酷爱美食的她，在美酒佳肴里品到了品牌与人生的真谛 | 师说

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恰到好处的美食与品牌

在美国求学期间，我第一次意识到食物于我是什么。熟悉的味道总能在我对家乡和亲人的思念之心泛泛而起之时，给我的身心带来慰藉。这种汹涌穿越肠胃，直抵心灵，给我带来的瞬间满足感，让我仿佛回到了童年。从此之后，对那记忆中的熟悉味道的渴望，不但超越了时空局限，维系起了我与诸多亲朋好友的连结，更由此打开了我借由食物认知这个纷繁世界的探索之心。在漫长的求学和工作中，从美国到新加坡再到上海，美食使我与无数人、事、物相遇、结缘。

再后来，我来到中欧教书，工作很充实。在累到不行的时候，我仍然喜欢精挑细选新鲜的食材带回家。在我看来，做菜就是最好的解压方式。比如做面包，手揉时摔打面团，甩出去的面团“啪！”地一下打在桌上的声音，听起来就非常解气；又比如煲一锅汤，需要小火慢炖，无论是什么食材，放进锅中，最终都会慢慢融合。而我，听着“咕嘟咕嘟”冒泡的声音就觉得非常的治愈。

在学术上，我关注的领域是企业品牌的建立与推广。有时候我想，品牌就像烹饪，必须把握分寸，在时间的酝酿中沉淀，然后越发醇厚。有时候做菜多放一分辣，就会太刺激导致舌头麻木，而少一分又会略显清淡。品牌亦是如此，打造好的品牌，离不开好的产品、体验、服务，它们彼此之间必须相互交汇融合，成为醇厚的一体。

经得住时间考验的品牌

才是最好的品牌

有人说，餐桌就是现代人类社会的投射——我的餐桌上，除了美食，还有美酒点缀。

对我来说，红酒也是一件奇妙的东西。它能给人带来多维度的享受：视觉，嗅觉和味觉。同一支红酒，在不同的时间点被你用来招待不同的朋友，味道都会不一样。

品牌就像葡萄酒，需要时光和风土的沉淀。陈年的时间越长，品牌的风味也会更为浓郁。最好的品牌必然能得到有着迥异阅历的个人的青睐——它们都为品牌的历史和愿景动容。

慢慢来，才会抵达得比较快

有些事其实急不来，总有些事需要等待。其实，不管是人生还是品牌，只有不忘初心、不急功近利，方能得始终。

红酒以外，我也爱茶。爱茶者古今有之，不少爱茶的人，从五湖四海而来，静等数月，只为了那刚好的季节、那抹刚好的阳光、那泓刚好的山泉之水所凝结成的一杯茶而已。

品茶是一件很有意趣的事情。挑选心仪的茶叶，沏上一壶。入口之时，放空自己，感受它在身体里的旅行。

是人类的活动促成了食材的离合与升华，食物也在调动人类的散聚；西方人称之为命运，中国人唤它作缘分。和食材一样，品牌的火候需要拿捏和把握，再佐以时光的打磨，和不徐不急的钻营，方能成就一道人间景象。

编辑 | 褚嘉霓

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