【提醒】吓人！这几种锅含有毒物质，千万不能用？

俗话说

民以食为天

想要烹制出佳肴

怎能少得了一口好锅呢

锅到底有多实用？

除了烹饪

还能当武器

兼具防身功能

图片来源网络

市面上

铁锅、铝锅、不粘锅

陶瓷锅、不锈钢锅

……

各种锅

各有各的用处

但最近

很多人都对锅有些担忧

因为听说

——

不锈钢锅锰元素超标？

陶瓷锅重金属超标？

不粘锅的涂层有毒？

除了不敢相信

还是不敢相信

只要吃饭

锅就是我们每天

必定会接触到的

那这些锅到底安不安全？

各种锅又该如何选择？

今天就一并分析分析

不锈钢锅会导致锰中毒？

铝锅中的铝会增加老年痴呆风险？

不粘锅表面涂层有毒？

不粘锅表面的确有一层“涂层”，这种涂层常用的材料是“聚四氟乙烯（PTEE）”，在260℃的温度下都比较稳定。

而我们炒菜时锅具能达到的温度仅能到200℃左右，就算是油炸，也不会超过250℃，只要“不空烧”，很难达到260℃。

而且，既然国家相关机构经过检测确定不粘锅可以售卖使用，那对其一定做了严格的评估，除非买了不靠谱的锅，否则无需过度担忧。

所以，不粘锅的涂层并不可怕。还是要提醒，在清洗不粘锅时要轻柔一点，尽量避免用钢丝球等粗糙物品直接刷洗，以免破坏涂层。

陶瓷锅中的彩釉重金属超标？

怎样挑到更好的锅？

1、选择正规场所购买正规厂家生产的锅具

正规厂家生产的锅具检测机制会更加完善，产品的质量也会更为放心，安全系数较高，拒绝购买“三无产品”。

2、根据自身的需要选择

比如，如果想买容易清洗的锅具，那就选不粘锅，如果想选择好看且不生锈的锅具，就选择陶瓷锅。

因此

网上关于锅的这些说法

并不是事实

更多是夸张而已

放心用就行了

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来源：人民日报、科普中国

编辑：花无缺

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