2016 CHAT酒店运营奖入选酒店名单大公开
2016 CHAT酒店运营奖花落谁家
由浩华管理顾问公司与中国旅游饭店业协会合作、至今已连续十四年出版的《中国饭店业务统计》，已成为中国迄今为止最详尽、最全面的酒店业统计刊物。在为酒店同行源源不断地输送酒店市场及财务信息，还提供了制定预算与行业分析的重要工具。同时，本次2016CHAT上海我们将通过这本最新出炉《中国饭店业务统计》的详实数据，颁发“最盈利酒店奖（五星级）”、“最盈利酒店奖（四星级）”、“最盈利酒店餐饮奖”、“最佳收入奖 - 酒店全日餐厅”和“最佳收入奖 - 酒店中餐厅”，以鼓励酒店同仁们在过去一年中的努力和优异表现。
最盈利酒店餐饮奖提名
Most Profitable F&B Award Nominate
The Portman Ritz-Carlton Shanghai
上海波特曼丽嘉酒店坐落在市中心南京西路的上海商城中央，是一家集零售、餐饮和娱乐于一体的综合性酒店。酒店拥有花筐日餐厅、帕兰朵意大利餐厅、
夏苑餐厅三个餐厅，从意大利面到烧卖或铁板烧的多种美味，致力于提供令最挑剔的美食家都为之赞叹的佳肴。
Fairmont Peace Hotel Shanghai
上海和平饭店设有18个中、西餐厅、酒吧、宴会厅、多功能会议厅，菜肴品种丰富。中餐供应上海菜、广东菜、四川菜三帮菜肴，尤以上海菜驰名沪上。西餐以法式看家，由法国大厨主理。包括有龙凤厅、和平扒房、沙逊阁、上海滩餐厅、维多利亚屋顶花园等就餐场所。
Four Seasons Hotel Shenzhen
深圳四季酒店拥有包括馥餐厅、卓粵轩、逸吧和逸廊在内的四间高级食府与酒廊，呈献深圳美食餐厅中的精选粤菜佳肴和多姿多彩的环球中西美食，将餐饮体验提升到一个崭新的享受层次。
北京华尔道夫羿庭为设有66个席位的酒廊，提供精美下午茶和特色鸡尾酒。荣尊1893选用上等食材，为宾客提供精致独到的国际美食，设有可供8人用餐的展示包间。紫金阁中餐厅以纯正粤菜及北京名菜为特色，内设5间私人包间，其中最大的一间可容纳24人就餐，大厅可同时款待40位宾客。
Grand Hyatt Beijing
北京东方君悦大酒店的内外设计完美融合了中西方文化，为客人提供独特的尊贵礼遇和时尚感受。酒店屡获殊荣的餐厅长安壹号和悦庭是客人用餐的理想选择。茶源提供现场乐队演出及精致下午茶或晚间鸡尾酒；酥园提供自制巧克力、曲奇和新鲜糕点，并有多种鲜花及礼盒可供选择。
最佳收入奖 - 酒店全日餐厅
Highest Revenue Award
- All Day Dinning Restaurant
Grand Hyatt Shanghai
金茂君悦咖啡厅位于金茂君悦大酒店54楼，以现代化城市艺术装饰风格，为宾客提供别样的用餐氛围。除了在早中晚可以享用到自助餐之外，还可以通过零点菜单选择新鲜的欧陆及本帮佳肴。零点菜单提供各色丰富的小食和地道上海风味美食，享用美馔的同时，还能将旖旎浦江美景和都市风光尽收眼底。
The Langham Shanghai, Xintiandi
凯旋的时尚氛围及上乘的国际餐饮专为迎合来往于世界各地、懂得欣赏不同美食的旅客 。凯旋包含多姿多采的餐饮概念，为宾客于时尚的环境提供一系列各具特色的餐饮体验。于雅致的凯旋酒廊，传统的下午茶不再沉闷无趣。置身于咖啡厅的高雅氛围，宾客可以品尝特色茗茶、美味小食及各款香浓幼滑的巧克力。入夜过后，咖啡厅还供应一系列餐酒，包括顶级威士忌及干邑。
Grand Hyatt Guangzhou
