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探讨:现代农业庄园或成下一个投资风口?

2017-10-28 一诺农旅规划

导言

国家旅游局和农业部计划到2020年建成100个国家现代农业庄园。统计数字显示,庄园正在成为投资的新热点,国内也涌现出一股庄园建设热潮,不少地方政府和开发商开始关注和推进庄园建设。在这种背景下,如何通过发展庄园经济带动农业产业升级,促进创意农业的发展,正在考验着开发运营商。通过庄园综合体的建设,实现农业与旅游、文化等相关产业的整合,实现资本价值的最大化,成为行业共同面对的热点课题。


现代农业庄园是以现代化农业生产为基础,以先进经营理念和管理方式为支撑,依托特色自然、人文资源,拓展精深加工、农耕体验、旅游观光、休闲度假、健康养老、教育文化等多种功能,满足消费者多元化需求的一种新型现代农业发展模式和旅游消费形态。


现代农业庄园是依托现代农业和涉农企业品牌打造的高品质田园综合体,复合农业产业与乡村旅游两大基本功能,既是企业品牌展示与技术研发基地,也是高品质的田园休闲度假区。



村落特征



1、农业基础较好

现代农业庄园要求村落的农业产业基础较好,已经形成了具有一定规模的特色农业品牌或拥有独特的农业气候条件和文化资源。


2、土地流转较易

现代农业庄园要求大量的土地资源为基础,村落需要有建设大型农业庄园的场地条件,土地流转门槛低,便于置换出农业庄园用地。


3、交通可达性强

现代农业庄园涉及产业生产、产品运输、游客接待等多种功能,需要便捷的交通为支撑,因此,要求村落的交通可达性强,能够吸引大型涉农企业或其他休闲农业投资主体进驻。




创建模式



1、用地流转,促进企业资本撬动

以现代农业产业为基础,通过大型企业资本导入,发展庄园经济,形成“产业+旅游”双驱动。


多方式流转用地,形成规模土地:大规模的土地是主题庄园模式的基础,属于此种发展模式的村落需要集中村落土地资源,可依托移民搬迁遗留下来的耕地等资源,以多元化方式筹集社会资本,以租赁、购买土地使用权等形式集中流转一定规模的土地,为后期的发展提供坚实的保障。


多手段引进企业,构建整体开发:村政府通过多种政策优惠,吸引企业进行主题庄园开发,如实行土地承包优惠政策、一年免税优惠、基础设施建设等,确保庄园的整体开发。



2、产业延伸,坚实庄园产业基础

现代农业庄园在一定规模的农业基础上,从单一的农业种植向一个更加系统化的多功能“有机体”演变,包括依托于农业基础的农副产品加工、依托于自然生态景观的观光休闲、依托于优质生活环境的旅游度假、依托于健康生活方式的养生养老、依托于有机绿色农产品的生产基地和依托于文化内涵的交流平台。


现代农业庄园以农业为基础,以旅游为核心,融合农业生产、观光休闲、科学教育、娱乐餐饮、养生度假、商务会议和居住多种功能于一体,强调游客体验,满足都市人回归自然、回归田园的需求。



3、综合提升,构建庄园品牌形象

现代农业庄园以庄园品牌塑造、庄园综合功能扩展、庄园产业延展和产业链条构建为主,主要展现村落的现代农业品牌,是规模化、专业化的乡村旅游形式,不同于传统的民俗接待户形式。


现代农业庄园的旅游品牌应以庄园特色、庄园功能等为展现方式,庄园综合功能扩展和庄园产业模式设计为主,将品牌效应最大化,充分实现庄园化乡村旅游的品牌价值。


品牌依托:发展现代庄园,一定要依托一个品牌基础,比如更优美的自然生态环境、更有机的农产品、更舒适的旅游度假体验等,延伸出农产品加工和休闲旅游品牌,进而形成一个综合性的农业旅游品牌。


体验提升:主题庄园的体验是反映品牌形象的重要因素,重视游客参与,设计体验活动,将游客融入情境,感动其视、听嗅、味、触觉,使其产生美好的感觉,是主题庄园在竞争中取胜的关键。


文化植入:主题庄园模式在产业的基础上,要注重乡村文化的植入,这是展现乡村主题庄园的个性因素,也是庄园的独特标识。


专业管理:主题庄园应建立专业团队管理旅游工作,融入乡村特色服务,形成自己的农业庄园旅游客户社群,在管理上展现庄园品牌。



4、四高四低,营建庄园高品质生活

现代农业庄园以农业产业为基础,主要为游客营造一种庄园生活方式,以庄园作为游客集中到访区,提供观光、休闲、度假等多种产品,形成独特的庄园生活体验。


我国历史上的庄园形态以封建时代的皇室、贵族、大地主、寺院等占有和经营的庄园最为典型,庄园从产生之初就是贵族地位与财富的象征,是高品质生活方式的代表,是生活品位的象征。


四高,是指高素质、高水准、高自主、高文化。即指庄园服务人员的高素质、园区硬件设施、装备、配置等的高端水准、可供消费者自主选择消遣方式的高自主、庄园多重文化交融的高文化。


四低,是指低密度、低强度、低刺激、低插手。即指注重个人隐私的低密度空间、追求自我放松的低强度活动、重视内心平静的低刺激环境、体味简约纯朴的低插手服务。


5、有效引导,激发农村居民参与热情

现代农业庄园对村民的安置相对集中,村民主要为庄园提供服务,可受雇于庄园或园区,在园区内提供服务;也可借助庄园品牌,在外围提供配套服务,发展互补型产业。


农民(户)是庄园的社区参与主体,这种参与行为是双向的,一方面是庄园对农民的吸纳,另一方面是乡村居民主动融入到这种新的生产、生活方式当中。村集体和企业应该积极引导村民参与主题农庄建设,展现农庄的民俗风情,同时借助庄园品牌发展外围互补型产业或提供配套服务。社区参与应贯穿于庄园开发、发展的全过程,利益的获得形式也应更加丰富多样,这样才能激发村民的参与热情。



