诱人！红山村粤菜师傅亮绝活，菜品创新

5月26日

梯面镇红山村“粤菜师傅”工作室

热闹非凡

镇内36间农家乐经营者、厨师

齐聚一堂，竞相学艺

这是梯面镇2023年粤菜师傅培训——

农家乐厨师技能提升班现场

近年来

梯面镇依托独特的生态资源优势

和浓厚的文化底蕴

大力发展乡村生态休闲旅游

吸引了众多游客游玩观光

感受客家传统文化，品尝地道特色美食

带动了农家乐经营发展和餐饮消费

厨师作为农家乐的核心，他们的手艺和菜品的创新，将直接影响到食客对农家乐的印象和口碑。为推动“粤菜师傅”工程与乡村振兴战略、美丽乡村建设、乡村旅游协同发展，持续助力乡村产业、人才振兴，梯面镇联合花都人才公司举办针对农家乐厨师的技能提升班。

梯面镇劳动组相关负责人
“这次培训的菜系是湖南菜系，下次可能会安排其他菜系，希望他们通过结合其他地方的特色，用我们当地优质的食材创作出更加有地方特色的美食、美点，吸引更多游客走进梯面山村。”

此次培训

采取理念学习与实操教学相结合的方式，

邀请粤菜、中式面点高级技师

为学员讲授粤菜、中式点心的发展史、

风味特点、特色做法等，

并通过多款特色湘菜、特色点心的

制作演示和组织学员实操练习，

加深他们对烹饪制作技能知识的了解和掌握。

五联村李女士

“我和老公在村里开农家乐，第一次来参加活动，这堂课很实用，我们学到了一些特色菜品和点心的基本制作方法，这对于提升自家菜品质量，更好地满足不同地方食客的口味需求非常有帮助。”

近年来

梯面镇积极打造粤菜师傅工作室

大力支持村民开办农家乐

每年至少两次开设粤菜师傅培训班

帮助村民提升菜式品质和样式

提升农家乐收入

带动村民实现共同富裕

来源：花都区融媒体中心

图文：姚日文 陈琳 通讯员 苏志学 李春意

编辑：花三文

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