广州五星级豪华商务酒店的自助餐厅 - 凯菲厅座落在双子塔建筑南塔的22层，位于酒店空中大堂及空中悬桥——“关系酒廊”的延伸之处，以厨房为主要概念，拥有8个开放式厨房，厨师们为客人现场制作世界各地自助餐精品美食。客人的用餐区域如同开阔的厨房的一部分，形造出一个“坐在厨房，吃在厨房”的新鲜感觉。
The St. Regis Shenzhen
光线充足的秀全日餐厅采用了简洁明快的线条和温暖宜人的灰褐色色调， 带有意大利青铜马赛克图案的玻璃砖和艺术性墙壁色调进一步增添了一种热情好客之感，还可从落地窗欣赏令人难忘的城市美景。开放式厨房诚邀客人前来亲自观看各大名厨的高超厨艺，他们不但可向客人展示烹饪技艺，而且还可为客人精心制作包括著名海鲜产品和我们特色国际自助餐在内的可口美食。
The Ritz-Carlton, Shenzhen
深圳星河丽思卡尔顿酒店Flavorz 西餐厅位于酒店二楼，带领客人体验理念创新的烹饪乐趣。不仅带来丰富的中式与西式烧烤、点心、寿司、刺身、甜品等，还将展示新鲜的时令食物，展现厨师的精湛厨艺，体现出全新的市场理念。此外，餐厅供应种类齐全的酒水。来自著名葡萄园出品的各类酒种，一应俱全，应有尽有。出自名师之手的艺术品，为西餐厅增添活力以及轻快的氛围。
最佳收入奖 - 酒店中餐厅
Highest Revenue Award
- Chinese Restaurant
Sofitel Wanda Beijing
在北京万达索菲特大酒店的一流餐厅探索烹饪艺术，一品中餐厅老上海 (Old Shanghai) 主打精致亚洲美食。这间精致的中餐厅，包括 20 间包房，供应正宗的上海菜和川菜。
The Ritz-Carlton, Beijing
无暇美玉代表美好和高贵。在玉餐厅，像品味玉一样享受中国美食。精品粤菜，正宗口味，另有资深茶师演绎优雅茶道。一品茶、一味菜，相映成趣，相得益彰。 主用餐区格调明快、典雅，充满现代风格。7间包房各具特色，融合古典和现代之美。
Four Seasons Hotel Hangzhou at West Lake
金沙厅是最优秀的杭州高档餐厅之一，为客人提供国宴级水平的餐饮美食，巧手烹调高级上海菜、粤菜及特色杭州菜肴。 这家中餐厅着力营造私密饮餐体验，这些古朴雍逸的美食殿堂穿梭于荷塘庭园之间，设计仿照中国古代建筑风格，幽径回廊、绿草芳菲、飞檐斗拱、雕梁画栋，融汇了天人合一、师法自然的文化传统。无论是接待贵宾或商务宴请，必能彰显尊贵气派。
The Ritz-Carlton Beijing, Financial Street
金阁融合中国古典设计元素以及现代装饰艺术，营造雍容优雅环境。其英文名“Qi” 恰好契合中国传统文化中“气”的概念，诠释生命的生机与活力，倡导健康饮食及生活方式。厨师选取应季天然食材，本地有机清疏，采用淳朴的烹饪理念，以经典粤菜为核心，撷取各菜系的创意，强调天然健康，其菜品独具特色，充满“禅”趣。
Banyan Tree Hangzhou
白云中餐厅设有一个大厅和两个私密的小厅，供应传统工艺制作的当地点心和粤式点心，为顾客带来杭州和广东风味的微妙口感。 每一口都是一次纯粹的享受。进入自然世界，客人将得到亲密就餐体验。
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刘小姐 - Ms. Karen Liu
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2016年9月21-22日
CHAT上海，我们不见不散！
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