架、处罚！还发现过期食品…
在看现场情况之前
大潮君先给大家“科普”一下
今天
被突击检查的这50家餐饮店
都有过“三次黑脸”的
不良记录！
那啥叫“三次黑脸”呢？
大潮君举个例子
▼
海宁某家餐饮店被突击检查时，现场食品安全评估督导员会将检查情况实时地传输至系统，该系统里共有7大板块、32个小项，若超过三项不合格，系统将评定等级，若连续三次被评为“黑脸”的餐饮店，“专业监督团”将上报市市场监管局，对餐饮店进行执法处罚。
根据标准，共分为4个等级，绿色的为“优秀”；黄色的为“较好”；红色的代表“一般”；黑色的代表“较差”。
今天
海宁市市场监督局执法人员
和海宁食品安全评估督导员
共出动7组、14名执法人员
不打招呼直奔厨房
对全市3次黑脸餐饮店进行突击集中检查！
从业人员有无健康证
执行管理是否到位（着装、是否戴口罩等）
布局是否擅自调整
重点检查消毒设备是否正常使用
“厨房卫生有没有清理整洁”
……
大潮君也跟随每组的执法人员
来到了这50家店内
直击现场！
——硖石街道——
新霞点心店位于海宁市硖石街道太平弄1-2号，之前被连续评为4次“黑脸”，主要问题是消毒、食材、后厨、病媒。
执法人员突击检查发现，店内卫生状况很差，防蝇防尘设施缺失，消毒柜未正常使用，保洁柜锈迹斑斑，影响正常使用，柜里的碗已有发霉现象。店内人员健康证未办理齐全。
执法人员检查店内的餐饮具消毒记录发现，记录只记到2018年11月23日。
执法人员责令其停业，整改卫生状况，装备设施换新，整改验收达标后再开。并处500元以上2000元以下罚款。
执法人员来到江西曼艺饭店（海宁市硖石许长生饭店）检查，饭店位于海宁市硖石街道仓基街201-6号，去年开出来后，连续3次被评为“黑脸”，主要问题是消毒、食材和后厨。
这家店在先期的食品安全督导检查中存在健康证过期的情况。在今天的检查中执法人员发现，店员的五张健康证有两张在3.16号过期，至今依然没有补办。
走进后厨，保鲜柜中熟的食材没有用保鲜膜包起来，油烟机上结着一层黑黑的油渍。
执法人员要求店家立即清除油渍，并对这家店予以警告。
锦霞家常菜（海宁市硖石锦洋饮食店）位于海宁市硖石街道太平弄1-1号，之前的5个月里面被评为3次“黑脸”，主要问题是健康证、消毒、食材、后厨。
执法人员到的时候老板不在店内，员工陪同检查。
之前第三方来检查时发现健康证不齐全，今天检查时健康证已办理齐全。卫生状况还算良好，油烟机上方墙面积垢严重。
消毒柜正常使用，但消毒记录有缺失。
执法人员口头警告并要求其进一步整改卫生状况。
云南十大名菜（海宁市硖石启富面馆）位于硖石街道水月亭西路25号，之前的5个月里面被评为4次“黑脸”，主要问题是消毒、食材、后厨。
检查发现，店内消毒柜未正常使用，柜门外有遮挡，无法正常开启，柜里还放有杂物，保洁柜柜门缺失。
厨房面积过小，与实际经营场所不匹配。店内有一员工未办理健康证，但从事直接接触食品的工作。
消毒记录也只记录到2019年1月30日。
这家店之前第三方评估连续4次黑脸，今天检查发现，之前的问题并没有整改。执法人员开具当场警告处罚，责令其针对上述问题进行整改，并要求其停止外卖服务。
同香煲（海宁市硖石仓基小吃店）位于海宁市硖石街道仓基街209号-1号。之前的4个月里面被评为3次“黑脸”，主要问题是健康证和食材。
执法人员来到同香煲进行检查。该店在饿了么平台上月销100多份，店家说多数是堂食。
执法人员随后来到后厨检查，卫生情况总体来说还可以，但执法人员发现有些土豆已经发芽。执法人员立即要求店家进行退货，并提醒店家下次进货要进行查验。