庄园类型



1、高端度假主题庄园

依托田园美景及有机食材,开发以度假为主的主题庄园,在乡村农业的基底上,引进现代度假设施,采取现代度假理念,提供乡村质朴环境的高端度假体验庄。


典型代表:北京张裕爱斐堡酒庄。


张裕爱斐堡酒庄


2、休闲牧场主题庄园

依托乡村环境,以乡村动物为主要吸引物,以趣味动物体验为主要活动,提供集乡村美景观光、乡村美食品赏、乡村度假为一体的主题庄园。


典型代表:台湾休闲牧场(垦丁牧场、飞牛牧场、初鹿牧场、天马牧场等)及荷兰风车农场。


台湾飞牛牧场


3、现代农业公园

国家农业公园作是中国乡村休闲和农业观光的升级版,是农业旅游的高端形态。以原住民生活区域为核心,涵盖园林化的乡村景观、生态化的郊野田园、景观化的农耕文化、产业化的组织形式、现代化的农业生产,是一个更能体现和谐发展模式、浪漫主义色彩、简约生活理念、返璞归真追求的现代农业园林景观与休闲、度假、游憩、学习的规模化乡村旅游综合体。


典型代表:中牟国家农业公园、兰陵国家农业公园。


兰陵国家农业公园


4、特色产业庄园

以烟草、茶叶、咖啡、花卉、香草、药材等特色产业构建的庄园形式,庄园形成完善的产业链条,通过在产业的各个环节融入旅游功能,实现庄园的旅游开发。

在本届党的十九大报告中,习近平总书记首次提出了“实施乡村振兴战略”。报告指出:“农业农村农民问题是关系国计民生的根本性问题,必须始终把解决好‘三农’问题作为全党工作重中之重”,并提出要坚持农业农村优先发展,加快推进农业农村现代化。



 以下摘自十九大报告:


“要坚持农业农村优先发展,按照产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕的总要求,建立健全城乡融合发展体制机制和政策体系,加快推进农业农村现代化。巩固和完善农村基本经营制度,深化农村土地制度改革,完善承包地“三权”分置制度。保持土地承包关系稳定并长久不变,第二轮土地承包到期后再延长三十年。深化农村集体产权制度改革,保障农民财产权益,壮大集体经济。确保国家粮食安全,把中国人的饭碗牢牢端在自己手中。构建现代农业产业体系、生产体系、经营体系,完善农业支持保护制度,发展多种形式适度规模经营,培育新型农业经营主体,健全农业社会化服务体系,实现小农户和现代农业发展有机衔接。促进农村一二三产业融合发展,支持和鼓励农民就业创业,拓宽增收渠道。加强农村基层基础工作,健全自治、法治、德治相结合的乡村治理体系。培养造就一支懂农业、爱农村、爱农民的“三农”工作队伍。”

 

农业仍然是我国GDP发展的短板,在国家持续关注“三农”问题的背景下,解决好农业、农村、农民问题,提高农业生产效率,促进农业产业结构调整和农业供给侧结构改革势在必行。另一方面,随着旅游市场的火爆和人群消费观念的转变,以往单纯的观光休闲无法满足游客日益提高的旅游品位和体验需求。在此契机下,国家旅游局和农业部提出计划到2020年建成100个国家现代农业庄园的计划,通过发展庄园经济带动农业产业升级,促进创意农业的发展,实现农业与旅游、文化等相关产业的整合,促使第一、二、三产业融合发展,提高农业产品附加值,增加农民的收入,以此实现农业产业结构调整和旅游业的供给侧结构性改革的目标。


因此,在这一背景下,“现代农业庄园”这种业态形式必定会迎来一股投资热潮。下面从“现代农业庄园”发展的国内外现状分析,基于对于国内现代农业庄园市场基础的调查,通过对开发模式、盈利模式等运营条件的分析,为打造出一个高品质、精细化的现代农业庄园提供一些参考意见。



 1.1 现代农业庄园概念


现代农业庄园是以现代化农业生产为基础,以先进经营理念和管理方式为支撑,依托特色自然、人文资源,拓展精深加工、农耕体验、旅游观光、休闲度假、健康养老、教育文化等多种功能,满足消费者多元化需求的一种新型现代农业发展模式和旅游消费形态。


现代农业庄园的建设要依照一般性旅游项目开发的规则,并在此基础上进行升级,建址宜选择在区位优势特别明显,交通便利,靠近机场、车站等交通枢纽地区,旅游功能突出,并且具备一定的特色和人文资源,便于多元化项目设计的打造和品牌宣传。现代农业园区的规划布局要科学合理,同时管理制度健全,服务规范。

1.2 现代农业庄园特征

作为一种现代化农业发展模式,现代农业庄园提供一种高贵优雅的生活方式,为顾客群体带来舒缓浪漫的生活节奏,随着经济的发展,人民生活水平日益提高,逐渐开始追求高品质、高质量的精神生活,现代农业庄园从农业生产到服务质量都注重精细化、精品化打造,不仅满足顾客对于品质的高层次需求,也有力激发了农村经济全面发展的内在潜能。


 

1.3 发展现代农业庄园的意义



● 创建农业庄园,是以发展农业为根本,在农业基础上提高农业质量和效益,实现一、二、三产业融合发展,转变三大产业单一的发展方向和业态。


● 创建现代农业庄园是推进农业和旅游业供给侧结构改革的实践,提高农业和旅游业质量,实现最大要素的合理配置,从而扩大了旅游业和农业的市场供给,满足更广大市场群体的需求,能够促进农业、旅游业经济持续健康的发展。

