套上纸袋最主要是让苦瓜遮光变白、防止虫害，保证苦瓜的品质。面对这种白色的苦瓜。
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【城事】花都首现“喝着牛奶长大的”白色苦瓜！你吃过没？
说起苦瓜，大家并不陌生
但白色的苦瓜你见过吗？
近日
小编在狮岭镇军田村
就发现了这样一种特别的苦瓜
——“白玉苦瓜”
你看它漂亮吧，洁白如玉！
这片白玉苦瓜田的种植户黄先生
拿着一颗刚刚采摘下的白玉苦瓜
向小编展示
只见它通体雪白、晶莹剔透
如同“喝着牛奶长大的”
与常见的绿色苦瓜相比
白玉苦瓜看起来更饱满
这“白玉苦瓜”跟我们平常见到的绿苦瓜
有什么不同呢？
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相较于绿苦瓜，白玉苦瓜果实肥大、汁多、肉厚、脆嫩、口感清爽，苦味稍淡，不用浸泡去苦味即可直接食用，热量更低，同时又保留了苦瓜素、维生素c等营养成分，更适合大众特别是女性食用。
口味相比没有绿色苦瓜那么苦，口感会比绿苦瓜要脆，水分比较多，比较适合榨汁。
种植白玉苦瓜
关键的一步是在授粉后
需要套上纸袋、记下日期
为何要套上袋子？
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有些没见过的市民就有疑问
这会不会是转基因的苦瓜？
苦瓜食用起来味道苦但是却有清热祛火的功效
在蔬菜中有着“良药”的美誉
尤其适合在高温多湿的地方食用
而这种白玉苦瓜不但功效和青苦瓜一样
关键是苦味淡，水分足，适合榨汁
消费者也比较容易接受
那么，白玉苦瓜可以怎么吃呢？
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在膳食中，白玉苦瓜可以独立成才
也可以跟很多食材搭配
可以生吃
也可以煎炒、煲汤，其做法不一而足
1
白玉苦瓜汁多肉厚，适宜凉拌、蘸酱、沙拉、配蜜、榨汁，加热则会破坏其清脆的口感。
生吃的话，可将白玉苦瓜榨成果汁，也可以生切成片做成冰镇苦瓜，再蘸上特制酱料，口感与味道俱佳。
2
还可以做成白玉苦瓜炒牛肉、白玉苦瓜炒鲜鱿、白玉苦瓜炒蚝仔，油炸白玉苦瓜等等
3
还有一道经典的搭配：白玉苦瓜菠萝煲鸡汤，其味道甜中略带微苦，其功效则润脾补肾、温补养身。
白玉苦瓜的营养价值很高
1、促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；
2、降低血糖、减肥瘦身：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品；
3、防癌抗癌、辅助治疗：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。
那么有营养的“白玉苦瓜”
你想尝尝吗？
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来源：今日花都（ID：hdbnews）
图文：黄柱
编辑：花小萌
如需转载请标注来源：今日花都
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