下厨房 | 教你20分钟，在家做出超美泡芙！烘焙达人五星推荐~
好消息！刁嘴兽吃货小分队推出新栏目啦！
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为了让大家亲自体验烹制美食的乐趣，新栏目“下厨房”强势推出啦！探访天津本地特色餐厅，每周六教大家一道在家就能做的精致美味~让你秒变小厨神，自制美食，好好吃饭！〖 据说追够10期，就能变身厨神！〗
1、奶粉 15g
2、水 200g
3、砂糖 6g
4、盐 2g
5、无盐黄油 80g
6、高筋面粉 120g
7、鸡蛋 4个
（注：以上为制作20个泡芙用量）
制作方法
▲按以上用料清单，称好所有食材。高筋面粉过筛备用
▲称奶粉15g
▲称糖6g和盐2g
▲称黄油80g
▲称水200g
二、初步加热
▲取煮锅，将水、奶粉、砂糖、盐、无盐黄油置于锅中，中小火加热并搅拌，直至黄油融化
▲煮沸腾时离火
三、搅拌
▲迅速倒入过筛的高筋面粉
▲用刮刀快速拌匀
▲打入2个鸡蛋
▲继续快速搅拌，直至均匀。待搅均匀后，再打入2个鸡蛋
▲继续搅拌，直至顺滑
四、泡芙成型
▲将搅好的糊状物装入裱花袋中
▲向下缓缓挤出
▲挤成泡芙形状
▲盖上酥皮着色
（酥皮的做法后文会提到哦~觉得麻烦的小伙伴也可跳过这一部做原色泡芙，口味不变哦~）
五、放入烤箱烤制
▲烤盘垫上油纸，将泡芙码在烤盘上，放置烤炉中加热
▲烤箱加热，180℃，加热15分钟
▲看着烤盘中的小面团渐渐膨胀成一个个小蘑菇般的模样，真是种无比奇妙的体验~在烤箱暖黄的灯光映衬下，显得格外梦幻可爱，还飘出一丝甜甜的香气~
六、加馅料
▲取出泡芙，将其从中间切开
▲以旋转的手法挤上奶油
▲加上新鲜草莓作为装饰，并盖上切下的部分~
▲大功告成！可爱又美味的草莓泡芙就做好啦~！
赏味时间
忍着诱人的香气细细欣赏~圆乎乎的形状，红白鲜明的色彩，再加上一片小草莓的点缀，可爱得不得了，瞬间俘获少女心！
不光貌美，味道也很赞哦！趁热尝了一口，瞬间惊艳！酥酥脆脆的外壳，绵密香甜的奶油，还有酸酸甜甜的新鲜草莓在口中完美交融，感觉世界都美好了！
1、搅拌时一定要快速用力地一次成型。
2、4个鸡蛋一定要分两次加入。
3、【自制酥皮做法】
原料：黄油30g；糖粉12g；低筋面粉37g
① 30g黄油切成小块常温软化。
② 筛入糖粉12g，低筋面粉37g，搓成粗玉米面状态。
③ 捏成面团，再整理成长条形，包上油纸或保鲜膜放冰箱冷藏1-2小时。注意不要过度揉捏，成型即可。
想做出红色泡芙的小伙伴们，可以尝试下自制酥皮哦！
最后鸣谢：
鸣谢人气甜品店“夏莫尼甜品”的拍摄指导和厨艺支持
如果你想直接吃，也可以去夏莫尼哦！
地址：大沽南路与绍兴道交口南行30米（夏莫尼法式甜品·私人定制生日蛋糕）
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