● 随着经济的发展和市民休闲方式的转变,休闲旅游逐渐成为更多人群节假日出行的选择,但是以往单一的观赏型旅游方式无法满足游客日益提高的品质化、体验化需求。现代农业庄园的建设是丰富旅游产品的重要方式,是满足消费者多元化需求的重要举措。

● 我国近年来经济飞速发展,GDP增长迅速,但是农业一直以来是经济发展中的短板,农业产业落后,生产效率低下,农民收入水平低,高等人才回乡创业难等问题严重,现代农业庄园建设是实现农业现代化的重要形式,是促进农业、农村、农民问题解决的重大举措,对全面建成小康社会有重大意义。


1.4 现代农业庄园的开发要素


由于现代农业庄园具有“五高”、“五低”的特征,在开发选址、规划布局、配套设施等方面要做到精益求精,注重满足庄园本身对于高品质打造的需求以及后期发展空间的预留,因此,在庄园的开发建设上总结为“六要素”。

● 地块现代农业庄园的选址决定了庄园的度假配套,如平地、山地、河谷等先天条件的不同,在一定程度上对度假的品质产生不同程度的影响。


● 形态:庄园内的布局架构、道路设计、建筑风格等要符合地势地形,同时还要融入地域特色。

● 密度:现代农业庄园所具备的度假需求本身适合低密度、低容积率,一些公共配套如服务中心、酒店等的相对密度则要高一些,放百纳消费者的多方面活动。

● 景观:在景观的规划设计上要特别强调整体上近、中、园的景观视觉,以及景观建筑的横向、竖向、节点的美感。

● 配套:在环境、硬件设置好的前提下,内部配套、公共配套和软性服务的充实与细节才是让庄园充满温情和生活感的关键,也是庄园度假生活品质与品位的展示途径。

● 文化:庄园度假除了体验一种庄园文化,还要融入当地的文化、植入的外来文化、赋予的主题文化以及消费的野奢文化等,是多种文化的兼容并蓄,是集多种观念于一体的共生文化。



1.5 现代农业庄园的发展分类

现代农业庄园的发展分类,按照开发时的要素、方向和市场类型,可以分为生态农庄型、运动修养型、体验教育型、健康养老型和商务会谈型。


 


1.6 国内外发展现状

现代农业庄园在中国起步比较晚,相比国外发展处于初级阶段,近几年来,随着经济的发展和农业生产结构的调整,以农业庄园为现代农业发展形式逐渐受到热捧,但是由于发展滞后、政策、市场、监管等原因,并未取得很好的效果。




1.6.1 国外发展状况


 法国农庄


法国于1953年成立了法国农会,并在1998年专门设立了“农业及旅游接待服务处”,并联合其他有关社会团体,建立了名为“欢迎莅临农场”的组织网络,有多户农民加盟,2004年,法国农村地区接待了全国28.2%的旅游者,本国公民在本国乡村旅游的消费约为200亿欧元,影响巨大。



法国现代农业庄园通过加强宣传、制定相关计划、实行本地化策略等方式,为农业庄园开发进行宣传和营销,鼓励农民积极参与到农业与文旅结合开发,并加强引导和培训。法国乡村旅游产品涵盖了农场客栈、农产品市场、点心农场、骑马农场、教学农场、露营农场等众多形式,此外还设置了教育类、自然保护类、家庭菜园等类型多种多样的活动。
 

◆ 西班牙农庄

西班牙从20世纪60年代开始大力推出乡村旅游,政府出资修建乡村旅游社区,为度假游客提供服务,目前乡村旅游已经是西班牙的主要旅游形式之一。



西班牙农业庄园注重主客交流和生活方式的体验,游客可以与农场主人共同生活,参与体验性较强。此外,西班牙农业庄园重视文化和传统习俗的应用和渗透,以此为特色开拓国际市场,并且通过灵活多样的经营方式为游客提供丰富多样的旅游项目和产品体验。
 

 意大利农庄

意大利在1865年就成立了“农业与旅游协会”,专门介绍城市居民到农村去体味乡村野趣,,参与农业活动,开展骑马、钓鱼、采摘、品尝新鲜食品、欣赏田园风光等乡村旅游活动。2002年,意大利大约有1.15万家专门从事“绿色农业旅游”的经营单位,当年夏天就接待了120万人次的本国旅游者和20万人次的外国旅游者。目前意大利专供“绿色旅游”者饮食起居的农庄已有6500间。



意大利的现代农业庄园最显著的特点是把政府的干预机制与市场经济整合起来发展乡村旅游,通过农业部门对乡村旅游项目进行自助,形成合力,并根据资源特色,推出专题旅游项目。意大利发展的现代农业庄园包含有手工制作、古文化体验、乡村节日之旅、乡村美食、骑马等项目。

 日本


日本的农业发展是比较早的,各地观光农业经营者们成立了协会,各地农场结合生产独辟蹊径,用富有诗情画意的田园风光和各种具有特色的服务设施,吸引力大批国内外游客。旅行社开发了丰富多彩的农业旅游产品,组织旅游者春天插秧,秋天收割,捕鱼捞虾、草原放牧等活动。



日本的农庄很多都是农场主结合生产经营项目,在农业生产基础上开辟农业观光旅游项目,并且十分注重游客在园区中的参与性和体验印象。常见的农庄项目设计有提供观赏和喂养的动物农场,别具一格的农具展览馆,车设有各式各样的稀奇古怪的农用机械,以此为游客们了解农业发展历史和农机具知识提供路径。
 

