香港仔的品牌哲学「感味宮匠」

这几年，越来越多的品牌注重自己形象包装。

就在不少人埋首钻研如何将精品咖啡冲得更好，或竞标更多限量生豆时，sensory ZERO创办人之一Alvin已想得更远，着手打造鲜明的品牌形象。

他说：“做好咖啡只是基本功。”

香港的精品咖啡发展晚于日本和台湾，Alvin Hui算是这一行业的“始祖”级人物，并在2009年协助创办了香港咖啡行业协会。2014年他放弃高薪的管理层工作，和业界另一位资深人士Dixon Ip协同创办“感味宫匠”。

舍弃年过百万港币的薪水，加入了“没有一天睡过安稳觉”的文创大军，但比起高蹈而有时近乎空泛的理想主义，他更让人印象深刻的是浪漫里的“务实”。

作为一间展示店，Sensory Zero从空间陈设、食物品质到食器的挑选，方方面面都做足功课，包括人们看不见的部分。

Alvin认为细节能为品牌带来独特性，包括杯具、制服和产品包装，更特别的是，按压法式香水瓶的喷头，还能细闻约十款单品豆的香气。在寸土寸金的香港，sensory ZERO有着少见的宽敞挑高空间，耀眼的阳光从落地窗洒落，让每位客人自在地消磨大半天，慵懒的享受咖啡与餐点。

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