2016 CHAT上海，与您共赴黄浦江畔之约
2016年9月21日，中国酒店及旅游业论坛第一品牌，由浩华管理顾问公司（Horwath HTL）、STR以及中国旅游饭店业协会联合主办，以“破·立”为主题的CHAT上海资产管理与运营提升大会在上海雅居乐万豪酒店隆重开幕。
分享经济时代下，传统酒店产品面临着短租、民宿、客栈、露营地等非标住宿产品的巨大冲击。标准化的“小”住宿时代开始终结，迎来的是精彩纷呈、迭代频出的“大”住宿时代。分享经济下，中国的高档酒店市场是否身处红海困局？中档酒店市场依然是一片蓝海么？经济型酒店是否迈入薄利时代？度假酒店开发是下一个风口么？
在《2016年中国饭店业务统计》翔实数据的支持下，浩华管理顾问公司董事李芝惠女士的深度解析，从过去一年中国内高端酒店、中端酒店和经济型酒店市场的运营表现，深度解析了国内酒店市场所面临的一系列重大议题：高端酒店的盈利下行及新增供给放缓、中端酒店走向生活方式，以及经济型酒店的物业升级是否能从“薄利时代” 幸存下来……除此之外，李芝惠女士还带来了浩华对新兴的中国度假酒店市场的研究成果——度假酒店很有可能会成为开发投资的下一个风口。
最后，李芝惠女士用“生命周期”的曲线简要地总结了四大市场的生命轨迹变化，总体而言，高档酒店应该是处于成熟的期间。这个时期的机会，存量是优先于增量的，存量价值的提升是重点。中档酒店处在成长的期间，生活方式的酒店会是未来。经济型酒店处于衰退的期间，未来资产更新的升级会是一个关键。度假酒店尽管在海南市场已经发展的比较成熟，但就整个中国的度假市场而言，尚处在起步的期间。而度假酒店的投资开发致胜法典，依然还是酒店开发的那一句金科玉律——“地点、地点，还是地点。”
从2013年的大数据元年开始，对于“大数据”的概念就一直存在着相当分歧的两个不同的极端概念：一种认为大数据的应用是颠覆整个商业社会的一个杀手级的应用，可能很多人都会预测说：“早晚有一天大数据会作为一个资产大摇大摆的走进企业资产负债表里面。”也有另外的一个想法，是说大数据是一个骗局，也许等十年、二十年之后再回头看，说：“一切都是很虚的概念。”所以大数据到底如何作用于商业的创新？
Chinape创略解决方案副总裁Shawn Bao先生认为，所谓“数据驱动”的商业模式，应该是企业的决策者不在依赖决策者的主观判断，而是应用到企业内部的数据并结合到三方的外部数据融合，通过一些技术工具和算法，用所得结果来支撑整个商业逻辑。
在阿里巴巴集团-阿里旅行航旅事业部副总裁蔡永元先生看来，同在电商平台上赋能商家一样，大数据在酒店场景的应用可以作出对酒店品牌消费者的人群画像，跟踪客户的消费习惯，并通过这些路径与客户产生火花。
北京石基昆仑软件有限公司董事总经理胡世永先生建议传统企业和新兴的旅游行业创业公司先从一个点做起。例如酒店行业数据就可以从客房的，餐饮等一个一个点切入，逐步地往前走，从而整合成一个针对某一行业细分的解决方案。
北京腾云天下科技有限公司合伙人&执行副总裁林逸飞先生提出企业中的“大数据团队”需要四类数据人才：一是数据工程人员。他们本来就跟数据在打交道，处理硬件、软件、数据库、BI等等事情。二是数据探索人员。他们可能是“数据科学家”，也可能是“领域工程师。例”。前者需要从数据里找到“看不见的逻辑”，并用特殊模型进行计算，后者则需要具备专业领域的专业知识。三是数据运营人员。这类人员通常是原来企业中从事业务运营的员工，在具备大数据思维后可以进行此类工作；四是业务人员。这需要原来的业务人员要做一点点。拥抱大数据的企业中，业务人员始终要有一个概念是：我在运营业务的同时还要运营数据。
SnapShot CEO Stefan Tweraser先生继续从四个方面，讲解公司如何更好的使用大数据：
首先，你要有基础架构，来把你的数据作为实用的东西。
第二，必须要与你的数据数量分析专家与时俱进，你必须要和那些人与时俱进，知道如何来分析您的这个数据，必须要实时的和他们保持沟通。
第三，不但你要挑战你的员工，你还要挑战你的机器，你要知道机器是如何来工作、如何来学习的。这样的话，你就可以知道如何的工作，作为一个经理人，你必须要知道机器是怎么工作的。
最后你还必须要亲自的动手，你不能只是看，不能只是想，你必须自己也要来做一下。不管你是CEO或者是其他的高管，你必须要亲手接触这些数据、分析等等。因为大数据是改变了你和你公司之间的互动、互通。
旅游地产的从业者可能都知道，这个业态最大的问题就是在于“旅游”和“地产”二者之间怎么样平衡矛盾，因为旅游包括酒店和房地产是完完全全不同的逻辑，旅游只需要干好单次消费，创造新奇的体验可能就可以了，但是房地产不是这样的。“始于度假,终于社区”，天行九洲控股有限公司首席品牌官田海成先生同大家分享了旅游度假地产“阿那亚aranya”运营社群的成功案例。
“是的，我喜欢翻新我自己的屋子，这是我的一个兴趣爱好。”这是浩华管理顾问公司“北亚区”执行董事森马仕（Nigel Summers）先生的开场白，他为我们带来了关于“酒店新创想”的精彩演讲。经历了过去10年建立打造酒店的狂潮后，在最近几年，酒店的供给停滞下来，现在中国的酒店市场可以被认为是“已经是成熟的市场”了，也正处在一个新的循环阶段，在接下来的5年内，浩华认为大部分的投资会放在“翻新”，翻新定位、重新规划这一块，也就是“RRR”。
如何最佳的执行这些翻新项目呢？首先要做财务可行性的研究和是翻新必须要进行方案的分析；其次，了解客人投诉最多的点在哪里；第三考虑何时来做这个翻新改造，要完全停业还是要继续运营；第四，对品牌重新评估，考虑是否继续更新管理合同。
利好消息是，老酒店在传统的全方位服务酒店不如以前迎合市场，因此需要攫取未来市场业绩的上升空间，以获取更大资产价值以及利润的压力。
明日的大会将围绕“中国资本出海”、“打造生活房型的住宿体验”、“以坪效驱动资产更新”、“餐饮新玩法”和“度假住宿产品的运营之道”等话题展开深度的探讨和分析。此外，浩华将发布《中国酒店及旅游业境外投资回顾与展望》等重磅研究成果，更有《2016中国饭店业务统计》的深度解析人力资源篇和餐饮篇等精彩环节。
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刘小姐 - Ms. Karen Liu
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2016年9月21-22日
CHAT上海，我们不见不散！
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