案 例
其他
【提醒】它是“果中盛品”，但不是适合所有人，这样吃能致命！
但是！
吃柿子可是有禁忌的
赶紧拿出小本本记下来
柿子性寒凉，脾胃虚寒、体弱多病、病后初愈、产后气虚、外感风寒等人群要少吃或不吃；
柿子含糖量较高，会影响糖尿病及慢性胃病的治疗；
柿子中的单宁会妨碍身体对食物里铁的吸收，对缺铁性贫血病人的治疗不利，因而这些病人最好也不要食用柿子。
未成熟的柿子没有脱涩，鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%左右，涩味重且会引起“胃柿石”。
“胃柿石”指的是因为食用了大量带皮柿子或未成熟柿子或山楂等鞣质含量较高的食物，在胃内积聚而形成固体性的团块。
空腹吃柿子同样会患“胃柿石”，柿子含有较多鞣酸、果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的不溶性沉淀，如果这些沉淀物不能排出，就会滞留在胃中形成“胃柿石”。
如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐甚至呕血等症状。严重者出现胃溃疡、糜烂性胃炎，需要手术取出“胃柿石”。
柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成“胃柿石”。
茶余饭后都想来个大柿子或者大嚼一两个软糯香甜的柿饼。不过，急诊医生“巍子”记录的这个病例为所有人敲响警钟，吃柿子有禁忌！
急诊夜班那天，诊室来了一位老大爷。大爷很瘦，捂着肚子，疼的很厉害。初步诊断确认为：上消化道穿孔。
导致穿孔的原因竟然是吃柿子引起的柿石症，石头磨破了胃，导致了穿孔！
柿子或柿饼中含有大量的鞣酸（也叫单宁酸），遇到酸性物质尤其是胃酸时，在胃消化酶的作用下，鞣酸会使食物中蛋白变性将食物及残渣结合成团，在胃内的时间越长，团块形成越结实，这个团块就被称作柿石，引起的相关症状叫胃柿石症。
吃进去的柿子（饼）少，形成的柿石较小，一般可以通过胃肠排出，可以没有症状。部分柿石就算勉强从胃幽门口排出，也很难通过小肠出口，便会引起肠梗阻。胃石开始时很小，一旦形成了一颗“核心”，又不能从胃中排出，胃石就可能像滚雪球似的越滚越大，容易造成人胃黏膜的糜烂、溃疡，甚至出血、穿孔。患病后，常有剧烈的腹痛、恶心、呕吐、厌食等症状。
柿石症的症状一般来说比较典型，病人在发病前一两天通常有大量进食柿子（饼）的历史，上腹饱胀不适、食欲下降、恶心呕吐、喝水后症状更加严重，部分患者可能出现全腹疼痛、恶心呕吐、停止排便排气。个别严重者腹痛呕吐加重，甚至休克，危及生命。
老年人尤其要注意避免贪嘴吃柿子（饼），因为其肠功能低下，多有便秘，更容易引起肠梗阻。严重的肠梗阻如不及时就诊，会导致肠坏死破裂，引起弥漫性腹膜炎而危及生命。
既不想放弃香甜的柿子，有不想得胃结石，在吃的时候需要注意什么呢？
中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，形成胃结石。
所以，请记住：
柿子虽好，贪吃也伤身！
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来源：健康时报、中山发布
编辑：花无缺
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