执法人员在检查中发现有新招的员工还没有办健康证。有的健康证快要过期，执法人员当场予以警告，提醒店家及时去体检，续证。
执法人员来到位于仓基街的何家小厨。这家店是新店，开业才三个月。但是之前连续3次被评为“黑脸”，主要问题是健康证、消毒、食材和后厨。
检查发现，后厨卫生情况还可以，但存在调味品敞开没有加盖的情况。
随后在店堂里，执法人员发现有一名并非店员的老人帮忙，部分食材随意放在地上，违反了规定中食材需离地摆放的要求。执法人员立即要求店家增加货架，把菜放上架子，离地离墙10公分，或者全部放入冰箱。
执法人员现场出具责令整改令，限期一个星期。
——海昌街道——
华东饭店
随后，执法人员来到海昌街道火炬社区东区内的华东饭店，该店已经4个月3次被评为黑脸，主要是消毒、后厨存在问题。
摆放在门口的冷藏柜中，食材摆放有序但没有覆盖保鲜膜。墙壁上悬挂的灭蝇灯也未规范设置，没有垂直于墙面。
消毒柜只开了上半个，老板的茶杯和烟灰缸放在消毒柜中。
走进后厨，执法人员仔细检查发现，餐厅没有设置凉菜间，熟食、生蔬都在一个砧板上处理。
执法人员发现，在厨房的一个隔间里，还藏着一个卫生间！执法人员立即责令店家整改。
万州烤鱼
万州烤鱼店已经连续4次被评为黑脸，主要是健康证、消毒、食材、后厨等存在问题。近期已进行整改。跟随执法人员走进店内，大潮君发现地面已经更换下水道排水，整体卫生状况良好。
执法人员现场指出，调味料需要及时更换，以免长时间暴露导致问题。灭蝇灯也需要正确使用，需垂直墙面才能达到更好的灭虫效果。
针对食材随意摆放的问题，执法人员也提出整改意见，食材需要分层、离地摆放，防止交叉污染，以及蟑螂、老鼠等污染食材，还有避免地面潮湿，保障环境卫生。
黄焖鸡米饭
接着，执法人员又来到了海宁市海昌黄焖鸡饮食店（海昌街道洛隆路318号），该店已经连续3次被评为“黑脸”，主要是健康证、消毒、后厨等方面的问题。
现场，执法人员走进厨房，店员正在忙碌着，执法人员发现，厨房内的垃圾桶没有盖上，提醒店员记得及时盖上垃圾桶盖。
在店内大厅，执法人员发现店内的皮条门没有全部安装完成，只是在2边各装了一些，他们提醒店员要全部安装好，也可以购买自吸式的门帘，方便进出。
另外，安装灭蝇灯应当垂直于墙面，而不能平行于墙面。
执法人员在检查台账的时候，发现鸡肉的索证索票不全，当场作出警告的处罚。
现场，执法人员也着重提醒了店员，此前你们这家店已经被查出3次黑脸了，如果这次查到的细节之后依旧还没整改到位，将会面临外卖缩小配送范围，下架等处罚。
春光饭店
该店已经连续3次被评为黑脸，主要是后厨存在问题。
在海昌街道春光饭店的后厨，执法人员细致检查了卫生情况，发现下水道暴露，管道不连接，污水直接排放。
此外，油烟机风罩油污严重，滴下的油污用两个金属盘接着，需立即清洗更换；调料被罐装在饮料瓶中，未使用专用的调料瓶。
执法人员还发现，按规定凉菜间内需二次换衣，但现场只有一个洗手台，未见替换的衣服。垃圾桶也未加盖。
根据现场情况，海宁市市场监督管理局对店家卫生情况开具警告处罚，责令限期整改。
0573原味酒店
执法人员来到了海昌街道洛隆路517-521号0573原味酒店，这家店黑脸情况为连续3次被查出黑脸，主要的问题为后厨、健康证、消毒等方面。
执法人员仔细检查了店内的冰箱、后厨并询问从业人员数量。在检查冰箱的时候，执法人员发现放置在冰箱内的食物直接暴露在空气中，因此提醒店员要用保鲜膜包好。
