33家“又小又破”的老店，100次路过99次在排队，他们才是广州美食界网红
广州美食界的网红？
最近几年，网红一词被炒得火热，都说网红的时代主要看脸，你的脑海中一定会浮现那些北上广深等地汹涌而至的网红脸，稀奇古怪、颜值超高的网红餐厅，或者是票圈刷屏的网红美食。然而，花无百日红，很多都不过是红及一时...
“网红”也并不一定都是那些高档的餐厅，毕竟也不是所有人都能天天消费得起，而更多的都是那些小铺小店街边档。默默无闻地开着，不管你是老板金领，还是星斗市民；都为你而打开，从不需要预约。正是他们二三十年来的辛勤坚守，经历过岁月的积淀，味道始终如一，才有了今天广州味道，最经典的广州地道小吃。
TA们总是用最平凡的味道打动人心
用TA们独有的方式在美食界占有一席之地
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他们都是隐藏在平淡中的小惊喜，即便岁月更迭，依然不忘初心！在岁月沉淀中成为经典，这里有时候浇不灭的情怀！
开店历史：20年+
开在地铁口附近，一出站就闻到牛杂飘香，这么多年过去，街坊生意，实在！
全天候都在冒着腾腾热气的小炉，插满了一串串的牛杂肉丸，基本算是这间店的灵魂。浸在牛香扑鼻的浓汤里，很入味。
牛骨牛肠牛肺，必须加入辣酱和甜酱，人多的时候没桌位，围在路边吃其实更滋味~
地址： 昌岗东路晓港地铁站D出口
人均：12元
开店历史：20年+
飞记藏在一个小区里面，坚持用明火制作鸡蛋仔，这种传统的手艺现在已经不多见。
飞记要在下午才开档，阿姨负责烤格仔饼，阿叔负责烤鸡蛋仔，没生意的时候他俩也乐得清闲，就算是陌生人也能搭上话，非常风趣。
这一家鸡蛋仔是传统旧式做法，明火铁炉现烤，烤出来的更严格来说应该是“鸡蛋糕”（蛋糕仔）没有下香精，鸡蛋味更加浓郁！
鸡蛋仔出炉后，老板娘会把它放在竹筛上风扇吹凉，粒粒饱满，蛋香味扑鼻。稍微有些粗糙，带着些小气孔，色泽也是浅浅的金黄。外壳不会说很脆，反而是有些韧劲！
地址：晓港地铁站D出口(近加加牛杂店)
人均：15元
开店历史：30年+
人情味超浓的老字号，一做就是30多年，无论来了多少客人都不急不躁，从容应对。有时候还会和食客搭上几句话。
小小的厨房，却做出了无数颗抚慰人心的小汤丸。糯米皮和麻蓉馅都是每天现做的，一般都是边煮汤丸边搓汤丸。
我们长大了，店里的阿姨也变得有些年迈了，墙上的报纸也已经发黄...老板佳叔和崔姨，崔姨都已经80多岁了，她身手矫健，每天来店里转转吃吃糖水。
一边吃着汤丸，一边舀着芝麻糊吃。汤丸皮软糯香滑，麻蓉馅，咬上一口就满口的浓香，有点流沙的感觉。芝麻糊细腻到跟巧克力浆一样，但是它却很粘稠。
地址： 中山三路77号(近中华广场)
人均：13元
开店历史：31年
这一吃就是二十几年，难怪街坊朋友都说：这家店开得太久了，客人都变老了...
这一家老字号面店，主打的是银丝面，虽然不像竹升面那样爽口弹牙，口感偏柔软，但是也少了竹升面的蛋腥味...
很多街坊都是吃着这一碗面长大，日常来一碗牛腩面，牛腩层层分明，面条吸收满满牛腩汁，嗦起来很起劲！
地址： 明月二路(近珠江宾馆)
人均：11元
做鸽子历史：30年+
这里应该是最多的电饭煲的后厨了，当之无愧的“网红”电饭煲。
据说店里的大厨做鸽子已经有30多年了，天寒地冻，想想都有期待！每到饭点就乌泱泱的全是人，店里坐不下了，店门口的人行道也不放过，占满！下午6点多就已经是要等位的了，
电饭煲乳鸽饭，一揭锅，香气扑面，表面全是拆分开来的鸽子四肢，一大锅吃的摆在面前想要矜持实在困难，就先安抚一下饥肠辘辘的小肚子。
红烧乳鸽光是烧红的外表就看的人直流口水，油亮油亮的，嫩出了肉汁...
