倡议!打好“舌尖”防疫战,请实行分餐制!
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分餐制、公筷公勺久已有之
那么,
如果家人健康状况良好,
有必要分餐吗?
“你一勺子我一筷”会留下哪些健康隐患?
武汉市疾控中心健康教育所所长李俊林呼吁:“餐桌上的文明”从我做起,解除离汉离鄂通道管控后,餐饮业营业后实行分餐制,在家吃饭也要使用“公筷公勺”!
01
如果家中无人感染,还有必要分餐吗?
新冠病毒通过呼吸道飞沫和密切接触传播,由此可见家庭共餐是一种高危行为。
共餐制最大的弊端在于传播病原微生物,在用筷子或勺子取食的过程中,就餐者的口腔和唾液直接接触筷勺,许多病原微生物借由筷勺传播,引起交叉感染,增加了共餐者罹患各种传染性疾病的风险。
即使家人健康状况良好,也非常有必要改掉共餐的老习惯,实行分餐制。
02
你一勺子我一筷,传播哪些传染病?
不分筷不分勺,相互夹菜,大大增加了传染病的传播风险。其中最易发生的有幽门螺杆菌感染、甲肝、戊肝、手足口病等。
幽门螺杆菌感染
幽门螺杆菌感染(HP)和胃癌密切相关。感染者的牙菌斑和唾液中的幽门螺杆菌,会随着共餐取食、互相夹菜、给儿童喂食而传播,幼儿与老人都是易感人群。
甲肝
甲肝主要通过“粪-口”途径传播,如果感染者未养成便后洗手的习惯,甲型病毒(HAV)很容易借助筷勺污染食物,传播给共餐者。
手足口病
手足口病作为一种儿童为主的易感染性传染病,潜伏期不易观察,共餐、为孩子夹菜也成为重要传播途径。
03
分餐制重在改变家族观念
非典后时代,分餐制一度呼声甚高,但最终还是没能坚持下来。
不分碗筷表示和睦,给孩子夹菜表达爱心,给老人夹菜表达敬仰。分餐制本是举手之劳,难就难在需要全家改变旧观念。
年轻人多给老年人做科普,多给“一家之主”吹风,还可以拿孩子的健康“说事”。
04
分餐制有两种形式,公筷私筷要有区别
两种形式↓
▷每个人一双公筷一双私筷
▷每份菜盘边摆上公筷或公勺
「汤盆里要放上公勺,喝汤用公勺舀到自己的小汤碗里,舀汤时不要用公勺触碰到自己碗里,立即还原公勺」
公筷和私筷、公勺与私勺要有明显的颜色、长短或大小的区别。
分餐制贵在坚持,培养良好的分餐习惯
这是对自己以及他人的健康负责
人人多一份公筷,大家多一份健康
今天开始,我们分餐吧!
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本文来源:文明武汉、 武汉疾控健康宣传、中国文明网、工人日报、北京日报、陕西日报
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