三个失败案例告诉你不能这么泡调酒师
对各怀心事的人来说
一个固定喝酒的地方是夜晚的重头戏
JZ club
存了十三年音乐和酒
也存了十三年的故事
我们根据一些客人的讲述写成段落
分享给每一个爱JZ人
酒杯中的灵魂没那么好看
却贵在真实
Writing | 月亮 Typesetting | 雨凡
Music | All The Way
Z
F
A
Y G
•MUSIC•
E
O
B
C
吧台就是舞台。
不仅是调酒师耍帅的舞台，更是每天上演八点档连续剧的舞台。
你总会看到，男的泡女的，女的泡男的，男的泡男的，女的泡女的，想泡调酒师的女的，以及想泡调酒师的男的。寂寞的人们散尽身上为数不多的荷尔蒙，只为了找人一起在音乐和酒精里泡个鸳鸯浴。
对于我这种每天乐此不疲坐在吧台看戏的无聊人士，前面几项就像长篇广告一样基本可以直接换台了，最精彩的还是泡调酒师这一段。
搞定调酒师不是什么容易的事，你首先要漂亮，其次要漂亮，重点要漂亮。然而除非你漂亮得辨识度极高，距离成功还差那么一截。不信你去JZ的吧台坐上十分钟，清纯的、知性的、性感的、超级有钱的，甚至从卡座走过来借充电宝的姑娘都能美得让你的心脏多跳几下。
而且你没有选择，只能约！宵！夜！
“这么晚了你不饿吗？”
“附近有没有好吃的餐厅开着呀？”
“我想去长乐路那家店，你知道怎么走吗？”
“啊手机好像坏掉了呢。”
一边故作矜持，一边装着欣赏音乐撑到人家下班，绝对是个技术活，比如下面我要说的这位大姐。
39岁，服装公司老板，短发上总是别着不明物体，低胸装、大长腿，不管什么酒喝之前都要晃两下，叫她麻袋好了。
这天麻袋一如既往地开了一瓶香槟，右手缓缓抚摸着左手的爱马仕手镯。
“所以我打算把这个下属开了——哎你快下班了，我请你吃宵夜啊。”
直截了当，非常强势，听得我暗暗赞叹。
“我下班还早，一堆事要做。”
也是调酒师惯用的推脱理由，又是一阵赞叹。
“没关系我等你，反正明天不用去公司~”
哇，来硬的？
“真的不要啦，已经很累了。”
拒绝得这么明显，按道理应该到这里就结束了，结果麻袋真的坐到了打烊，中间又打电话找朋友在火锅店定了座。最后，她理了理低胸装，起身抓住了调酒师的胳膊，爱马仕手环就像她的自信一般耀眼。
“我已经订好餐厅，代驾马上要到了，走吧我请客。”
结局就是，麻袋一路跟着调酒师上了楼，结果人家直接叫车走了，头也不回地丢下麻袋和等了很久的代驾一起吹着初夏的晚风。
对付调酒师，还是不能来硬的啊……我在初夏的晚风中发表了感慨。
下面这位八点档女主角的职业是酒商公关，26岁，种的假睫毛极长，香水味可以飘满整个吧台，我们叫她杜松子吧。
杜松子不愧为女公关，情商很高。她会从合作的话题开始切入，聊到身边共同的朋友，最后聊酒，每次都是这个顺序。卖酒的人并不一定懂酒，但就是这样懂一点点又能说出很多疑问的美女，会和调酒师的距离拉近很多。
那天她点了一杯Old Fashioned，这种调酒酒感偏重，男人点得多一些，如果有女人点了，基本都是常喝酒且知道自己固定喜欢的风味的。
“我上次和你说的活动，下次可以一起去啊。”
“好啊。”
真是个不错的职业，我暗暗点头。
“那今晚有空吗？我约了朋友一起吃宵夜。”
先询问对方的时间表示礼貌，“约了朋友”又代表不是单独吃饭，会让调酒师降低警惕心，有戏哦。
“今天太晚了，改天吧。”
出现了，另一套经典的推脱借口。
“好可惜，那改天约哦。”
点到为止、不纠缠，又给下一次制造机会，这是最聪明的回答。虽然结局还是失败，好歹有细水长流的机会，我内心已经在呱唧鼓掌了。
最后一位女主角，真的长了女主角的脸。年轻、无业、完美的脸蛋和身材，穿衣气质又营造出极高的辨识度，是那种一坐到吧台就自带追光灯的女客人，叫她花瓶吧。
花瓶只来过两次，但我第一次就记住她了，吧台所有的调酒师也是。喝一点酒就会在白皙的脸颊上留下红晕，接着她就会点一杯冰水贴在脸侧，水灵灵的场面不知道撩动了多少想在吧台把妹的汉子。
Blue Jazz Pina Colada
J Z C L U B
这天她点了一杯 Blue Jazz Pina Colada，这杯酒是在 Pina Colada 的基础上做改编，用椰子香甜酒带出椰子的风味，比例做得很平衡，所以相比 Pina Colada 口味更饱满浓郁，椰子和菠萝的风味都会明显一些。白色和湖蓝色的酒体搭配看起来很梦幻，是非常受女生欢迎的调酒。也因为奶味重，我们喜欢叫它“JZ养乐多”。
“我从来没喝过这么好喝的 Pina Colada 。”
花瓶的这句话，已经足够让调酒师对她有深刻好感了。首先她知道这是Pina Colada改编的，其次她高度认可了这杯调酒。
这时候旁边编了一头雷鬼辫子的男生终于抓到机会找她搭话。
“你喜欢喝Pina Colada吗？”
花瓶迅速给调酒师传达了一个带着求救和暗示的眼神，顺便撩了一下头发。她的心里一定在想：这是我给调酒师准备的话题，你算老几。
接下来就是花瓶带着尴尬、隐忍、柔弱、而又冷淡的表情和编发男有一搭没一搭的讲话，期间还会把话题抛给调酒师。观察下来与其说是编发男在不知死活地搭讪，不如说花瓶在利用编发男烘托自己受欢迎又礼貌的弱势形象。
最后在编发男上厕所的时候，花瓶终于行动了。
“我好像喝多了。”
我不由得拍大腿，天时地利人和啊，没有宵夜，直接喝多，脑袋长膝盖上也能听出来潜台词是“送我回家”，感谢编发兄弟的助攻，就是她没错了！
“我帮你打车吧”
于是花瓶成了我看戏生涯见过的第一个能把调酒师带出 JZ 的女客人（虽然只是去帮忙打个车），还因为穿着高跟鞋崴了一下脚，顺势往调酒师身上贴了两三公分，留下一个摇摇晃晃不可描述的背影。
故事的最后，我站在 JZ 后厨里一边吃炒河粉一边感慨地说：
“最近想泡我们 JZ 调酒师的姑娘有点多啊。”
厨房黑（衣服）老大周师傅紧接着发表了感慨：
“就是啊，我们待在厨房的这么多年了都没被泡过。”
“……”
- 全剧终 -
Havana 3y
Malibu
Double Cream
Pineapple Juice
De Kuyper Blue Curacao
哈瓦那 3年兰姆酒
马力宝椰子利口酒
鮮奶油
鮮榨菠萝汁
蓝橙皮利口酒
Alcohol Level / 酒感 ★★
Flavor / 风味 ★★★★
Sourness / 酸度 ★
Sweetness / 甜度 ★★
Refreshing / 清爽 ★★★
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