婆婆上礼拜和老公一起去澳大利亚出差，是杰卡斯葡萄酒Jacob's Creek请去的。
每年2月底到4月是一年一次的葡萄采摘季，杰卡斯会邀请来自世界各地的客人，在故乡澳大利亚巴罗萨谷举办聚餐会。
在葡萄园里，一起品尝美食与美酒。
所以这次出差，内容比较单一。
就是吃吃喝喝，喝了再吃，边吃边喝……
一个礼拜下来，老公捧着我的脸，无比深情地说：老婆，一如初见~
（我们相识于14年前，那个时候是我体重峰值。）
好了！吃这么胖，必须带点营养啊！
这次澳洲之行，婆婆也是跟世界各地的葡萄酒媒体、博主、明星、营养学家一起，上了很多课。
涨了不少姿势！所以决定整理出来，跟和我一样的葡萄酒小白分享一下。
1，葡萄酒是咋来的？
这次去南澳，正是葡萄成熟的季节。叶子下面大串大串的，让人忍不住偷吃！
不过这些都是酿酒葡萄，比我们平时吃的鲜食葡萄个头小、果肉少。放嘴里实在没啥可吃的。
还是收集起来放木桶里吧！
大家经常听到关于葡萄酒的各种名字，比如红葡萄酒里的梅洛、西拉、赤霞珠，白葡萄酒里的雷司令、长相思、霞多丽，其实都是酿造它们的葡萄的品种。
（不得不说，这些中文名字翻译得可真够浪漫的！）
葡萄采摘完成后，就会让婆婆上阵。
用我白花花的小脚丫，踩住葡萄汁来……
哈哈别担心，这是闹着玩儿的。现在都是工业化生产，脚踩大法已经基本上绝迹了。
大家喝到的葡萄酒，和婆婆的jio木有任何关系。
图片来自网络
（基努在1995年电影《云中漫步》里和女主一起踩过葡萄，当时可把我给嫉妒死了。
23年后，我终于也自己踩了一把，可惜身边并没有基努。）
采好的葡萄经过机器除梗、破碎、发酵、熟成等很多程序之后，葡萄酒就诞生啦！
2，红酒、起泡酒、香槟……都是咋分类的？
葡萄酒有很多分类法。
比如，按照颜色，分为红、白（有的偏金黄色）和桃红三种。
颜色取决于葡萄的品种，以及浸渍发酵时带了多少葡萄皮。
按照糖分多少，又可以分为无甜味的干型、半干型、半甜型和甜型。
大家经常听到干红、干白的说法，说明这酒不咋甜。
按照二氧化碳的压力，分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒。
香槟是起泡葡萄酒的一种，只有在法国香槟产区生产的起泡酒，才能叫香槟。
3，葡萄酒应该选哪个国家的？
看出身的，分为旧世界和新世界。
旧世界的葡萄酒以法国、意大利等欧洲国家为主，给人感觉就是板着面孔的老爷爷，很权威的。
更注重葡萄酒本身的味道，酸度更高，需要醒酒，细细品尝。
新世界的葡萄酒来自美国、澳大利亚、智利等，酿造历史没那么长。
就像一群笑嘻嘻的年轻人，没那么多规矩的。
口味方面，也是奔着讨人喜欢的方向去的。果味更浓，适合佐餐。
一开始喝葡萄酒的妹子，其实没必要追求什么86年的拉菲，你也喝不明白它好在哪儿。
可以从美国、澳大利亚这种新世界葡萄酒开始喝，感受它们的活力。就像20多岁女孩子的可爱，很容易让人领略到。
等你葡萄酒经历多一些，再去找有年份的旧世界来喝吧。有了一定阅历，才能领略岁月带给成熟女性的无穷魅力。
4，吃饭的时候应该选什么酒？
这是大家去西餐厅，最容易两眼一抹黑的地方。酒单看起来好复杂！
最简单的搭配，是红酒配红肉，白酒配白肉，甜酒dessert wine配甜点。
这是婆婆在杰卡斯游客中心吃的鱿鱼，配白葡萄酒。
