她是“青岛大姨”丁兆红！
临海餐厅的清晨与日暮
——采访西海岸校区教工食堂经理丁兆红
随着各项基础设施陆续完工，中国海洋大学西海岸校区也逐步投入运行。俗话说“民以食为天”，新校区的食堂建设自然是师生们最关心的话题之一。
今年五月份开始，海岚餐厅的丁兆红经理和她的同事们愈发忙碌起来，势在用原班人马为西海岸校区打造大家最熟悉的“海大食堂”。短短三个月的时间里，海大餐饮人凭借奋斗精神，发扬实干本领，终于迎来了“听海”与“望海”两座餐厅的顺利营业。
“我们是在五月份接到餐厅建设任务的。”丁兆红说。此时，距离计划的新校区食堂开餐日期仅剩三个月。
西海岸校区于2019年9月份正式开工建设。为了保证新食堂的价格、风味等方面与崂山校区保持一致，学校最终将食堂运行的重任交付到了海大后勤人身上。
承担任务的第一步是做好规划工作。丁兆红和同事们初次查看新场地时，映入眼帘的是堆积在墙边的建筑材料和尚未完工的毛坯房，只能通过想象来构建食堂未来干净有序的模样。很快，团队请来了工程学院的吕太锋老师协助完成装饰设计工作。吕老师曾参与崂山校区第一、三食堂的设计工作，经验丰富，在此次建设工作中发挥了重要作用。平日里给学生们上完课，吕老师便投身于西海岸校区的任务，加班加点地构思，还亲自上阵，来到施工现场查看进度实况。
七、八月的酷暑天气，后勤保障处负责人带着包括丁兆红在内的餐饮管理部同事实干苦干，日夜奔波在城市的东西两端，常常是天未亮就出发，在披星戴月中晚归。谈及几十天的辛苦，丁兆红说，最感动的是分管餐厅建设的领导为大家打气时的那股豪迈劲儿，令她想起了李云龙的“亮剑精神”：海大餐饮部的员工们在这个夏天与时间赛跑，打赢了一场没有硝烟的战斗。
有一次，天刚刚下完雨，他们一行人需要前往新校东区探查漏点，走上一块看似平整的地面，只觉得软绵绵的，不多时，整只脚就陷了进去。原来雨水浸透了黄土，把这里变成了沼泽一般湿软的泥地。没办法，只能硬着头皮往前走。几个人手拉着手，一步一停，拔萝卜似的将鞋子从泥里拔出来。待到走出这片“黄沼泽”，每个人的鞋上都裹了厚厚一层泥巴。“那个时候，我们都不敢穿旅游鞋，只能穿家里带的那种胶鞋。”顾不上鞋子好看与否，大伙儿在餐厅一忙就是几个小时，休息时也只能靠着墙边的暖气片倚一会儿，匆匆解决午餐，便继续投入工作中。
某个特别忙碌的夜晚结束后，丁兆红回到家里，时间已指向了十一点半。被问到辛不辛苦，她一笑而过：“大家都在忙。要按时开餐，让老师和同学们吃上饭嘛。”
7月29日，消防验收完成，大家终于可以“放开干了”。从年逾花甲的经理到二三十岁的年轻员工，大伙儿搬起设备，清点厨具，在烈日炎炎下往返于西海岸校区的东西两区，最终出色地解决了餐饮管理系统录入、燃气工程公司沟通与人员调动等问题。
中午难得在临时办公室休息时，同事们苦中作乐，伸出被晒了大半天的胳膊比较，互相打趣“今天上色很厉害嘛”“瞧你晒得比我还黑呢”……
回想开工后的情景，丁兆红形容整个校园像交响乐团一般热闹。走在马路上，挖掘机轰隆作响的声音伴着行色匆匆的工人，宿舍区也是一派热火朝天，装床、搬橱子、调整布局……
因为实在太忙，在食堂工作的员工很少有机会去校园的其它角落转转，只有一次，学校饮食中心办公会设在西海岸召开，远道而来的同事们共同参观了新校的学习综合体大楼。悬在空中的“创想之舟”和简约大气的楼体风格给丁兆红留下了深刻印象。走出大楼，映入眼帘的便是铺设完毕的马路和栽种完成的绿化带。新校区的“交响乐团”成员们各司其职，竭尽全力让校园变得整洁美丽。
西海岸校区目前建成的两座餐厅坐落在东、西两区。东区餐厅临近大海，就地取名“听海”；西区餐厅离海稍远，背靠大珠山，因此取名“望海”。
其中，“听海”楼分为两层，一楼是大伙食堂，二楼设风味餐厅。“望海”楼面积稍小，但有三层，第三层为教工食堂，所有标准均与崂山校区食堂标准保持一致。为了提高效率，促进新员工熟悉食堂运作流程，几位原本在崂山校区工作的员工跟着丁兆红一起来到了西海岸校区。
“望海”餐厅内景
未来一段时间里，他们将会全力以赴保证“望海”与“听海”楼的餐饮工作。从前期的搬运物资、调试新系统到现今引导新员工、同步菜品与价格，西海岸校区餐厅记录了海大餐饮部太多的故事。正如丁兆红所言：“如今能顺利开餐，可以说是每一位餐饮人辛勤付出的结果。”是的，一“听”一“望”之间，不变的是后勤保障处全体员工对海大的那份坚守与热爱。
在采访中，丁兆红频频提起“一路走来”这个词。这条路，既是她和同事们在两个月里走过的那条黄泥路，也是海大餐饮人几十年如一日的奋斗路。如今，餐厅落成，熟悉亲切，我们有理由相信，这条路会越走越好。
文字 / 杨子骏
图片 / 受访者提供 刘邦华 刘莅
编辑 / 张潇杨
责任编辑 / 刘莅 张慧