尹浩：乐和生活，用爱料理

生长在三代同堂的美食之家，家族的基因里似乎蕴含了对美食和厨艺的天赋、热爱与追求。“一说到吃，长辈们总是滔滔不绝。家里的厨房可以说是我们的美食研发中心。我从小就在这种环境氛围中长大，长时间的熏习让我对厨艺产生了浓厚的兴趣。”

虽然在西方国家长大，但中国文化一直深深地吸引着他，在多国学习之后，尹浩和家人回到了祖籍地北京。“我热爱中国的传统文化，尤其喜欢汉字里的‘和’字，古今和、东西和、中外和、天地人和、和而不同......无论是哪一个‘和’，我都喜欢。因为它没有国界，代表着宽厚、友好、友善、和谐、和平、和睦、和乐......因和而生乐，这就是中国文化的包容、厚重与博大精深。中国饮食文化数千年的历史演变到今天，已经有了完整的八大菜系，这是我们熟悉的味道。”

缤纷有机鲜蔬珍

鲜桃仁美人米

野生红菇汤

种种珍味

新京艺小点

他倡导现代蔬食朝着无国界料理发展，在传承的基础上进行创新。除了古为今用之外，还可洋为中用，蔬食在口味上、食材的选择上无国界，采用中西合璧的烹饪技巧，使得原有的菜品焕发出不一样的活力。

尹浩常听父亲讲:“心如工画师，能画诸世间。”相信只要善用其心，就能有好的作品。他也一直践行着“爱的料理”，传递本源、自然、健康、真味、乐和、蔬珍、慢食的生活理念，并希望有越来越多的人加入到推广可持续发展的绿色健康生活形态中，从而推动可持续的蔬食未来。

Noblesse：你如何定义“影响力”?你如何看待社交媒体时代的影响力?

尹浩：我想影响力应该是人与社会之间相互作用的力。让中华饮食跃升世界美食之巅，荣誉越多，责任也就越大。在社交媒体时代，发声与传播的渠道变多了，我们更要积极对待，要勇于突破圈层，包容不同。

Noblesse：对你所取得的成就影响最深的人是谁?为什么?

尹浩：我的父亲，他是我一生追随与学习的榜样。他常说:“利人利己，民以食为天，我们可以通过饮食来传递大爱理念，为人们带来健康喜乐，这就是利益大众的事业。”

我在欧洲上学的时候，父亲一直鼓励我去旅行，开阔眼界，接触自然，品尝世界各地的美食，了解当地的历史人文，欣赏世界知名大师的作品，去体会他们的用心、审美的角度、出品的理念以及对待食物的态度。

Noblesse：你希望如何通过你的事业/创作去影响别人?

尹浩：用爱料理，用心生活。通过爱的力量，让食物产生能量，让大家吃得绿色、健康。

Noblesse：你希望正在或将要做的事情，给行业带来怎样的变化?

尹浩：只有人与自然和谐共生，人类社会才能持续发展下去。蔬食作为实践低碳环保的一种生活方式，是未来饮食发展的趋势。希望可以通过蔬食来传递大爱理念，让更多的人来品尝体验蔬食的美好，了解蔬食对环保、生态环境和健康的帮助。

Noblesse：有没有分析过自己，你的能量来自何处?

尹浩：走进厨房，专注于蔬食烹饪，对我而言这不仅是一份工作，更是我能量的源泉。我享受菜品研发到出品的过程，热衷于每个烹饪的瞬间。推广蔬食并不是一件容易的事，每每收获顾客的支持与喜爱，我都能感觉到开心与圆满。

Noblesse：最近看过的一部对你影响最大的书/电影/歌曲/艺术作品是什么?

尹浩：电影《Rise》，讲述了兄弟俩的篮球梦，通过不懈努力、克服重重困难入选NBA的故事。我感动于主角们的坚定不移，以及为了梦想倾尽全力的精神。

采访/撰文/策划 ：李维娜

摄影：ONESHOOT

造型：Haiyan  / 造型统筹：周子晟

设计：Andy

妆发：李沅镁NAN BEAUTY

部分图片资料由被访者提供