郑州最适合3月去的田野小树林，周末去郊外挖野菜吧！
又到周末了
小编整出一个郑州挖野菜攻略
想去郊外田野逛逛的宝宝们可以看下
东郊-中牟县刘集镇、万滩镇
郑州出发沿郑开大道向东走，到万三公路北拐，进入中牟县刘集镇和万滩镇，可以看到路两旁都是大片的林地和麦田，这里可以挖到荠荠菜、蒲公英、面条菜、白蒿等野菜。
每年三四月份天晴的时候，附近的男女老少经常拎着小铲子在这些田地和树林里挖野菜，顺便郊游踏青，小伙伴儿们去玩的时候可以向他们请教一下挖野菜的技巧。
西郊-马寨镇张家湾村、水磨村
郑州二七区西四环和公安路交叉口向西大约4公里，马寨镇张家湾村道路两边的田野和山坡上野菜嫩绿嫩绿的，白蒿、婆婆纳、苦菜等最多。
另外，马寨镇东方路向南一直走到水磨村，水磨桥东侧的沟壑中有一片树林，林地里可以找到白蒿、蒲公英、荠荠菜等，三四月份去玩最好。
南郊-郑州树木园、侯寨桐树洼村
沿着郑密路一直向南走，过了后寨大桥3公里向西就能找到郑州树木园，这里园子特别大，树也种的特别多，树下遍地都是野菜，是个踏春挖野菜的好地方。
过了郑州树木园，沿郑密路再向南就到侯寨乡桐树洼村，路边的山坡上随处可见嫩绿的野菜生长，最多的是山泽蒜，外面像韭菜一样，很新鲜。
北郊-黄河大堤两岸的林地滩涂
花园路一直向北到花园口游览区，黄河大堤附近的滩涂和林地也生长着不少野菜，苜蓿、荠菜、马兰头、苦苣菜、米米蒿、猪毛菜等等。
挖野菜不要到农田里，由于经常使用除草剂，很多农田都不再生长野菜了，去路边的荒野和林地里才能找到绿色新鲜的野菜。
一种野菜治一种病
香椿有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。
吃法：香椿炒蛋。
柳叶有清热，败火，解毒的作用。柳芽含有丰富的蛋白质，晒干后，可以炒着吃，也可以泡茶。
吃法：现在凉拌柳叶已是饭店餐桌上的一道名菜。
黄花菜（忘忧草）：补虚下奶，平肝利尿，消肿止。
吃法：新鲜的黄花菜，先在热水里烫一下，否则有毒的，然后可凉拌或者热炒。
蒲公英（婆婆丁）功效：清热解毒，消肿、利尿，具有抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。
用开水焯一焯去苦味，然后可以做凉拌菜或炒菜，还能剁碎了包饺子。
马蜂菜（马齿苋）的药用功能：清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。
吃法：它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。
吃法：营养价值很高的一种野菜，可以炒菜也可以凉拌、煮粥、做饺子馅。
注意：另外荠菜不能生食、也不宜多食。
地肤（扫帚苗）功效：强壮，利尿，明目，有溶解尿酸的作用，适用于尿酸过多的疾病，如尿路结石，疸后皮肤瘙痒症，尿酸性痛风等并可用于夜盲症。
吃法：凉拌，包饺子、包包子。
灰菜具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。
苋菜（西甜骨）的功效：贫血患者、婴儿手术后及骨折病人食用的佳蔬之一。特别是贫血患者，更适宜较多食用。因苋菜中的铁、钙由于没有草酸的干忧，其利用率较高，没有副作用，有利于血液的合成与再生。
吃法：凉拌，炒，做菜饼，包水饺， 做烫菜，做粥。
用于少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕，吐血， 衄血，崩漏经多，妊娠下血；外治皮肤瘙痒，脱皮。
榆树钱（榆钱）功效：治小便不通，淋浊，水肿，痈疽发背，丹毒，疥癣。《本经》：主大小便不通，利水道，除邪气。
刺槐花（胡藤花）：止大肠下血，咯血，又治妇女红崩。
吃法：烙槐花、槐花鸡蛋汤、槐花粥、菊槐绿茶饮、槐花茶。
车前草（车轱辘菜）功效：主小便不利、尿道炎、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘。
吃法：车前草饺子、车凉拌车前草、炒车前草。
苜蓿（金花菜、幸运草）功效：清热利尿、能淋；防出血∶一切出血症候，如鼻血、龈血、吐血、咯血、便血、子宫出血、肛门出血。
吃法：菜馍 ，包饺子， 凉调， 味道好极了。
薄荷（银丹草）：可作药用亦可食用。薄荷是散风解热药，它所含的薄荷油是药用的有效成分，常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等。
吃法：薄荷可做薄荷粥、鲜薄荷豆腐。
富国菜（番薯叶）: 具有健脾胃、益气力等保健作用，清热解毒和滋肾润肺的功效。
吃法：食用其蔓尖嫩茎叶，风味脆嫩甜美，富含营养。
紫苏（兰香）: 有解表散寒、行气和胃功效。
吃法：用作蔬菜或入茶。
泽蒜，一种野山蒜，外形长得像韭菜一样，挖出来下面有是个小蒜团，用它炒鸡蛋很好吃。《本草拾遗》："温补，下气，滑水源。"
特别提醒
挖野菜这件事，对会的人来说特别简单，但是对那些从来还没尝试过的小伙伴儿就比较麻烦了，所以小编还要给大家一点小提醒。
1、不要选择农田、化工厂附近的地方挖野菜，那里的植被容易被农药、化工废物污染，反而不健康；挖野菜最好是荒野、小树林这些地方，相对新鲜健康。
2、挖野菜需要一定的辨别能力，没有挖过的baby们最好跟着有经验的父母、老人或者提前了解相应的常识，不认识的野菜千万不要随便挖、随便吃。
3、新鲜的野菜烹饪时间不要太长，否则容易造成营养流失；而且野菜虽然有营养价值，但大多性寒凉，尝尝新鲜就够了，不能多吃。
挖野菜对年长的人来说是对童年的一个回忆，而对年轻人则是一种新奇的探索。我们走到田野里、树林边并不是真的要吃野菜，只是为了晒晒太阳，活动活动手脚，感受一下春光。不管挖到多少野菜，只要玩得开心就好啦！
最后，那些喜欢挖野菜的小伙伴儿
有什么小技巧和小心得
欢迎留言给大家作参考哦~
来源：中原网、大河报、铁岭通、网络等
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