海盐「首家」港式养生打边炉，让你一"筷"去香港！
港式火锅--打边炉
店名：「港式记忆」
天冷了，全国各地的火锅又开始飘香。而港式打边炉因其养生、美容的功效，征服了不少资深吃货的胃。那一片片被切得薄薄的牛肉，一颗颗弹性十足的牛肉丸，和一道道新鲜原汁的海鲜，在一片热气氤氲中，化成恰到好处的人间烟火气。
──── 吃货君
华灯初上的时候，街头巷尾就开始活络起来。店里举刀的师傅熟练地切着厚重案板上的牛肉，手起刀落间，尽显沉稳与妥帖。一口大锅，众人围炉而坐，吃的是鲜活牛肉，谈的是生活细碎，感受的是市井地气，这便是香港人特有的人情烟火----「港式记忆」。
打边炉 PK 一般火锅
香港人喜欢煲汤，注重养生，打边炉的酱料比火锅种类要少一点，汤底却比火锅更浓香，与川渝火锅、老北京涮肉不同，它用料讲究，口味以体现食物原汁原味为主，因此食用后对肠胃没什么刺激，更加利于吸收。
越喝越鲜，锅底都不剩的火锅
香港人，养生靓汤是肯定少不了的。地道的香港人没有一个是不爱喝汤的，而煲汤不外乎一个目的——滋补。
「港式记忆」食材丰富，用料讲究！汤底采用高汤作底，加上其他食材随涮随食，只品其弹、脆、鲜。吃到最后，汤底越来越浓郁，营养越发丰富，唇齿留香，喝着健康。
汤底推荐1：老母鸡滋补汤底
别以为只是个锅底，平平无奇一无是处，汤底下也没有任何，其实该汤底采用本地放生老母鸡加上10来种中药材（姜、当归、枸杞、红枣、怀山、党参、黄苓、三七等），熬制12小时至母鸡酥烂，最后将沥清后的高汤端到你餐桌上！且汤头会随着食材的不断炖煮而越来越回味悠长。看似平凡寡淡，尝过一口后却有被惊艳到。
主要攻效：有益气养血、健脾补虚之用，适合阴虚、气虚的人滋补。
小编进入后厨验证汤底
汤底推荐2：牛骨汤底
此汤底不加任何作料，采用新鲜纯牛筒骨小火慢熬一天一夜。
主要攻效：喝牛骨汤能帮助吸收骨头里的胶原蛋白,胶原蛋白有助于钙的吸收,强壮骨密度。
吃的是鲜活，讲究的是刀工
港式打边炉的主要涮品当然离不开牛肉及海鲜了，当然我们香港记忆重推的也不外乎这些了
「港式记忆」，在选择牛肉产地上也是花费大量功夫，经过多番测试后，最后选用产自新疆天山牧场牛肉及西藏牦牛肉，再用刀切成透明薄片（厨师刀工均匀，厚薄适中，保证每片烫熟以秒的计量时），唯有此种厚度，才能吃出其脆。一份好的牛肉，紧贴盘底不会掉落。
甲鱼和中华鳖都是现场宰杀，看这些小家伙活力十足，中华鳖是食疗滋补佳品。预防及治疗心脑血管疾病、抗肿瘤、增强免疫与延缓衰老等方面具有一定功效。
中华鳖
甲鱼
蛇是当季时令美食（现在不供应），整只蛇由厨师剔全蛇骨、片好蛇肉入盘，蛇肉直接扔入锅底慢吊，直至整个营养融入汤汁之中。打边炉涮品吃完后，会吃的朋友不妨向老板点一份米饭倒入清汤锅底，一碗营养满分，鲜美无添加、老幼皆宜、祛湿养气的“蛇羹粥”就诞生啦！
打边炉的标配是各种新鲜海鱼、蟹等等，但手切牛肉、甚至羊肉都是各位肉食者的最爱，当然不能少的就是由厨师亲手无数次摔打而成的虾滑、牛滑和丸子。至于蔬菜点击率是非常高的，都非常受欢迎。当然也有人会问小编价格如何?如果你点的涮品和平常吃火锅点的类型差不多的话，价格也是相差无几吧，大众的消费，会所的享受。
平价酒水，宴请必备
「港式记忆」的酒水必定比外面的便宜啦，保证正品，而且部分酒还是外面没得卖哦~~~好了，小编也不是特别懂酒，甩上价格供你们参考下吧！
张裕：90/瓶
天使一号：238/瓶
芳甘堡：568/瓶
复古的环境，感受港式氛围
它远离市区的热闹繁华，环境古朴雅致,小桥流水、青砖碧瓦、书词字画……“尽显风韵”。运用木质结构打造清新自然的就餐环境，给人十分舒适的用餐体验。
店内的小细节也做得相当到位，突显了浓郁的复古风，让来此的宾客能放下一天的疲惫，安心的坐下来享受这份静谧。
好菜、好酒、好环境，不论是朋友小聚、家人聚餐、同事聚会......雅座、包厢，服务细节化，口感星级化，价格亲民化，总有一个理由让你爱上这里！！
港式记忆1月1日试营业
1、 试营业一周内冲卡5000元送750元，冲10000元送1500元以此类推!
2、 试营业一周内指定海鲜半价优惠
3、 试营业一周内指定酒水买一送一
「港式记忆」
▼ 朝阳东路82号（朝阳府）
☏0573-86171717
◐上午11:00至凌晨2:00
￥人均100元（具体看点菜）
✐ 标签：海盐首家 港式火锅 养生
今日责编：大妞儿
海盐网推荐
直接点击一下关键词
情商丨月饼大搜罗丨试吃团丨舌尖上的海盐丨网红外卖丨励志丨女装丨签证丨最全外卖信息丨搞笑丨美妆丨周岁宴丨游泳丨民俗丨相亲丨约会场地丨舞蹈丨商场丨时令美食丨验房丨国际学校丨 私人造型丨羊绒丨女装工厂店丨酒吧丨面包店丨 龙虾丨游泳丨 培训 丨酒店丨汽车丨浴室丨羽绒服内购丨潮宝星梦工厂丨奥多奇农庄丨豆捞丨年画宝宝丨苏州采纱丨圣诞老人来我家丨瓷砖丨柒点分享汇丨智利车厘子丨
联系海盐网
商务合作：18657337970
微信：haiyanwang520