清远这个特色年饭上央视啦！

广东各地都有不同的

春节习俗和应节的食品

在清远市连南瑶族自治县

过年期间都必定会做

糍粑、牛皮酥等应节的美食

其中

牛皮酥已经有上千年的历史了

是瑶家人饭桌上

不可缺少的一道菜

牛皮酥一直都是瑶家人款待客人的传统食品，家住连南大坪镇牛路水村的房大姐可以说是制作牛皮酥的好手。春节来了，房大姐也开始为自家的团圆饭做起了准备。

清洗好的牛皮倒进锅里爆炒片刻，拌些黄豆、青葱，倒入清水焖上一会儿，起锅前配上当地盘肴特有的野生香料，就可以上菜了。

除了做牛皮酥、过年舂糍粑、

着盛装、走亲戚等等

都表达着瑶家人民对生活的热爱

现在大家的生活富裕了

过年的方式也越来越丰富了

虽然每个地方过年的习俗不一样

但是都表达着人们

对新一年生活的热爱和渴望

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清远发布编辑部来源：央视新闻客户端、清远头条编辑：罗璐

校对：彭小虹

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