【关注】花都加强肉菜市场检测防控，推广“互联网+名厨亮灶”

根据区政协常委会2020年度工作要点，结合邱桂雄委员《关于增加花都区肉菜市场肉类检测项目的建议》提案办理情况回头看和黄立明委员《关于在全区餐饮行业推广互联网+“明厨亮灶”做法的提案》。

5月28日

区政协城建资源环境委组织工商联组部分委员

围绕“加强肉菜市场检测和防控

和在全区餐饮行业推广互联网+ ‘明厨亮灶’，

建立和完善我区食品安全保障体系”，

开展协商议政、建言献策。

区政协、区府办以及区市场监管、科工商信、财政、民政、卫健、农业农村等部门相关负责人参加活动。

据悉，

针对重点农产品品种、社会热点问题等情况，

1

我区突出以肉品为重点品种，以农贸市场、超市、食堂、农村食品经营者、冷库等经营场所为重点区域，以经营者落实进货查验和台账登记情况为重点行为，加强肉品市场专项检查，强化违法行为查处。

2

此外，推进市场（大型超市）快检，强化市场准入把关。目前我区共有46家农贸（肉菜）市场和13家大型超市设立了快检室，每天对入场销售的肉、菜、水产品进行日常自检并公示快检信息，依法处置不合格食用农产品。今年以来，共快检食用农产品53189批次，合格率99.47%，充分发挥了快检筛查的“防火墙”、“过滤网”作用。

3

今年以来，区相关部门还委托第三方检测机构在全区范围内开展防控疫情专项抽检、冰鲜鱼抽检、湿米粉抽检等监督抽检工作，截至目前，累计抽检食品182批次，其中抽检食用农产品107批次，总体合格率为96.7%。

为确保群众吃得安全放心，

从2015年开始，我区还积极开展

全区餐饮服务单位“明厨亮灶”工作。

截至目前，我区共有持证餐饮单位11772家，已实施明厨亮灶10551家，覆盖率达95%，其中，全区小餐饮单位共6978家，主要采用透明玻璃式或开放式明厨亮灶方式。

1

全区养老机构食堂均在厨房关键区域安装监控视频，并将食品制作全过程通过视频信号同步传输到就餐区域设置的电子显示屏，100%实现“明厨亮灶”。

2

今年，我区重点推行学校食堂实行互联网+“明厨亮灶”，目前已开展互联网+明厨亮灶学校（民办）、学校集体配餐单位试点建设工作，力争8月底前完成学校食堂互联网+“明厨亮灶”工作。

当日，区政协委员对花城街的广东好菜园农业科技有限公司和狮岭镇合成综合市场进行现场视察，有针对性地了解我区菜肉市场安全防控、规范建设向城郊、向农村发展情况和餐饮行业互联网+“明厨亮灶”推广进度。

针对我区食品安全保障

体系建设中还存在的不足和问题，

政协委员建议，

1

“严”字当头，强化措施落实、抓住重点难点，压紧压实监管责任，督促食品生产经营企业落实好主体责任；

2

发挥榜样示范作用，大力推广全区餐饮行业实现互联网+“明厨亮灶”建设工程；

3

加大宣传教育力度，充分利用各种渠道，采取喜闻乐见的形式，提高市民群众食品安全意识，确保“舌尖上的安全”。

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来源：花都融媒体中心图文：张金荣 通讯员 庾俊文 刘雪燕编辑：花三文

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