清明丨养生

2017-04-04 张湖德、张滨 世界脊柱健康联盟世界脊柱健康联盟

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“清明”含意是气候温和，草木萌发、杏桃开花，处处给人以清新明朗的感觉。正如古人所说：“万物生长此时，皆清洁而明净，故谓之清明”。就中医养生来讲，清明是一个尤为重要的节气。清明时节是高血压的易发期，因此要保持心情舒畅，选择动作柔和、动中有静的锻炼方式，如太极拳等；避免参加带有竞赛性质的活动，以免情绪过于激动；避免做负重性活动，以免引起血压升高。

清明饮食养生法

古人所谓“春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食肾，四季不食脾，如能不食此五脏，乃顺天理。”这是在告诫人们，清明养生中对五脏的食物进补要适中，不可过度。清明节气肝脏仍处于极其旺盛的状态中，所以避免补肝过度是此节气养生的重点。清明节气前后人们可多吃些柔肝、养肺的食品，如荠菜可益肝和中，菠菜能利五脏、通血脉，山药可健脾补肺。也可以吃一点适时的滋补品，如银耳、薏米粥、首乌粥、鸡肉等，而应少食食海鱼、海虾、羊肉、竹笋等食物。

清明饮食习俗

清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。

清明时令茶单

清明时节，适宜性味清凉的饮食，以便柔肝养肺，增强体质。一杯白毫银针，富含氨基酸，茶汤鲜爽，味温性凉，有健胃提神之效、祛湿退热之功，最是应时佳品。

清明饮食养生

春食菠菜好处多。菠菜营养极为丰富，是特别适用于儿童和慢性病患者食用。菠菜中所含的酶对胃和胰腺的分泌功能起良好作用；贫血、胃肠失调、呼吸道和肺部疾病患者，可服用菠菜水浸剂（将100克菠菜放入碗中，加水200毫升，隔水煮10分钟，早晚分服），有一定疗效。此外，高血压和糖尿病患者多食菠菜，其好处更多。

多吃山药助防病。山药既可食用，又可药用，尤以春天食之最佳。山药因含有较多的淀粉，煮熟后可代替粮食食用。民间流传有许多山药治病的灵验便方，其中应用最广的山药粥，即用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀。本粥可健脾补肺、强身健体，非常适合体弱多病者和中老年人食用。

春吃豆芽不上火。本节气前后气候特点是风大雨少，气候干燥，动辄就会上火。春季上火不同于夏季的“湿热”，更多是“燥热”，症状有咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。

春光明媚韭菜鲜。韭菜是大家喜爱的家常菜。从唐代诗人杜甫的名句“夜雨剪春韭”来推测，我国民间食用和栽培韭菜的历史非常久远。韭菜性味辛、温。叶、根、种子均可入药。有温中、行气、散瘀、解毒等功用，主治胸痹、腹胀、吐血、衄血、痢疾、跌打损伤等症。鲜韭菜特别是韭菜籽有补肾壮阳固精和暖腰膝的功能。《本草纲目》载：“饮生汁，主上气喘息欲绝，解肉脯毒。煮汁饮，止消渴，盗汗，熏产妇血晕，洗肠痔脱肛。”所以农谚里有“种块韭菜，祛病消灾”之说。