【名医直播室】这种癌症中山高发！竟和这类食物有关！

Original 中山日报中山日报 2020-09-23

流行病学数据表明，全世界约80%的鼻咽癌都发生在中国。而在中国，鼻咽癌主要发生在南方，尤以广东高发，又称“广东癌”。

广东省高发地区的前三位为肇庆四会、广州市、中山市。

8月9日，中山日报新媒体中心《名医直播室》走进中山市中医院，带读者网友去了解鼻咽癌。

一家族46人，13人患了鼻咽癌

中山市中医院放射治疗学科带头人、医学硕士、主任医师、广州中医药大学教授黄国森介绍，鼻咽癌的家族聚集现象要比其他肿瘤明显得多。在广东的一个家族中，四代共46人，其中13人患了鼻咽癌。

黄国森介绍，鼻咽癌虽然不是遗传病，但它与遗传还是有一定的关系，鼻咽癌的这种现象叫做遗传易感性。

“这些高癌家族人群的某些遗传物质的稳定性比较差，当接触某些致癌物质后比较容易发生突变而形成癌症。”

具有遗传易感性的病人，家族中2个或2个以上的近亲出现相同或相关联的肿瘤，发病年龄较早，恶性程度较高，常常出现远处转移，愈后较差。黄医生说，他曾在临床工作中，见到5兄弟全患鼻咽癌，发病年龄在28-35岁之间。

黄医生介绍，鼻咽癌的发病，大多在40～50岁之间，“在我的的职业生涯中，到目前为止，我诊治的鼻咽癌最小者7岁，最大者86岁，均有好的治疗效果。”

预防关键：少吃咸鱼等腌制食品

世界卫生组织认为，鼻咽癌的发生与基因突变、过早感染EB病毒、食用咸鱼等腌制食品这三种因素有关，或者是这三种因素互相作用的结果。

据介绍，咸鱼可能与鼻咽癌具有较强的相关性。中式咸鱼制法的特殊之处在于，在脱水的过程中产生了亚硝基化合物，例如二亚硝基派嗪，二亚硝基派嗪在体外实验中已证明了其致癌性。鼻咽癌的发病年龄与开始吃咸鱼时的年龄、食用的期限、频度及烹调方法有关。因此，食物尽可能新鲜、绿色环保健康。

作为鼻咽癌高发地区，

中山市民该如何预防鼻咽癌呢？

黄医生提醒，要少进食腌制食品，如咸鱼，各种煎、炸、熏、烤鱼肉类，各种腌菜和隔夜饭菜等，多吃新鲜蔬菜、水果。

文+/记者谢琼通讯员黄琳
视频摄制/记者黄艺杰宋东旭
主持/记者韦多加
统筹/记者谢琼韦多加岑文声
编辑：曾嘉慧
素材来源：中山日报

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