吃鸡肉、海鲜这类比较清淡的白肉时，白酒里的酸度可以去除食物的腥味，口感更清爽。
这顿饭的第二道菜是羊排，配红酒。
吃牛羊肉这类调味较重的红肉时，红酒里的单宁（葡萄酒里的一种酚类化合物）会和蛋白质结合，让单宁没那么涩，肉质变得更细嫩。
这是最后的甜品，配甜甜的贵腐酒。
歪果仁的甜品 & 甜酒都非常甜，但二者搭档，会神奇地感觉甜度降低，酒和食物都更美味了呢！
食物味道和葡萄酒口感的相互影响，我们这次在澳洲做了很多有趣的实验。
柠檬、cheese、巧克力……吃了不同的食物之后再喝，同一杯酒的味道会完全变掉。
老师讲了很多原理，我没太听懂……就记住了酒好不好喝，不全由它本身决定，和食物的搭配大有关系。
5，哪些种类比较受欢迎？
选酒学问太深，我们就记住一些比较普遍的品种好了。
红酒里面，西拉Shiraz是澳大利亚最具代表性的红葡萄品种，比较浓郁、厚重。赤霞珠Cabernet Sauvignon也很受欢迎。
中国人呢，比较喜欢喝梅洛Merlot。
因为它是一款比较“中间”的葡萄酒，不算太酸也不算很甜，口感顺滑，适合搭配中餐。
我老公这次到澳洲的最爱，是杰卡斯的双桶系列Double Barrel。
它把红酒放进陈年威士忌木桶中，进行二次熟成，让口感更加顺滑。
我老公有买回国，送给他那边的读者。这款酒也是马上就要进入中国市场的。
白葡萄酒里面，歪果仁喜欢喝雷司令Riesling，因为它酸度高，可以进行各种不同风味的演绎。
我们这次碰到了克林·格兰姆老爷爷，是杰卡斯传人。
他的祖先约翰·格兰姆1847年从德国来到澳大利亚，在杰卡斯溪沿岸，开辟了巴罗萨谷的第一个商业葡萄园。
老爷爷表示，自己的一生挚爱就是雷司令，到现在96岁了仍然每天一杯。“当然，你就别管我杯子的大小了哈哈哈~”
中国人呢，白葡萄酒里会比较喜欢喝霞多丽（又译“莎当妮”）Chardonnay，以及长相思Sauvignon Blanc。
平时不太喝葡萄酒的中国女生呢，会比较喜欢桃红酒、起泡酒这种路数的。
比如杰卡斯这款莫斯卡托桃红起泡葡萄酒，覆盆子和草莓芳香，带有梨的香味。
新世界的葡萄酒不怎么需要醒酒，但最好冰一下！
红酒的最佳饮用温度在14到18度之间，白葡萄酒8到12度，气泡酒和甜白在6到8度之间。
特别是甜酒，冰了之后就没那么甜了。但是一定不能往酒里加冰哦，会破坏它的味道。
6，所以，婆婆的选酒心得是……
在很多人看来，红酒也不咋好喝，但就是很高级！
所以只有在吃西餐的时候，才会逼着自己，硬着头皮研究下酒单，点瓶葡萄酒来喝喝看。
或者是social场合。
谈笑风生间，每个人端一杯，不然没有逼格！
然而，不就是一种水果酿出来的酒吗，酒精饮料而已。
喝它完全应该是为了让自己更开心~
这次澳洲之行，婆婆就很开心呢！
位于南澳的巴罗萨谷，日照充分，雨水少，天气超好！所以适合葡萄生长。
天空永远蓝到不行，手机随便一拍就蓝到沁人心脾。
说是出差，节奏很轻松，随时随地开喝。
逛杰卡斯自家菜园子时，拿出无花果和cheese，就能马上倒一杯。
中午野餐，大家往草地上一坐，也是少不了小酌怡情。
这种时候，也顾不得什么食物 + 酒的最佳搭配了。
完全看自己平常喜欢喝什么，或者看心情、瞅什么顺眼。
回国之后，也想复制这样的野餐呢！
用冰桶拎两瓶葡萄酒，带上鲜花，在菜篮子里装上面包、水果和火腿……
跑到草地上，鲜花插上，美酒倒上，三五好友一起享受最暖的春日阳光，想想就很美好。