1.6.2 国内发展状况


● 农业庄园慢弱产业,投资期长回本慢


在现代农业庄园由于作为一种较为崭新的业态模式,特别是包含“五高”“五低”的特征,要求他以高端、精品进行打造,并且需以营利为目的,但由于目前国内农业产业发展相对较为落后,生产效率低,投资期长且成本回收慢,承担一定的风险。


● 经营方式落后


根据相关调查研究,我国大部分农业庄园(包括农家乐、300亩以下的农庄和农业观光园等)的经营状况目前处于初级阶段,管理上处于粗放式管理,没有形成规范性管理体系,特别是在信息科技发达的今天,大部分农庄不懂得对信息管理技术以及信息媒体的运用,同时,在规划、定位等问题上也存在一定的问题。



● 内部运营机制不成熟


现代农业庄园的内部运营机制不成熟主要体现在缺乏现有企业的有效运营手段,特别是经常因为投资者和开发商之间信息不对称而导致的资金链断裂问题。


● 政府疏于审批和监管


在国外,现代农业庄园的发展除了得到政府较大的支持力度外,也得益于政府相关部门有效的监管。国内现代农庄的发展由于政府部门疏于审批和监管,在某一时期容易形成一时的“爆点”,各地农业庄园建设投资多规模大,个别政府由于政绩而放款审核条件,使“农业庄园”变味成为了房地产开发项目。同时,农业庄园经营过程中因为监管不力,客观上给非法融资、反租倒包、农民和投资者的权益受损等问题的出现留下了空间。


● 没有制定长远规划


国内农庄的经营者通常只看到眼前利益,对于时下受欢迎的项目也仅仅是做硬性模仿,往往投入了许多却并没有得到很好的回报效果。因为其缺乏长远规划,并没有很好的融入到本地元素,很难形成自己的品牌和特色,随着时间迁移,游客品位需求逐渐提高,这样的农庄渐渐跟不上时代要求,丧失竞争力。




2. 现代农业庄园构建模式

创建现代农业庄园必须坚持现代农业的基础地位,以农业为本,进一步强化农业的规模化、标准化、集约化、机械化、产业化水平,依托现代农业和投资企业品牌打造高品质田园综合体,复合农业产业与乡村旅游两大基本功能,并在良好的农业、自然基础上进行高品质的打造。


2.1 用地流转,促进企业资本撬动


开发建设现代农业庄园,大规模土地是基础,对于构建现代农业庄园则需要集中村落土地资源,最好是良好的耕地资源,以多元化方式筹集社会资本,以租赁、购买土地使用权等形式集中流转一定规模的土地,为后期的发展提供坚实的保障。


多手段引进企业的加入,构建农业庄园整体开发,通过地方优惠政策,吸引企业进行农业庄园开发,如实行土地承包优惠政策、一年免税优惠、基础设施建设等,以此确保农业庄园的整体开发。


2.2 产业延伸,坚实庄园产业基础


现代农业庄园模式更强调有一定规模的农业基础,包括建立在规模经济基础上的种植与养殖、建立在种植与养殖基础上的农产品加工、更广阔的乡村景观和更丰富的乡村旅游体验等。


2.3 综合提升,构建庄园品牌形象


现代农业庄园以“五高”“五低”为特征,庄园的产品在体现出品质、高端的同时,应以庄园特色、庄园功能等为展现方式,在规划设计上以庄园功能扩展和产业模式设计为主,以品牌为依托,将其效应最大化,通过提升游客体验印象,植入地域特色文化,以充分实现庄园的品牌价值。


2.4 五高五低,营建庄园高品质生活


现代农业庄园以“五高,五低”为特征。五高,是指高素质、高品质、高自主、高文化、高消费。即指庄园服务人员的高素质、园区硬件设施、装备、配置等的高端品质感、可供消费者自主选择消遣方式的高自主、庄园多重文化交融的高文化以及所应对具有高消费能力的客户群和服务。


五低,是指低密度、低强度、低辗转、低刺激、低插手。即指注重个人隐私的低密度空间、追求自我放松的低强度活动、享受短途旅途的低辗转便利、重视内心平静的低刺激环境、体味简约纯朴的低插手服务。


2.5 有效引导,激发村民参与热情


创建现代农业庄园具有实现农业现代化,解决“农业、农村、农民”等问题的重要意义。在实现现代农业庄园创建的过程中,利用庄园内对农民的吸纳,使乡村、农民等群体主动参与融入到这种新的农业生产、生活方式当中,对于提高现代农业庄园的内涵有重要作用。因此,相关部门和投资方应积极引导农民参与到现代农业庄园的建设当中,展现农庄的民俗风情,提供配套服务,激发村民的参与热情。



3. 国外现代农业庄园先进模式


当国内的农业还在以单一生产方式运行时,相比国外一些土地资源少、耕地资源短缺的地区早已转变农业生产方式,以精细化的管理和运营早已走在农业发展的前端了。而现代农业庄园更是升级版的农业生产方式转变模式,它以现代化农业生产为基础,高度集中了精深加工、农耕体验、休闲度假、健康养老、教育文化等多种功能,以满足消费者多元化的需求。当前国外现代农业庄园经营主要有以下几种模式:

3.1 大中型农场数量规模不断扩大——美国


美国农业最显著的特点是以家庭农场为基础,同样,农业现代化也是以家庭农场的现代化为基础。美国农民占人口总数的比例不到2%,粮食却除了能够养活3亿美国人之外,还能出口到海外市场,于是美国也成为一个世界谷物出口大国。


 

为了促进美国农业的规模化发展,美国从制度层面给予了保障。美国允许私人购买国有土地,比如颁布《农业经济制度》,规定将共有土地低价格卖给农户建立家庭农场。之后美国政府又相继颁布了《荒地法》《新地开垦法》《土壤保持和国内配额法》《联邦土地政策和管理法》等法律,以国家立法的形式明确家庭农场的土地产权,以及对土地的开发、利用与保护责任。




