曝光丨别买！中山这些烧味检出抗生素！不合格食品还有……
叉烧、酿辣椒、酿豆腐、烤猪头皮……
相信不少广东人都喜欢吃这类熟食
但，是！
日报君收到料
有个别店家卖的这类食品
居然检出抗生素！
近期，中山市食品药品监督管理局对中山市范围内生产经营的4大类食品进行了监督抽检，具体包括食用农产品、肉制品、粮食加工品、茶叶及相关制品共449批次样品，抽样检验项目合格样品436批次，不合格样品13批次。
总体情况
食用农产品73批次，不合格1批次；
肉制品151批次，不合格5批次；
粮食加工品51批次，不合格7批次；
茶叶及相关制品174批次，全部合格。
不合格产品情况如下
食用农产品1批次
知多D
硝基呋喃类药物（呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林）是广谱抗生素，由于该类药物长期食用有健康风险，农业部规定该类药物为“禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出”。呋喃类药物进入动物体内很快发生代谢，代谢产物在组织中存在较长时间，人体长期摄入后可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死。
肉制品5批次
知多D
◆氯霉素属抑菌性广谱抗生素。根据农业部规定，氯霉素在所有食品动物中不得检出。肉制品中检出氯霉素主要可能是由于畜禽养殖过程中为了防止疫病的发生，使用氯霉素导致畜禽肉中氯霉素残留问题。长期大量食用氯霉素残留可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱。
◆亚硝酸盐进入血液后可将血液中的亚铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，且在酸性条件下（如胃液中）易与胺类物质发生反应，生成亚硝基化合物。摄入过量亚硝酸盐（一般为误食）可能引起急性中毒，临床上表现为口唇、指甲发钳、皮肤出现紫斑等缺氧症状，同时伴有头晕、恶心等症状。
粮食加工品7批次
知多D
脱氧雪腐镰刀菌烯醇属于单端孢霉烯族毒素，是小麦、大麦、燕麦、玉米等谷物及其制品中最常见的一类污染性真菌毒素，其主要产毒真菌为禾谷镰刀菌和黄色镰刀菌等。人摄食被脱氧雪腐镰刀菌烯醇污染的谷物制成的食品后可能会引起呕吐、腹泻、头疼、头晕等以消化系统和神经系统为主要症状的真菌毒素中毒症，有的病人还有乏力、全身不适、颜面潮红，步伐不稳等似酒醉样症状（也称醉谷病）。症状一般在2小时后可自行恢复。
中山市食品药品监督管理局已对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，要求经营单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。
提醒
中山市食品药品监督管理局提醒大家：
1、应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全；
2、不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品；
3、不要购买公布的不合格产品。
大家如发现危害社会公众的食品及其违法行为，请及时拨打当地食品药品监管部门举报投诉电话12331或12345。
来源 中山食品药品监管
编辑 曾淑花
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