上图那瓶白葡萄酒，来自杰卡斯去年推出的J小调系列。英文名字更可爱，叫Little J。
它有白、红和桃红三种选择，开盖即饮，价格也不高。特别适合年轻人带着去公园野餐、或者随便佐个下午茶什么的。
所以婆婆这次澳洲wine tour的最大心得，是做什么事情，都不必给自己太多条条框框。
吃红肉也可以配一杯霞多丽，踩葡萄没有基努也没关系。
只要风景够美，阳光够暖，心中无杂事，身边有爱人……
那么手里的酒，就是最美的一杯。
非常开心的出差，感谢杰卡斯的邀请！吃饱喝美的婆婆，照例有给大家带澳洲的特产礼物。
第一件是羊毛手套，特别暖。
第二件是珍珠项链，珍珠也是澳洲特产。
第三件，当然是澳洲排名第一的杰卡斯葡萄酒咯！
这两瓶是我和老公自己动手调制的红葡萄酒，酒标上分别签了名字，就这么两瓶哦算不算超级限量款哈哈哈哈~
以上三件礼物，会在本文评论区送出。谢谢大家！
也请注意饮酒过度伤身体，健康才是开心的前提。
【几枚横炮】
1，科林大叔家的第三者、意大利记者Marco Brancaccia向《人物》周刊透露了更多细节。
他说和Livia分手后，某天在电视上看到她和科林一起出镜，心里很难受，于是给科林大叔写email揭发他老婆私情。
“几天之后科林回信了，语气非常有礼貌。他说：你伤害了我，但我可以理解，因为你也正遭受着伤害。”
哎科林大叔人真好，有点为他心酸。
读者胡胡评价说，科林大叔是“真·NTR之王”。
“《莎翁情史》里被莎士比亚绿，《英国病人》里被伏地魔绿，《真爱至上》里被亲弟弟绿，《BJ单身日记》里被休·格兰特绿，莎士比亚和伏地魔的演员还是亲兄弟。”
信息量好大！NTR婆婆百度了一下……还请大家自行百度。
2，妮可·基德曼在纽约拍摄剧情片《金翅雀》，这是老妆和正常扮相。
为什么右图看起来像是脸上蒙了一层皮？
3，更多的坎妹宣传新版《古墓丽影》的照片。
穿的都是LV，风格也是多变。
4，贝嫂穿了她自己品牌今年春夏的T台一身，雪青色 + 薄荷绿。
5，大嘴安的机场街拍，也开始穿一套运动服了。来自Aviator Nation。
虽然运动风很盛行但还是更喜欢看她走传统优雅路线。
6，TMZ报道说，刚刚当妈的网球名将小威Serena Williams也要成立美妆品牌了。
品牌名称叫Aneres，就是她的名字倒过来拼写。
小威是《福布斯》评选的2017年收入最高女运动员，各种比赛奖金拿了8400万美元，商业代言收入1900万美元。
7，纪梵希创始人Hubert de Givenchy逝世，终年91岁。
他的挚友奥德丽·赫本是1993年去世的，终年63岁。
【婆婆的话】
1，昨天说到Diaz姐姐的老公，大家又问了一堆问题把我给问糊涂了。
理一遍吧——她老公Benji Madden是双胞胎里的哥哥，眼尾有痣，曾经和金·卡戴珊、希尔顿大小姐、麦莉和Dita Von Teese都好过，和水果姐传过绯闻但被否认了。
妮可·里奇的老公Joel Madden是双胞胎里的弟弟，结石姐的经纪人，曾经和Hilary Duff交往过。
2，昨天贴了日本妹风衣图，读者们表示因为现在是求职季，日本在这方面要求很严格。
在中国求职穿什么？点这里看不同行业HR的意见。
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