此外,美国建立并完善土地交易市场,允许土地自由交易。美国政府采用信贷支持、价格补贴、利息调节等经济手段和优惠政策,鼓励土地向经营有方的家庭农场集中。同时,建立严格的地级管理、地产交易、交易捐赠等管理制度,确保土地资源配置高效、有序进行。

 

尽管美国农业的现代化水平达到了很高的水准,但是政府依然通过一系列的惠农政策鼓励和支持农业现代化和多产业联合发展模式,加大对农业的投入和扶持,促进现代农业示范园区的建设。





3.2 土地流转建成生态园区——德国


当今,德国现代农业庄园的建设走在全球前列,其主要农产品包括牛奶、猪肉、牛肉、谷物和甜菜,另有少许地区以种植蔬菜、果蔬为主,同时附以旅游观光、休闲娱乐、采摘等项目增加农业产业业态,在农业用地结构上,根据自然资源禀赋优势和农业可持续发展要求,突出发展生态农业,大力建设生态规模化农业园区。



在德国勃兰登堡的喀什泰特农场,不足50名员工管理经营着近5万亩土地,4名员工通过自动转盘式挤奶台可以同时给60头奶牛挤奶,并对牛粪和肥料进行特殊化处理,产生的朝气可以用来发电,出售给国家电网等。




德国的现代农业庄园以生态建设为主,并且获得政府的大力支持,为建设生态规模化农业庄园,德国加大农地流转与农村劳动力转移力度,降低农业生产成本,提高农业生产效率。比如:德国颁布了《农业法》和《土地整治法》,通过群众自发性、整村推进、政府主导等模式实施土地整治项目,使土地集中连片。同时,德国鼓励土地等生产要素进行流转,对购买土地的农场提供政府低息贷款,对出售和出租土地的农民给予现金奖励和贷款支持。以在用地上为现代农业庄园的建设提供基本保证。

 

3.3用途管制规范园区经营——澳大利亚

 

澳大利亚现代农业园区的平均规模达到四五万亩,大部分实行农牧生产相结合。一方面,利用农场丰富的牧草资源,发展适用于规模化养殖的绵羊、肉牛、奶牛等畜牧业。另一方面,利用农场优质的耕地资源,发展适合于大规模化大生产的小麦、大麦、油菜等作,同时设计观光、采摘、喂养体验等项目,实现资源和产业结构的合理配置,提高而农场的产出效益。



澳大利亚现代农业园配备了多种类、多功能、大马力的生产机械,每个劳动力可经营数千亩土地,农业机械化率和劳动生产率极高。不仅如此,以优势农业为依托,澳大利亚通过拓展农业观光、休闲、度假和体验等功能,开发农业旅游产品组合,带动农副产品加工、餐饮服务等相关产业发展,促使农业有原来的一产转变为融合一、二、三产业共同发展。



澳大利亚土地具有高度国有化的特征,因此农场主进行农业庄园的经营主要是通过土地租赁的方式,在租赁期间,政府不干预租赁者的生产经营。租赁者通过改良土地获得的增值收益,其收益归租赁者所有,但是政府为为公共用途可以有偿收回土地,同时政府对于土地使用用途有严格限制,并实施农业生产环境保护制度,所以,澳大利亚的现代农业庄园的经营都是以环境保护为前提所进行的。


3.4 现代科技创造农业奇迹——以色列


以色列是公认的农业技术强国,严酷的自然条件和地缘政治环境,迫使以色列人为了生存迸发出最大的潜能,在一片贫瘠的荒漠土地中打创造出一个又一个农业奇迹。以色列在建国以后通过农业产业的调整、农业组织形式的改善、农业科技与推广、农民教育与培训等措施,逐渐建成了以农业高科技为支撑的工厂化和现代化农业管理体系,生产效率大幅提高。



由于恶劣的自然资源环境,人多地少的国内现状,以色列大力发展设施农业和节水农业。在土地资源和水资源严重匮乏的背景下,不仅实现粮食基本自给,水果、蔬菜和花卉甚至出口欧美市场,创造力令人瞩目的现代农业奇迹。


 

以色列迫于农业资源约束,将农业定位于以现代科技为支撑、走资源高效利用的集约化发展道路。而现代科技已经渗透到以色列灌溉、施肥、种子、栽培、管理、节水灌溉等各农业生产环节。在现代科技带动下,其水果、蔬菜产业异军突起、发展迅速,出口份额不断增加,因品种好、品质高,深受海外市场欢迎。




4. 现代农业庄园打造策略


现代农业庄园是以现代化农业生产为基础,以旅游业为辅的一种新兴现代农业发展模式和旅游消费形态,对于现代农业庄园的打造,农业仍是核心产业基础,因此将农业继续作为园区的主导产业,在农业基础上衍生出休闲旅游乃至旅游地产项目。通过土地流转,在城市周边形成规模化、产业化种植、养殖区域,并融入休闲、娱乐等元素,同时打造田园风光以吸引受众,促进一、二、三产业的融合。


4.1 以农业为基础,打造时尚、精致农业产业链,提高农产品附加值


现代农业庄园建设内容主要围绕现代农业质量、服务质量和景观与资源质量三个方面进行打造。分别涉及到第一、二、三产业建设上,特别是在农业方面,要进行精心的规划设计,打好基础,在农业发展前提下开展二、三产业的建设。


农业用地应选择土地连片、平整、生态环境较好地区,地区农作物综合机械化水平较高,示范带动作用明显,科研投入力度大,具有研发出代表性的新品种、新技术的农业产业水平。同时加强农业资源的整合,以某一方面为主线,如鲜花种植为主,而水稻、养殖、农产品加工为辅,形成一个较为完整且多样的农业产业链,形成具有产品种类丰富,特色鲜明的自主品牌,打造市场认可度和知名度较高的产品IP。

