这个新疆葡萄干，怎么这么大！

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新疆的吐鲁番盆地，日照时间长，昼夜温差极大，有利于瓜果中糖分的堆积。

因此这里的瓜果格外香甜，尤其是葡萄。

用吐鲁番的无核香妃葡萄做成的红香妃葡萄干，也最有名。

这次一条生活馆给你推荐的这款吐鲁番红香妃葡萄干，是用无籽香妃葡萄制成的。

香妃葡萄的特点是个头很大，有类似玫瑰的香味，用它做成的红香妃葡萄干，产量极低，非常珍贵，是新疆最好的葡萄干之一。

乾隆年间，红香妃葡萄干还被作为贡品，进献给香妃和皇帝。

小编的所有同事，见到这款红香妃葡萄干的第一反应就是——这个葡萄干，怎么这么大！！！

左：一般葡萄干  中：红香妃葡萄干 右：1元硬币

它真的又大又长，比一枚硬币还要长。

一般的葡萄干和它放一起，完全可以被无视。

红香妃葡萄干的果肉，闻起来有股淡淡的玫瑰花香，嚼两粒，嘴里也是香气四溢。

果皮是酒红色的，半透明的果肉，可以透光。口感很好，糯糯的，越嚼越香；甜中带着微酸，连吃两小袋，也不会觉得腻歪，反而口齿生津，停不住嘴。

而且每天吃点儿葡萄干，能健齿、杀菌、消炎。

美国牙科学院专家研究显示，葡萄干中含有多种天然抗氧化剂，有利于牙齿和牙龈健康。

大姨妈期间，每天吃上一袋葡萄干，及时补铁，有益身体。

研究发现，葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，也是素食者最好的补铁选择。

红香妃葡萄干，粒大无籽、果肉厚实、酸甜可口，多吃还能补气补血。

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红香妃葡萄干每包225g，共11小袋左右。

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不论是平时，还是过年，新疆人的茶桌上总是摆满了各种水果和干果，也少不了葡萄干。

讲究的家庭里，一定会用粒大饱满的红香妃葡萄干来招待客人，摆在小食盘里，比杏仁还大，显得热情、丰盛。

平时吃起来，如果觉得葡萄干有点儿干，可以过个水，冲洗一下再吃，跟水接触后的红香妃葡萄干，口感会稍显软糯。

想让葡萄干更鲜嫩柔软，可以用凉水泡半个小时再吃。

红香妃葡萄干也能用在烹饪上，新疆人煮粥时，都会丢几粒葡萄干一起煮。

水烧开后倒进大米，接着小编丢了一把葡萄干进去，煮了快1个小时，也没有发现一粒破口的葡萄干。

熬出来的粥，汁稠鲜香，粥里的葡萄干那叫一个壮观，每粒都肥硕饱满、颜色明亮，喝上一勺，有了葡萄干的白粥，酸酸甜甜，口感甚好。

做个羊肉手抓饭，也能来上一把葡萄干，增鲜又增味。

做好的手抓饭趁热吃上一口，咸香酸甜，爽！

当然，也能用它来做个葡萄干酸奶，类似这样的小零食，好吃不长胖，简单易上手。

也可以加在面包、蛋糕、饼干中，增添风味，均衡营养。

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每年9月初，吐鲁番的香妃葡萄就自然成熟了。

9月的吐鲁番，气温35℃左右，地表温度在60℃~70℃之间。

手工摘好的葡萄，铺在空旷的戈壁滩上，日晒风吹25天左右。

6kg鲜葡萄，能制成1kg葡萄干。

葡萄中的水分蒸发后，葡萄表面的果糖在高温下慢慢焦化，葡萄干也呈现出诱人的酒红色。

晾晒好的葡萄干，用高压喷淋清洗机清洗3~5分钟，将葡萄干褶皱中的沙土冲洗干净。

然后在75度的烘干房中烘干1小时，将清洗过程中留在葡萄干表面水分蒸发掉。

打开包装袋，你会发现每颗葡萄干的背面都有不锈钢网格的纹路，每颗都很干净，可以直接食用。

接着由人工精挑细选、剔除烂果；最后臭氧杀菌、装袋。

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