地址： 金花直街34号(芦荻街与金花直街交叉口)
人均：55元
开店历史：13年
寸土寸金的体育西隐藏的平价饭堂，店里最常见的就是几个阿姨在忙活了，手脚利落不含糊。
13年时间不长不短，唯独挡不住物价的飞涨，还能坚持着四五块钱的街坊价也是不容易的了。而且糖水也一点没有偷工减料，那就更加可贵！
一碗暖暖的糖水，很满，端着的时候生怕就溢出来了，甜甜的但是不腻，芋头的香味一直在诱惑着你一口接一口。
刚下课的学生，附近下班后过来的白领，住在附近的街坊，逛街逛累了人，进来点上一碗，打包或者堂食都可以。
地址： 天河南一路28号103-2
人均：5元
开店历史：40年
在芳村这个广东“美食乌托邦”，有很多传奇广东名菜，包括这家开了40年的奇香楼...
传统的粤菜馆，隐藏在五眼桥往着菜市场的方向走，七拐八拐的小巷子里。不论是装修还是摆设，都散发出上世纪80年的气息。
八宝扒鸭，制作工艺非常繁琐，很多店都已经舍弃这道菜，奇香楼的八宝鸭有莲子、百合、瑶柱、栗子、薏米、白果、花生、糯米、咸蛋黄...细细数来，哪止八样！剖开来填的料塞得满满，几乎要喷射而出。
炸云吞、虾仁炒蛋、冬瓜盅、咕噜肉、莲藕猪手、三丝鱼肚羹......琳琅满目的菜式，无一不是经典粤菜水准。
老板娘自豪的和我们说，他们家的菜各个都是招牌，每一样都是必点菜。
地址： 五眼桥横街五眼桥市场对面
人均：47元
开店历史：尚未考究
熟悉的味道，一串咖喱鱼蛋、一份牛杂萝卜，热烫驱走了倦意。
店面虽小，但味道一点都不打折。隐藏在小区里的牛杂在天河南一带很有名气。常常可见街坊领着孩子，衣着光鲜的白领，背着相机的游客前来光顾。
煮牛杂的卤汁是她家自己研制的秘方。价格也非常亲民，味道浓郁不肥腻，佐以萝卜的淡淡清香，西关味道“冇得弹”！
地址： 天河南一路28号
人均：10元
开店历史：33年
唯有风味馆33年如一日，让背井离乡的人获得心灵的慰藉...
33年的好口碑，不是街坊邻里赋予的，而是那碗33年不变的牛三星汤！萝卜酸辣十分开胃；牛三星爽口脆嫩；汤底甜中带点辣。
墙上挂着的奖状渐渐褪色，字迹也慢慢斑驳...老顾客的隐藏套餐，一份牛三星汤，再叫上一份陈村粉，简直是绝配！
“靓女，快d食啦，等阵冻佐就唔好食噶啦！”店里阿姨虽然说话直接，但是也是善意。很多老店里的服务可以说没有，但还是有老广食过翻寻味，大概是对美食一惯的态度吧...