  

农业现代化更要体现出生态化、安全化。打造高品质、精细化、现代化农业产业,要以绿色发展作保障,农产品质量安全水平要经得起检验,因此,在生产端对于农业化肥、农药的使用要严格把关,切实做好无污染无残留,农产品更要通过国家标准认定,符合国家规定。



4.2 在农业基础上延伸产业链条,增加服务功能


保护土地资源、实现可持续发展,是打造现代农业庄园首要考虑的问题。以农业为依托,集合工业、旅游、创意、研发、商贸、储运、地产、娱乐、会展、博览等三种以上的相关产业为一体,在进行农业生产以及产业经营的同时,展现农业文化和农村生活,从而形成多功能、复合型、创新性产业综合体。

 

旅游业则以园区内以及周边的特色旅游资源为依托,分期投资,打造独具特色的旅游项目,做好一项是一项,不搞重复建设,同时建立专业团队管理旅游工作,形成自己的农庄休闲旅游客户社群,打造旅游品牌。由于房地产的投入较大,因此应放到后期发展,通过争取扩大建设用地面积和旅游拉动土地价值两大手段,撬动房地产业开发。


4.3 因地制宜,突出当地特色


利用区域自然资源和传统文化等本地特点,合理探索开发绿色观光旅游产品,进行科学的农业规划,景区建设保留其原有的乡土和村野特色。针对项目地的本底资源特征进行主题定位,比如特色农业主题、科普教育主题、商务会都主题、果园酒庄主题等,围绕庄园的田园景观、农业生产活动和特色农产品等吸引物,从景观性、体验性、休闲性等角度进行战略策划,开发出休闲、旅游、会议、度假等不同特色的休闲活动满足客户群体的需求。

 

通过打造“特色”,带动园区发展,围绕项目的核心吸引力,打造庄园具有差异化的游乐和乐活理念旅游产品,增加农业和旅游产品附加值,从每个细节出发,紧紧抓住地域资源、文化特色,为游客创造完美的体验印象。




4.4 从本地发展,到区域联动


现代农业庄园的发展不能够紧紧局限于项目地块本身,而应当从发展特色和发展潜力考虑,跳出项目地块放眼区域,即立足地块,作为启动核心,联动实现区域的整合升级,为整个区域的特色农业发展发挥带动和示范作用。


在进行现代农庄规划设计的时候,将休闲、旅游的理念融入到项目打造当中,由单一性观光农业向复合休闲度假转变,从旅游产品设计等方面着手,以特色性、差异化的旅游项目建设和活动设计,满足游客不同层次的消费需求,将农庄打造成为既是现代化农业示范、生产产业地,也是重要的休闲度假旅游目的地。


4.5 以农业产业为基础,秉持生态环境理念,形成多产业融合


现代农业庄园靠的是农业产业的发展,依托的是生态环境,只有在优美的环境背景下进行的休闲、旅游等项目的开发,能够提升项目地的形象,创造出品牌效应。因此在农庄的建设上,仍将农业作为长期发展的主导产业,奠定其主导地位,在脱离初级农产品发展模式的基础上,延伸产业链条,通过农产品的研发、种植、深加工、包装、储藏、物流运输、销售等一系列活动实现产业化的发展,形成农庄的核心产业基础,但并不能以此为唯一。通过整合资源,向旅游业、地产业等方向发展,实现产业融合。

 

对于现代农业庄园而言,既要注重自身品质的塑造,也要进行合理的宣传、营销,提高农庄品牌的市场认知度,好的宣传有利于游客对农业庄园的选择提供心理优势,更能吸引到后入投资者的青睐。



5. 现代农业庄园规划设计


5.1 注意要点


农庄的规划设计为园区的主题类型、功能分布等提供了总体架构,是国家现代农业庄园建设成功的前提要求,也决定了农庄今后的发展效果和提升空间,因此在对农庄进行规划设计时要注意以下要点,以避免因规划不足对项目带来的短板。


 

(1)符合当时当地规划


现代农业庄园的规划设计不仅要着眼于庄园自身,更要与国家、地方的发展规划向吻合,在宏观框架内与上位规划做到和谐、弥补,顺势而为。


(2)注重旅游产品吸引力的设计


庄园内旅游产品应着重对游乐、路线组织和游乐经典进行设计,通过提升游客与园区内项目的参与性,提高园区的吸引力。对园区路线的组织设计,以能达到游览整个庄园为目标,此外景观节点的设计十分重要,为游客提供休憩、观光亭、瞭望台等场所,可以在细节之处提升游客的好感度。

 

(3)庄园景观建筑设计


庄园内的景观和建筑设计可以直观表现出园区的整体风貌,是展现给游客的第一印象。庄园内的景观主要包括人文和自然两方面,自然景观设计主要依据原声的自然环境进行锦上添花式设计,而人文景观设计主要倾向于文化体验设计,营造某种氛围让游客沉浸其中,建筑设计则要对庄园的文化进行挖掘创新,并将其转化为本庄园的建筑语言,赋予其鲜活的生命。



 (4)设施设备设计


国家现代农业庄园重在农旅融合,游乐设施设备的设计正是农旅融合的重要载体。通过对设施设备的包装设计,结合庄园主导产业,形成独具特色的庄园游乐设施设备,使之成吸引游客的利器。独特的设计甚至可以把农业上的设施设备转化为庄园游乐的产品。