随后，在查看放置调料品仓库的时候，执法人员发现了过期食品，一款名为冬菜笋干的食物已经过期3个多月了，数量多达18包。
现场，执法人员做出了扣留物品的处罚，接下去将等待下一步调查。
王隆面店
大潮君跟随执法人员来到位于泾长一里9-12号的海宁市海昌王隆面店，该店已经连续三次被评为“黑脸”，主要是消毒、后厨方面存在问题。
执法人员对后厨环境、食材、从业人员健康证、营业执照等内容进行检查，发现后厨环境十分脏乱，操作台附近随处可见食物残渣，食材摆放随意，可见零散的杂物。冰柜中食材没有覆盖保鲜膜，摆放杂乱，垃圾桶没有加盖，消毒柜也没有开启使用，被摆在角落。
在冷藏柜中，还有五瓶自制酸奶，超出商家经营范围。
海宁市市场监督管理局对店家卫生情况予以警告处罚，责令限期整改。
大潮君跟随执法人员一起来到位于海昌街道洛隆路242-4号的砂锅烩面饺子馆。该店之前连续3次被评为“黑脸”，主要问题是健康证、后厨（油烟机）。
在店内，执法人员仔细检查了后厨，冰柜，台账等情况，提醒店主冰柜内的冰块要记得定期处理。
在后厨，执法人员发现了3包过期的麻辣鲜调料，生产日期是2018年1月7日，保质期只有1年，已经过期2个月左右了，还有其中一包麻辣鲜调味料是拆封的。店主表示当时买了5包，没注意过期，以后不会用了。
现场，执法人员也做出了暂扣货物，等待进一步调查处理。
执法人员又来到了海昌街道洛隆路244号-5-6的爵味烧烤，但是这家店大门紧闭。该店之前连续3次被评为“黑脸”，主要问题是消毒和后厨。
上午9点40分，执法人员来到了位于沙泾桥东区32号的味蒸鲜快餐店。之前6个月被评为5次“黑脸”，主要问题是健康证、消毒、食材、后厨。
据了解，这家快餐店经常为皮革城商区配送快餐，日销量多达400多盒。
刚进店内就发现现场食材混放，并且没有任何的保护措施，餐厅内部的灭蝇灯也不亮。
经检查这家餐厅的卫生情况非常差，冰箱里摆放杂乱，生熟食物混放，厨房内明沟堵塞，色拉油及调味品和废弃的纸板箱混放在一起，还有大量快餐盒没有索取有效证照。
海宁市场监督管理局的执法人员现场开出了警告一次的处罚判决书，并且必须在一个星期内整改完毕。
执法人员又来到了沙泾桥西区82号的味食黄焖鸡米饭。这里的门头已经更改为港式铁板炒饭。
经检查，这家餐饮店的问题主要是没有纱窗，冰箱食物混放，快餐盒没有索证，食物落地摆放，厨房没有门帘等。
据老板交代，这家店是他刚从别人那儿转手来的，才开了10来天，平均每天销量在三四十份左右。目前，这家餐饮店在美团、饿了么平台上都有经营，店名为8090港式铁板炒饭。
这家位于文宗路142、144号的周末小厨饭店，在第三方评估督导的黑脸情况为连续5个月4次黑脸，主要的问题就是出在后厨。
此次市监局的工作人员进店首先来到后厨查看情况，发现卫生情况仍然不容乐观，冰柜内食材混乱摆放、炊具炉灶等设备上积满了污垢，冷菜室内摆放了许多杂物，过期食品仍然在烹饪售卖，有一道“外婆菜炒蛋”使用的湘西外婆菜原材料已经过期。
目前，市场监督管理局已经对这家餐饮店进行立案查处。
这家钱江东路62号的河南烩面，此前连续3次在第三方评估督导被评为“黑脸”，主要问题是消毒、后厨。
市监局的工作人员检查后发现，店内冰柜里存放着没有明确来源的冰冻肉类，摆放餐具的消毒柜并没有开启，蔬菜就随地摆放，后厨炊具上沾满了污垢。
市监局的工作人员当场对该店进行警告，并责令一周内整改完成。
——海洲街道——
胖胖虾（海宁市海洲建良饮食店）位于海宁市海洲街道联合路68号，已经4个月连续3次被评为“黑脸”，主要是消毒、食材存在问题。