交通：团一大广场地铁A出口步行337米至风味馆。
人均：15元
开店历史：21年
开在越秀南路的传奇老店，街坊邻里都知道，店面虽有些破旧，但有你不容错过的老街美食。
营业时间是早上6:30-凌晨3:00；几乎你在什么时间都能看到它的存在，它像个孤独的美食孤岛，守护着广州几代人美食的记忆。温暖你的心和胃。
猪手面肥而不腻；虾米肠粉甜甜韧韧；水饺皮薄馅厚；炸云吞香脆可口...每次路过都要忍不住要打包带走一份
在早已没了熙攘人群的夜，静静的吃着面也是一件很幸福的事。很多离开广州多年的人再次归来还是会来这里报道，大半夜2点多都开着车过来。
地址：越秀南路165号
人均：11元
开店历史：30年
开了30年的老店，就凭这碗云吞面，足够踩碎这家30年祖传面馆的门面！
这种老店始终没有太突出的装潢，几张云石桌和木凳。这里成为很多学生哥、叔记、靓仔靓女的饭堂，地道街坊生意！
兴兴旺的面够弹性、没太大的碱水味、虾子大地鱼汤底，满足了我对云吞面的所有需求，住附近那么多年甚至多走几条街都要来这里吃他的云吞面。
阿姨在桌子上包云吞，右手一摊开，左手一划馅料进去再一收，不用3秒，就有一粒小云吞就落入篮子里面。
地址： 西华路356号
人均：13元
开店历史：几年
虽然这家店的历史没有多少年，但是每到深夜依旧饕客不绝。
到子夜豆浆的门前，老板娘就热情地招呼着让我们坐下。老板娘没有推荐任何菜式，只说按个人口味下单即可。
煮豆浆来不得一丝心急，先旺火后温火。老板多年掌勺的经验告诉你，慢工才能出细活。
豆浆不是简单的黄豆磨成豆浆，里面还可以加薏仁，香芋，腐竹，淮山，鸡蛋，木耳，猪肉，鹌鹑蛋，益母草...等佐料
跟豆浆最好的搭档当然是油条，油条裹上微甜的豆浆，夜再黑再冷都让人无法抗拒！
地址： 同福西路182-190号
人均：13元
开店历史：30年
洪德路阿叔炭烤鱿鱼，晚上10点以后才开档，行踪不定，几十年了少有人知道它的具体位置。
上次摸黑过去，洪德路的街坊打扰了不少，终于撬开了口。隐藏在一个士多之下，几张桌子，一炉炭火，鱿鱼的香味已经吸引了一大批夜猫子。
一把摇轮，摇了30年。阿伯烤鱿鱼的动作很慢，但做鱿鱼的速度却很快，三五下，一片正常厚度的鱿鱼，就被滚成了薄薄的一片。
风琴叶鱿鱼，嚼劲很足，烘得喷香，虽然指几片，就觉得配上汽水或者啤酒，就成为人生一大快事。
地址：洪德路、同福西路之间
人均：10元
开店历史：尚未考究
在广州久负盛名的店，很多人对她褒贬不一。好评如潮的出品却是双皮奶。
清尝一口，口感真的非常的绵密浓郁，满嘴的蛋白香味，作为一个吃鸡蛋只吃蛋黄的人却被这碗双皮奶征服得死死的。
店里不大，却容纳了很多的食客，络绎不绝。上菜的阿姨忙的团团转。店里的人很多，街坊生意最紧要是好吃又实惠。
地址： 石牌东陶育路新陶街8号首层(近陶育路)
人均：12元
开店历史：20年
茶餐厅是属于老广人的回忆，永盈号称广州第一家香港茶餐厅，见证了中山四路的春夏秋冬！
玻璃橱窗里的牛杂一眼就吸引住了我，踏进门的那瞬间，扑鼻而来的牛杂味，让我眼睛的视线一直停留在那锅牛杂。
怀旧牛腩萝卜饭就如名字所言，吃下第一口就让人想起放学路上的那家牛杂小推车。
云吞拼水饺面+紫菜，云吞与水饺的馅料都有偌大的虾，一口下去，实现了从未有过的满足！
地址：中山四路130号（分店之一）
人均：40元
开店历史：30年
龙溪首约的入口处，也已近30年。可乐报风行的时候，林氏凉茶还上过版面。
林氏凉茶上一代老板娘是位阿姨，现在是一位小姐姐，没有化妆，但是精神气质俱佳，仿佛是药人世家出生的大家闺秀，谈吐也是不紧不慢，十分专业。