(5)商业模式设计


庄园的商业模式设计主要包括针对的目标客户、目标市场、营销方案、产品和服务、收入模式和成本,要对庄园经营的成本及其具体构成。



5.2 系统规划


在对现代农业庄园进行规划时,要对园区与周围的资源、环境以及各种产业之间的关联进行调查和分析,打造出有特色差异性的、与周围优势资源相互弥补,联动发展的新型农业发展模式。


(1)区位研究


项目地选址要在临近城市,环境优良,周围交通便利的地方,方便庄园吸引到有一定消费需求的人群。


(2)聚集效应


在对项目地进行系统规划前,可以了解项目地周围的景区、产业等分布情况,发挥聚集效应,利用独特的资源聚集和高科技含量,专注于农庄自身的打造,提升产品竞争力。


(3)完善项目产业链


现代农业庄园是以现代农业生产为基础,结合休闲、观光、旅游等第三产业发展的一种新型农业发展模式和旅游消费形态。因此,单一的利用农庄的某一产业特性很难实现盈利,因此,在农庄规划设计中要着眼于完善产业链,使园区朝向多元化业态发展


(4)概念设计


对于精品农庄的策划来说,最重要的是设计概念。现在看来,精品农庄的设计应该追求一种自然主义的风格,所有贴上欧美风格或者中国古典风格之类的标签都不太合适,应该根据当地的植被,环境进行自然主义的设计。



5.3 生态环境保护


(1)现代农业庄园的生态环境保护


现代农业庄园的规划设计要在环境保护基础上进行,对园区的开发建设要以生态保护为原则,保证园区的交通工具、绿化水平、生活垃圾、固体废弃物等达到严格要求的处理水准,维护好农庄的空气、水质、卫生、噪音等环境质量。园区内的生活、运营能源,采用沼气、太阳能等无污燃料作为动力,创造一个干净、卫生、优美、宁静、温馨的环境氛围。


(2)景观环境保护


景观资源保护包括对自然与人文景观的保护,园区内的各项建设都应与景观协调,在游客集中的游览区内,不得建设大型工程设施,同时根据景观审美原则,合理地改善植物品种结构,使得森林景观更加丰富。对景区的重要景物、古树名木,要有计划地进行调查、鉴定,并制定具体保护措施。改善交通、服务设施和游览条件,按照规划确定游览接待容量,有计划地组织游览活动,不得无限制地超量接纳游览者。加强安全管理,保障游览者的安全和景物的完好。


(3)生物资源保护


园区内生物资源的保护要坚持保护、培养、合理利用相结合的原则,维持各类生物生息繁衍的环境,保护好野生动植物,确保生态平衡,同时,可以利用生物资源的多样性,严格实施管理与保护并行的原则,在保护的基础上进行开发,适当的开展一些观鸟旅游活动,为游客提供一定的场所使之与动物交流。


(4)植物病虫害防止


在对植物资源保护的同时,做好病虫害的防治。建立预测预报制度,查清病虫害的种类、危害程度、地点、规模,做到早预防早发现与防治,以生物防治为主,化学防治为辅,尽量防止环境受到污染,对改进的各种观赏树种及绿化树种必须严格地检验,防止外来病源入侵。


5.4 规划内容


5.4.1 农庄类型


对现代农庄的规划设计要进行类型划分,以确定将来的发展方向。目前我国主要创办的现代农业庄园类型主要分为观光休闲性、观光生态型和观光生产经营效益型。


 

(1)观光休闲型


观光休闲型目前在我国是比较多的类型,主要是一些资金实力雄厚的工业商和地产商参与其中,这种类型同质化比较严重,缺乏对农业和生态学的专业知识了解,因此在布局和项目建设上主要是照搬现成模式,只以休闲为主,缺乏游客体验。


(2)观光生态型


由于需要良好的地域风景资源,占地面积大,投资大,靠门票收益收回投资慢,其它收入来源有的不明确或者十分有限,所以在我国目前建设这个类型的农庄相对较少。


(3)观光生产经营效益型


观光生产经营效益型是以农业为本,可以更加灵活的安排农业产品生产和经营,同时也可以不断进行创新,让前来游客不同季节始终充满新奇感觉,固定游客率和好评指数都会大幅增加。这个类型的农庄前景十分广阔,是将来农庄的重点发展方向。


5.4.2 功能分区


现代农业庄园的规划设计一般要分区进行布局,以满足园区所承载的各个功能。一般而言,现代农业庄园主要以生产区、科技展示区、产品销售区、景观区和休闲区为主要分区,再辅以当地特色和目标市场细分设置的区域布局。


 

(1)生产区


本区域主要分布农业生产区,通常选址位于土壤状况、气候条件良好,有灌溉和排水设施的土地上,主要生产项目有农作物、果树、蔬菜、花卉园艺等种植,此外还有畜牧业、林业经营、渔业养殖等。

 

现代农业就是广泛应用现代科学技术、现代工业提供的生产资料和科学管理方法的社会化农业。在农业生产区要体现出“现代化”,以生产珍惜,独特,高质量的农业产品,供游客观赏和产生购买欲望,让游客认识整个生产活动,参与农事活动,增加游玩趣味性的同时感受到启智性。


(2)科技展示区


农庄的农业科技展示区主要功能就是开展生态农业的科技示范、农业科普教育的示范、农业最新品种的示范等项目。通过把这些好的品种和好的技术都浓缩到这里,向游客展示现代农业独具魅力的一面,来增强游客对现代农业科技和传统农业知识的认识,加深他们对农业的了解,还可配备导游解说员和一些必要的宣传资料。


(3)产品销售区


通过销售具有农庄特色的产品,可以大大提升农庄的经济效益。产品销售区应该布局在交通便利,较为显眼的地区,在景观建筑上可以通过增加特色化提升吸引力。销售区内的产品也要以“稀,奇”为主,可以把有机特色产品、名贵植物盆景等适当展开营销,打造品牌战略,不仅可以增加农庄的知名度,还可以通过特色产品的销售增加农民群众的收入。

