海大这门课，真香！
授课教师是餐厅大厨
上课内容是学做酸辣土豆丝、油泼扇贝、宫保鸡丁……海大的这门“宝藏课”你知道吗？
01这是一门什么样的课？
《“海大味道”饮食文化与实践》
实训基地长什么样？
现场怎么上课？
课程难度怎么样？
……
小海趁着
学做山东家常菜“蛤蜊疙瘩汤”时
到现场感受了一下
快跟小海一起来看看吧
02这门课怎么上？
首先，课程前会准备好
鸡蛋、面粉、蛤蜊及配料等食材
还有美食制作流程的纸质版讲义
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终于到了出锅时间
自己先来尝尝
哎？总感觉味道淡了点
那再悄悄加点盐
嗯！没问题了
关上燃气阀门
慢慢放到碗里
再撒上葱花 来几滴香油
OK 大功告成
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03听老师说
我18岁就来海大工作了。总结自己一路下来的餐饮工作，可以用“干到老学到老”来概括。从前的饭菜只要好吃就行了，现在做饭不仅要好吃还要有营养。
本课程的目标就是要教会学生做菜的基本功。现在很多学生在家里有父母做饭，一出门就只能点外卖，可外卖不是很健康。通过这门课程，我希望孩子们能开始学着自己动手做菜。看得出来，大家学习积极性很高，我们也力所能及让学生们了解更多烹饪的基础知识。
最后，希望学生们能记住做菜的整体流程，同时也体会到父母和食堂工作人员的辛苦。
毕业后，我在海大食堂一干就是30多年，餐饮服务既是我的工作，又是我的爱好。工作之余我总是琢磨想研发点新产品，满足师生们的多样化需求。
这门课让我把干了半辈子的餐饮工作拿到课堂上讲，把自己掌握的专业技术传授给同学们，感觉十分开心。我希望这门课能增加学生们对中国传统饮食文化的了解，增强动手能力，希望同学们以后少吃外卖，学会更多菜式，也更加了解学校餐饮中心的工作。
04听学生说
为什么选这门课？
外国语学院 张语菡：
上学期就关注到这门课程了，但因为与其他必修课程时间冲突，没办法报。所以等到这个学期系统一开放，我就第一个提交了。
管理学院 张道彩：
我本身就对美食感兴趣，看见教务处有通知就赶紧下手了。
海德学院 黄子希：
最初是在班级群里听班长介绍了这门课程，因为我本身对美食制作就有很浓厚的兴趣，所以肯定要选这门课。
学习后的感受？
海德学院 王子牛：
这门课程让我有机会亲手去做菜，期间会遇到很多困难，比如调味料用量和火候的把握，不亲手尝试永远不会知道这些问题多难处理。
海德学院 汪雨彤：
通过这个课程我认识了很多热爱美食的朋友。当然最重要的是我学会了好几个菜，最成功的是那次做的糖醋里脊，简直是完美copy，太好吃了！
经济学院 周航宇：
通过学习我掌握了一些做菜的技巧，比如切菜的手势、刀法，调料的作用等等，收获非常大！
看完上面的介绍
你对这门“宝藏”课程
心动了吗？
记得关注下学期的
《“海大味道”饮食文化与实践》
和小海一起体验庖厨之乐！
有什么想学着做的美食
欢迎在评论区留言哦~
本期推文为“中国海洋大学融媒体创新创作基地”项目作品
策划 / 新闻中心 后勤保障处
图片 / 尤锦玲 裴舒恬 刘麟仪 受访者
文字 / 黄荣杰 后勤保障处
设计 / 周洁辰
编辑 / 刘一韬
责任编辑 / 刘莅 张慧