茶水全用瓦罐细熬而成，保留了传统的熬凉茶方式，苦口良药，得闲还是要饮翻杯凉茶。记得要像小姐姐来点陈皮，不然苦到面部扭曲。
地址：同福路、龙溪首约路口
人均：小杯6元 大杯8元
开店历史：40年+
40多年历史的老字号可不是盖的，经过两代人的精心烹饪，成了广州人喜欢的著名粥品。
伍湛记是以一碗状元及第粥而闻名的，刚炸出来的咸煎饼金香酥脆，南乳味道十分浓郁，吃起来咸中带甜，够惹味。
艇仔粥的料也很足，猪肚丝，叉烧，鱼片，蛋皮丝，油条块，炸花生米，种类多，第一次吃出料比粥还多的感觉。
地址： 龙津东路871号
人均：19元
开店历史：20年
这店就像一个老朋友，粥粉面都是老广的味道，便宜料又足，上菜非常快。
冬天寒冷的夜里一碗热乎的粉面下肚，整个人都温暖了不少，陌生的城市有了温度；燥热的夏天来瓶冰冻饮料整个人就想活了过来。
牛腩面，细细的面条，挺大块的牛腩肉，因为是腌制过的非常的入味，细碎的葱花撒上去，汤水不会太油腻，非常的可口。
肉片炒河粉，油光有弹性，豆芽葱花店清爽提味，鲜猪肉不是普通小店的零星肉碎，这一挑都是嫩滑的瘦肉。
地址： 盘福路兴隆西一巷13号(近市一医院站)
人均：20元
开店历史：30年
大德炖品从炖品强的老父亲开始，一家三代传承老字号。
老板王福强自称是“炖品强”，人真是超级nice，他说他的炖汤之所以这么鲜甜是因为炖料非常新鲜，不飞水，炖足三个钟。
“不可一日无汤”说的就是我们广东人，平时家里都会煲汤炖汤的，一盅炖汤可以扫除上班族工作一日的疲劳...
咸蛋肉饼饭，蛋黄下面是厚厚的一块梅菜肉饼，蛋黄嚼着是挺香的，没有达到想象的咸香美好，不过它的肉饼吃着真是好满足，一点都不会腻。
地址： 盘福直街3号
人均：21元
开店历史：35年
珍珍小食至今已有35年，但还是街坊口中一如既往的好味老店。
店铺里一面“威水史”墙，店面比较小，只有三张桌子，无论哪个点人气都很旺，所以就算是隔壁小巷额外增加的桌子也很快会被坐满。
啫啫牛腩珍珠粉，在煲里放上珍珠粉加热再加入牛腩、牛腩汁焖煮，端上来的时候牛腩的香味随着腾腾的热气窜入鼻子，隔着图片我都仿佛闻到了香味，好饿...
地址：荔湾区西华路183号
人均：19元
开店历史：尚未考究
这家深藏下渡路小巷里的烧烤店，专烤各种味道的鸡翅，已是中大学生固定撸串地点。
夜晚巷子里阴阴森森，这家店散发妖里妖气的粉紫光，环境有些“陈旧”一看就不是什么“正经烧烤”。不是中大童鞋介绍，真不想进去。
一翅挑战7重口味，变态辣川香黑椒酒香咖喱蜂蜜原味都来了一串。炒鸡带劲！
一般人我不建议去尝试变态辣，因为实在是我吃过的最辣的鸡翅。这是指天椒磨成的辣椒粉，辣度发作如同在口里烧着一把火般厉害。
地址：下渡村旧区珠江高派左侧50米(宜家百货旁)
人均：40元
开店历史：尚未考究
在广州有的地方吃鸡煲是没有名字的，吃的人多了，就叫有了，它就是恩宁路无名鸡煲--钟巷九号。
和上面的所有小店不同，这家店的老板娘是真正的“网红”，因为骂人兼赶客而闻名广州吃货圈，如果你没有一大心脏，分分钟被气出病来。
老板娘对谁都不客气，好像欠了她二五八万一样，吃的时候都是小心翼翼，很多触了她眉头的，都被骂了一顿...拍照都只敢从背后。
下午五点半开市，四点半已经要前来取号，店家会写一张纸条记录号码。因为店面狭小，一轮只能派9-10个号，每晚只派两轮，难怪说排队也不一定吃得上。
地址： 恩宁路钟巷粤剧博物馆隔壁(广东八和会馆旁)
人均：67元