 

(4)景观区


景观区要根据农庄的具体地理条件进行布局和规划设计,以便让游客感受到最佳风光,园区内设置有观赏型农田、特色观赏瓜果区、特色花卉、湿地等景观区,为游客提供一个感受田园风光和自然美景,放松身心,体会农业魅力的最佳场所。



(5)休闲区


休闲区要建在位于环境好的地段,休闲区一般都是修建度假宾馆饭店和休闲娱乐功能与一体建筑群为主。区内可设置建筑项目有:如小木屋、传统民居,阳光餐厅等,另外如乡村风情,表演活动场所,渔家垂钓等等。休闲区的开发使游人能够深入农村乡村特色的生活空间,体验乡村风情的特色活动,享受休闲农业带来的文化乐趣。

 

(6)其他


在满足农业庄园基本功能分区规划的基础上,还有必要的景观节点、交通道路、绿化长廊等规划设计,将农庄之间、农庄外围有机联合起来,使游客能够深入到各个景点之间,满足漫步、休憩等需求。



 5.4.3 景观设计元素


景观设计主要包括建筑景观、文化景观、环境景观、视线走廊等。现代农业庄园中的景观设计的基本原则是以本土化基调,突出乡村、田园风格的建筑和感觉。要营造具有诗画田园般的乡村旅游景观,就必须对乡村旅游区内的建筑景观进行规划性指导,禁止建设与乡村田园整体风格相悖的建筑物。避免由于人为设计上的缺陷导致整个自然环境景观和农业庄园本身的破坏,让如诗如画、田陌交错的传统乡村景观成为农业庄园的主题,让游客身处其中能轻松的摆脱城市喧闹,真正融入自然,寻找自我。

 

5.4.4 景观塑造方法


(1)发掘景观核心价值,打造特色主题


现代农业庄园的打造要避免同质化、主题雷同的情况出现,农庄的建设要与资源特色相符合,深度挖掘本土文化,凝练主题,形成吸引核心,提升竞争力,可以通过有机种植、依托珍惜物种养殖、特色餐饮、有格调的住宿等特色鲜明的项目设计,对园区景观进行塑造,是现代农庄在现有基础上更上一层楼。

 

(2)文化萃取,突出自我


景观特色是吸引游客出游的关键性因素,是旅游资源开发的灵魂,只有个性鲜明,才能拥有鲜明形象,才有生命力和竞争力。


文化萃取就是立足于景观特色文化内涵,依据对自然景观和人文景观本底的分类,从美感度、奇特度、规模度、科考性、历史性、宗教性、娱乐性等方面,对各个因子进行内涵分析,重点突出唯我独有的区域优势,汲取最具垄断性的精华来展示和提升核心文化元素,演绎文化意象,打造景观“之最”,有效提炼景观特色价值。

 

(3)文化拓展,延伸景观联动价值


对旅游区来说,景观价值最终要体现为经济价值和效益,这就需要拓展景观价值文化,以文化带动相关区域旅游发展。如杭州市区内的西湖、西溪湿地、灵隐寺、宋城等众多的自然和人文景观形成了良好的互动效应;杭州周边百公里范围内的千岛湖、富春江等与之则形成了集群效应,由于这些景区山水人文景观迥异,文化地域色彩突出而深厚,因而区域景观组合形成了“1+1>2”的良好效应,景观价值得到极大提升。


(4)透过景观表现出原生态价值


现代农业庄园在氛围的塑造上力图呈现出一个优美的、原生态的田园环境,因此,在景观塑造上也应该注意保护和传承原生态文化,体现出区域内原生态风貌,融合当地的地形地貌景观、鲜活的民族文化和厚重的历史文化内涵的表现,在实现特色、个性化表现的同时要与生态资源之间达到结构平衡。

 

(5)文化趋同,贴近游客心理


文化趋向就是指景观价值接近游客的需求点和旅游开发点,从观赏游憩性上更具美感,行程上更紧凑,情景场面上更贴近游客心理,使文化与旅游景观有机融合,与景区生态环境和原生文化氛围统一协调,形成以情境化为基础的参与、体验、游乐旅游休闲模式。为此,应营造一种氛围,制造一种环境,设计一种场景,增强吸引力、感染力与亲和力,使游客在参与中产生独特的、唯一的、值得回忆的感受,达到身临其境、感同身受的效果。

 

(6)以农业为主题,发挥文化创意


文化创意,就是深度发掘并重新认识旅游景观价值,从多维的角度提炼景区旅游资源所蕴涵的文化内容、意象和象征意义,完成从静到动、从古板到鲜活、从观光到参与体验,再到游憩的系列转变,从而全面提高旅游景观的品位与档次,有效提升景区产品价值和游客体验价值。现代农业庄园就是以农业为主题,围绕农业产业发挥文化创意,用农业景观为园区进行布局,展现出无处不在的田园农业风光。



结语:


现代农业庄园复合农业产业与乡村旅游两大基本功能,既是企业品牌展示与技术研发基地,也是高品质的田园休闲度假区,特别是在国家政策大力支持这一背景下,现代农业庄园一定会成为农业+旅游的火爆热点。


一诺规划认为,合理利用政策的引导和支持,以生态环境保护为原则,在农业产业基础上结合发展休闲、观光、旅游等展业,着力提高农业庄园吸引力和品牌影响力,同时,对于项目地域内的本底资源进行深入剖析,大力挖掘地域特色,通过对项目建设进行精心规划,将别具一格的设计风格贯穿到景观、活动、产品当中,打造园区的异质性和稀缺性,最终呈现出一个现代化的、独特的、优美舒适的现代农业庄园。

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