有一位厨师的健康证到3月26号截止，已经超出了六天，执法人员作出当场行政处罚决定书，给予警告。美团、饿了么进行临时下架。
此外没有太大问题，相较于其他几家店，大潮君发现，这家店的消毒柜及灭蝇灯摆放规范也开着，店家还表示灭蝇灯会经常进行更换。
新一天餐饮已经连续3次被评为黑脸，主要是后厨存在问题。
大潮君一走进后厨发现油烟机上的油污已经堆了一层又一层，垃圾桶的摆放也很随意且没有及时处理。
执法人员表示，这家店还存在食品不离地、冰箱内的食材没有进行保鲜处理、厨房油污严重等问题，给予口头提醒。
下个礼拜还将对后厨进行复查，并告诫店家，针对餐饮行业今后会越来越严格，不符合规定的都将进行曝光整顿。
食味堂已经连续3次被评为“黑脸”，主要是消毒、后厨方面存在问题。现场，执法人员检查了后厨、健康证、消毒情况。
其中记录上填写消毒采用了煮沸消毒，但是并没有达到要求，只在热水中过了一遍，按规定需要在沸水中浸泡10分钟。而且，采购记录填写不及时，只写到了23号。
此外，冰箱内的食品没有用保鲜膜全部封住。店铺门口堆放杂乱，虽然没有堂食服务，只提供外卖，但是也要求放置支架。办公区和厨房没有隔开，建议店家整改，没有处罚。
人民大食堂之前4个月3次被评为“黑脸”，原因就是后厨、健康证、消毒存在问题，此次检查发现依然存在问题。
厨师周凯现场不能出示健康证，两位盛菜阿姨一个不能出示，一个刚体检完健康证还没做出来。
检查人员要求这些人员立即停止手上的餐饮服务工作，未携带的人员提供健康证作出证明后才可工作，并当场给出了处罚决定，给予警告。
此外，消毒记录只记到了3月8号。
大潮君还发现，这家店铺的食材随意摆放在地上，没有离地，切菜案头清理不到位，摆放杂乱。
人民大食堂（联合路店）被美团、饿了么采取临时下架措施。执法人员还表示，该店已有三次黑脸，还要进行复查，再查到问题，要罚款5000以上。
该店之前4个月3次被评为“黑脸”，原因就是后厨、健康证、消毒存在问题。
此次检查发现，该店卫生细节不够到位，角落里堆积了一些杂物，食材随意摆放在地。
因为是开放的店面，所以灭蝇灯要一直开着，执法人员提醒商家开着。健康证快要过期了，也提醒店家注意。
执法人员来到了海宁市海洲街道工人路246-3号的川味轩（海宁市海洲街道楠楠小吃店）。之前4个月被评为3次“黑脸”，主要问题是食材和后厨。
检查发现，新来的员工还未办好健康证，当场开出了行政处罚决定书，给予警告处分。
店家还将食品和非食品摆放在一起，食品没有离地，清洁不到位，执法人员敦促商家摆放好。
而且店家的消毒记录填写不及时（消毒了但没写记录），只记到了3月13号。
最后，美团川味轩被采取临时下架措施。
执法人员来到了梅园路224-2号的每日鲜快餐。之前被连续评为4次“黑脸”，主要问题是食材、消毒、后厨（冰箱）。
执法人员提醒店家，袋装的黄酒酱油醋装进瓶子里之后，要继续保留原装袋子。后厨不允许木质支架，要求换成不锈钢的。店家每半个月进行一次大扫除，平时不定期打扫，检查人员说大的方面没有问题，清洁的细节还有待改善。
消毒记录和采购记录填写不及时，只记到了25和24号。
——皮革城——
沈记美食（海宁市海洲丰源美食坊）位于海宁中国皮革城二期餐饮区A15-A17号，之前连续3次被评为“黑脸”，主要问题是后厨。
今天一早，执法人员来到店里时，发现店铺已经关门，隔壁餐饮店的服务员说已经关了好几天了。