开店历史：尚未考究
开在停车场附近的潮汕菜，虽然位置偏僻，但大多喜爱潮菜的老饕都知道。
这里不少的人，就包括了古天乐、赵薇、钟汉良。好吃自然有人捧场，明星也不例外。
虽是小馆子，但也有好多包间和室外位置。餐厅外就是挤挤挨挨停满了车子的停车场，在室外位吃饭的时候，别看迈姨普通，常有豪客到此光顾。
咸蚶，因为蚶烫过后仍然血肉鲜红，所以又称血蚶，味咸鲜，和鱼露酱油伴着香菜吃，极美。
地址： 麓湖路5号岭南大厦B座首层(近南方电视台)
人均：70元
开店历史：20年
这家小店，前身是两夫妻经营的士多，没有招牌和店名，门口摆着红蓝胶凳，客人就坐在街边喝汤。
两夫妻勤勉经营，薄利多销，每日只做一锅鸡杂汤和猪红汤，早上11点半开门，下午汤卖完就关门收铺，请客人明天再来。街坊熟客常年帮衬，生意兴隆 也不会多卖一锅鸡杂汤，很有性格。
广州越加少见的鸡杂汤，放入当归、红枣、枸杞、党参、黄酒和鸡肠、鸡生肠、鸡子一同煲煮。
汤色清澈、汤味清甜，鸡肠脆爽，鸡子Q弹，生肠粉软，淡淡的酒味和药材味在湿冷的天气里尤其诱人。
地址： 中山七路220号旁（地铁1号线陈家祠c出口走300米）
人均：9元
开店历史：尚未考究
它到底是不是广州第一家胡椒猪肚汤我们不得而知，但猪肚汤确实与别家不同。
长长久久的街坊生意下来，品种越来越丰富。不止有汤，肠粉、炸酱面、粽子、鱼蛋都丰富。父母们都习惯送小孩上学来这里吃个早餐，放学后再来这里解决个下午茶。
老板说：“很多人喝不惯我们的猪肚汤，觉得不够劲，但是这就是家常的猪肚汤味道。”确实，白果腐竹总给人糖水的感觉，因此这份猪肚汤不辣，反而喝出了淡到极致的甜。如果不爱腐竹，可以叫老板少装点。
地址： 芦荻街46号(广州第四中学高中部旁)
人均：14元
开店历史：尚未考究
这间店原来开在员村二横路，后来搬到员村南街后，整家店变得私密起来了。
店面不大，甚至有点旧，一架铁皮车，几张木桌和塑料凳，阿叔动作身手麻利，这间牛杂屋在员村一开就是几十年。
这里最出名的是猪肠粉和牛三星，除此之外还有粥粉面供应。牛三星非常的爽口，里面的酸萝卜绝对是点睛之笔，每次都想连汤带渣都吃光！
牛杂汤汁浓郁，面筋牛肺完全吸收了汤料的精华，味道非常地道传统，而且10块钱就可以买到一碗。
地址：天河区员村南街127号
人均：11元
开店历史：20年
没有名字、没有门牌号、没有分店，因为在小区内，老街坊都叫它昌乐园糖水。
一个小档口，几张桌椅，一摆就是十几年。 通常中午12点开门，下午3、4点基本就卖完了。
午饭7分饱，剩下3分就交给员村糖水。很多人在这里吃完还会顺便捎上几碗，打包回家或者带回公司当下午茶，我们甚至见过有人是用大箱子搬走的…
店里糖水的品类不会很多，但每一款都是经典。这几年随着物价上涨，糖水也有在升价，不过价格依旧是很公道，最便宜5块，最贵也不过7块钱。
地址：天河区员村二横路1号昌乐园23号
人均：6元
开店历史：38年
光记在窄巷子里，没有空调不设雅座。仅凭几款广式糖水，就在小港路这一带“企硬”。
光记由洪叔的父亲开创，阿叔和阿姨接手后，仍坚持这种前店后厨的模式，他们虽然也已年过半百，但身手还是那般灵活利落。
街坊们闲余饭后都爱来这里喝一碗糖水，不是因为它有多好喝，而是已经成为一种习惯。现在的店新旧更替太快，还有谁能坚持做同一件事情38年？
手工汤圆是店里的招牌，每一款糖水加1.5元就可以加汤圆，足足有5大颗，超级抵食。海带绿豆沙口感绵，很有沙质。
地址： 江南大道北小港路124号之二(永乐新街口)
人均：5元
