开包子店，是接手老店还是开新店？

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一、开新店的优缺点

优点1：新店新气象，对口味、经营模式和管理都有较大的自由度。

优点2：新开店更容易做品牌。

优点3：新开店更容易出新意，不会受到老店不良印象的影响。

缺点1：新店各方面需要一定的磨合期。

缺点2：新店在前期的宣传需要下些功夫，可能会花费较高的费用。

缺点3：新开店没有固定的顾客群，要经历一定时间的得到顾客的认可。

二、接手老店的优缺点

优点1：已经有了一定的知名度，宣传成本相对较低。

优点2：已经有一定的顾客基础，新的业务更容易开展。

优点3：已经有了一定的口碑做基础，只要不是太差的话，还是可以继续沿用的。

优点4：店面有一定的现成装修，小修小改即可使用，比较省心，也能降低前期开店成本。

优点5：人员和基本的设备都有可以沿用。

缺点1：老店如果有不良的印象，会有跟随效应。

缺点2：旧的人员，不一定好使，旧的设备，不一定合适。

        新店和接老店都是有优缺点的，就李记的经验来看，如果是开新店，应尽量选择原本就是同种或相似业态的门头，接老店可以跟转让方协商，不必将老店的一切全盘接纳，可以选择性的保留与自己经营理念相近的设备或是员工，在其他方面要推陈出新，让老店显示出全新的气象来。

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