关注！中山这两所直属中学食堂被突击检查！发现这些问题……
新学期开始了
学校食堂和门口的餐饮店干不干净？
学生放学后买的零食能否放心？
“全民查餐厅”继续在行动！
近日
两所市直属中学——
市实验中学、
市华侨中学初中部的食堂
被突击检查
一起来看看检查结果！
市实验中学
9月6日上午，由专业工作人员、市人大代表、市民代表以及媒体代表组成的“ 全民查餐厅”食品安全大巡查走进市实验中学的食堂，进行食品安全检查。
市实验中学是广东省国家级示范性普通高中， 现有教职员工420人，学生5000多人，就餐人数较多，共有2个食堂，所以食堂压力不小。
根据食品安全日常检查要点，检查人员主要对学校现场食品加工、人员健康、环境卫生状况、原材料使用等食品安全关键环节开展检查，同时，还安排了检测机构现场抽检食品原料和成品。
上午10点左右，在市实验高中第一食堂，检查组检查了餐具清洗、消毒情况，还检查了冷藏间、留样冰箱、生食冷柜、熟食冷柜、烹调环节以及原材料存放区。上午11点左右，第二食堂的部分饭菜已做好，并已摆放就绪，人大代表和市民代表随机指定了家常豆腐、冬瓜等几种食品，供执法人员现场抽检。
据市市场监管局食品餐饮安全监管科科长宋宇辉介绍，检查发现，市实验高中食堂的管理水平、制度落实、人员配备等总体不错，但在检查过程中也发现了一些小问题：
第一，消毒餐具有些粉尘；
第二，在原料管理区，发现原料的堆放不规范，如要求离墙离地十公分，部分没有做到；
第三，在冻肉库，储存不够规范，如半成品和原料放在一起，有些半成品没有采取加盖保护膜等措施，存在风险。
针对存在问题，检查人员已要求学校进行及时整改。
市侨中初中部
9月5日上午，由市政协委员、市民代表、有关职能部门人员组成的联合检查组，来到华侨中学初中部食堂进行突击检查。
华侨中学初中部食堂“明厨亮灶”情况
华侨中学初中部食堂配餐间
检查华侨中学初中部食堂的食品原料
政协委员、市民代表检查华侨中学初中部食堂
饭堂就餐大厅可以看到食品安全信息、后厨的视频监控等情况，饭堂内外环境卫生干净整洁，设备设施完善，食品原材料的标签标识符合要求，工作人员穿戴整洁的工作衣帽操作，食品留样规范，没有发现过期、变质食品和食品原料。
存在问题
2、仓库标识“面类”的位置摆放“大米”；
3、餐具消毒池用于清洗餐具残留油污；
4、从业人员对餐具消毒剂使用方法不熟悉。
处理情况
检查组还来到市侨中初中部周边食品经营单位进行执法检查
鸿基美食店
抽检情况：
对该店的食用油进行了监督抽检。
存在问题
1、没有提供大米、食用油等供货商的资质证明材料；
2、冰箱、水池等设备设施没有标签标识；
3、餐具保洁柜没有柜门；
4、冰箱积霜厚。
处理情况
执法人员发出了《当场行政处罚决定书》、《责令改正通知书》，要求限期改正存在问题。
永兴便利店
抽检情况：
职能部门对政协委员和市民代表随机选出的卫龙小面筋、香菇肥牛、洋洋得意等8批次“辣条”进行监督抽检。
存在问题
2、洗涤间的洗涤池没有标识，堆放多个纸箱等杂物，影响正常使用；
3、烹饪间工作台堆放洗衣粉、电风扇、纸皮等非食品杂物；
4、现场未能提供经营食品的供货商资质材料，“香菇肥牛”等4批次食品未能提供进货单据。
处理情况
执法人员发出了《当场行政处罚决定书》、《责令改正通知书》，要求限期改正存在问题，同时将对该店的存在问题进行进一步调查处理。
近年来，市市场监管局推动餐饮业质量提升工程，强化校园食品、网络订餐、单位食堂监管等重点领域监管。
“我们一直重视学校食品安全监管工作，对相关从业员开展《餐饮服务食品安全操作规范》培训，提升从业人员食品安全管理水平和意识。同时，每年春秋两季开学期间，对全市学校、幼儿园食堂开展全覆盖监督检查和专项监督抽检工作，如在8月初我们应制定专项行动方案对学校食堂及校园周边食品安全开展专项检查工作，对全市学校、幼儿园食堂开展全覆盖监督检查和专项监督抽检，全面排查校园周边食品安全隐患。”
据悉，今年到目前为止
市市场监管局
已检查学校食堂1242家次
抽检1945批次
目前质量状况良好
从去年开始的全民查餐厅活动，每期活动都采用“突击检查”形式，以“检查对象市民点单、检查过程市民参与、检查结果社会公开”。接下来，市市场监管局还会对市民普遍关注的网络订餐、大型商圈、网红餐厅、旅游景点等开展查餐厅活动。
文/记者 徐世球 通讯员 黄美霖
图/记者 徐世球
编辑：曾淑花
二审：蓝运良
三审：徐小江
素材来源：中山日报、中山石岐发布
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