开店历史：十几年
陆居路上，它就是名副其实霸场之王。
走入见到一间铺头，霸占了整条人行道，井然有序地排着折叠的桌椅...在这里吃煲仔饭你可以亲眼见证一份煲仔饭，由生米煮成熟饭。这里的煲仔饭都是用陶制沙煲，保温性好受热均匀。
煲仔饭制作不难但是特别考技巧！米和水放入沙煲，用大火烧开。大概十分钟不到，饭开始熟收水，师傅拿着对筷子轻轻试探， 看到表面有一个个的洞，立刻照单放肉，一气呵成。
分量超大，牛肉铺满这个沙煲，拿到你面前把沙煲盖掀开，还可以听到有嗞嗞的响声，好吃到尖叫！
地址： 陆居路8号立白中心旁（近芳村地铁站b1出口）
人均：13元
开店历史：20年
默默在宝华路的旧西关大屋里面开了20年。 因为一些理由被迫关了。它现在回归了！
家庭小作坊经营，坚持所有的牛肉丸、猪肉丸、鱼丸、鱼皮饺都是自己手工加工，不添加任何添加剂，就是喜欢你那么自信！
阿姨的手速超快，捞起装汤上桌一气呵成，一看就知道是“老江湖”了...
牛筋丸是桌桌必点，吃完一秒穿越到潮州！全都是当天手工现打，吃起来很有劲道。弹牙起来连牛筋丸自己都怕。
地址： 多宝路212号（新店和旧店地址距300米，沿着多宝路步行约3分钟就可以到了！）
人均：13元
开店历史：13年
匿藏中华广场附近外表平平，以地道美味征服食客的绝密糖水铺。
至于为什么绝密，皆因它实在太无名、太僻静，没有招牌，悄悄的躲在民巷之内，还分分钟会吃闭门羹。
开了十几年的波记糖水，环境一眼就能看穿，如果你对环境太苛刻的话，最好还是别来，老旧的吊叶风扇，矮小的木质桌椅，没有一丝丝装潢的痕迹。
招牌香草陈皮绿豆沙是由祖传秘方配制，由香草、陈皮和脱壳绿豆一齐煲成，通通都是真材实料，价格也是街坊价~
地址：广州市越秀区中华广场后东昌南街12号
人均：5元
开店历史：20年+
小时候经常路过，典型的老城区街边粥粉面店，20年不变，人多的时候坐不下...
逢源路一路上都有很多老字号，比如日月年小食等等，这里比较主打的是粥和拉肠和炒粉。住在附近醒目的街访自己带饭兜过来打包走。
干炒牛河是这里的招牌，很多叔记都点了。干炒牛河是现点现炒，看着阿姨猛火翻炒真的很过瘾啊！
地址： 逢源路63号
人均：17元
开店历史：尚未考究
以前这是卖粥的，后来是转手，老板觉得换招牌太麻烦，就不换了，也是任性。
这里每天都会有很多司机来就餐，十传百，百传千...名副其实真老司机饭堂。一个人点上一份汤饭，或是一个人默默的品尝，或是三五成群。简单却不将就~
这里出品的是正宗的化州猪杂汤饭，点餐是“半自助方式”，你先到柜台点餐买单，拿着小票去厨房给厨师，选择蔬菜、加料这些也都是自己动手，丰衣足食！
这里的秘密武器是蒜蓉酱油！这个真的炒鸡棒！这一碟蒜蓉酱油的重点，不在蒜蓉、也不在酱油，而是在油上。对！鲜榨的花生油。
地址：素社直街11号
人均：14元
广州地，美食卧虎藏龙，老字号新势力比比皆是，很难在一条推送中全部呈现出来...
美食有百般的滋味，人生也有千姿百态...这些小店和支撑起他们的店家，坚守传统不过是其次，最重要的还是生计。在城市化的巨轮碾压下，消失的又不知是何家？
对于美食的坚守，总会变作城市最富人情味的味道，他们才是广州美食的真网红！这些在街头巷口开了几十年的老店，卖的又不仅仅只是味道。
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编辑 = 卓叽麻
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