因为沈记美食在皮革城这边一共有两家，所以执法人员又去到了另一家位于皮革城A座的沈记美食。这家店还开着，老板说皮革城餐饮一条街的店现在淡季关门了，要到今年九月才会开门，所以今天那家店没有开门营业。
执法人员们再次提醒了要注意店内的后厨卫生问题，食材要分类摆放。
米香基饭店位于海宁中国皮革城A座四楼莫干山路1号，之前连续3次被评为“黑脸”，主要问题是健康证、消毒、后厨。
执法人员来到店内，发现店内后厨冰箱内太脏乱，冰箱内食材没有分类摆放，仓库内摆放较乱（米上有双鞋），消毒设施店内虽然有，但前面放置了纸板箱，没有可见的使用痕迹。而且未定期维护清洗场所设施设备。
仓库内食材、调味料等均未拆外包装纸盒放置于地面。
执法人员现场做笔录，并开出处罚决定书。七天后执法人员还将对该店进行复查。
截至目前
行动还在继续！
已立案查处76户！
罚没款100万余元！
此外，大潮君也从海宁市市场监督局了解到，像上面店铺一样的小餐饮店在海宁非常多！2014年底，海宁餐饮经营单位只有3500家，而2018年底猛增到了6500家，85%以上都是小餐饮。
因为“低小散、脏乱差”的现象一直存在，所以2017年以来，海宁就组建了一支由20多人组成的“专业监督团”，每个月都会对海宁市区餐饮店进行全覆盖监督监测，根据现场监测情况，系统自动为餐饮店进行食品安全等级评定，并实时对外公示。
前不久，海宁市场监管局还与上海“饿了么”平台签订战略合作，将餐饮店的食品安全的“脸谱”等级实时公布在“饿了么”订餐平台上，连续三次“黑脸”的餐饮店，将在“饿了么”订餐平台上进行压缩配送范围甚至下架的处罚。
好在，整治成效是可观的，大潮君从海宁市市场监督局得到这样一串数据：
刚刚
大潮君也拿到了一份最新的
被立案处罚
被警告处罚
被下架处理
被实时监督的部分店铺名单
！！！
爱点外卖的小伙伴
赶紧看！
那么，看到这里，一定也有小伙伴要问了：“大潮君，我们怎么知道自己吃的这家店的情况和食品安全等级呢？”
来
大潮君教你一个最简单的办法
上海宁市餐饮食品安全网进行查询
（目前网站已收录城区餐饮服务单位3189家
覆盖全市）
每个月的检查情况在上面都有公示
大家可以实时查询到餐饮服务单位的
基本信息、后厨照片、卫生评价
从业人员健康证持有情况等
▼
进入海宁市餐饮食品安全网，在“食品企业餐饮服务安全等级查询”栏目下输入店家名称，了解店家的卫生情况。
▼
▼
当然
除此之外
大潮君还想在这里提醒海宁所有的餐饮店
为了食品安全！
这些方面赶紧自查！
▼
1.证照是否齐全、上墙公示（证照转让即为无证经营）；
2.员工是否持有健康证明上岗；
3.冰箱内食材是否分类存入保鲜盒；
4.地面、炉台、墙面、油烟机是否整洁无油污；
5.消毒、采购台账登记是否及时，采购是否索取购货凭证；
6.消毒柜是否正常使用、是否存放杂物、是否通电；
7.大米、面粉、蔬菜等食材是否隔墙离地存放；
8.是否有过期、变质食品原料或无标识的预包装食材（调味品）；
9.三防设施（防蝇、防尘、防鼠）是否到位，塑料挂帘、纱窗、沙门、下水道入口处防鼠网等，灭蝇灯是否垂直墙面并开启使用；
10.操作期间，从业人员是否戴口罩、帽子、手套，是否穿工作服，打包间入口处是否配备消毒液。
大伙儿也看到了
这段时间
海宁市市场监管局对小餐饮和网络餐饮的
食品卫生安全检查力度空前！
珍香斋被罚款
网红店奇迹拌饭被关停
……
相信这些都在对海宁所有餐饮店
敲响警钟！
食品安全大于天！
咱们老百姓要吃放心饭！
认同的点
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