仲园er的家乡味，今天的胃又是128G！！！
大学生是唯一一个恩格尔系数越高
越幸福的群体？！
各地美食各有滋味，
无论身在何方，
最爱的仍是家乡味。
大学生活里，
同学们心系的也许只是一口家的味道……
下面请跟随仲园er的脚步，
一起来找找专属于你的广东家味吧！！
第一站:
第一站:珠三角地区--广府菜系
（广州、深圳、佛山、东莞、中山、
珠海、江门、肇庆）
广府菜融合了南海菜、番禺菜、
东莞菜、顺德菜、中山菜等
地方风味的特色，
以质和味为注重，口味相对清淡，
追求清中求鲜、淡中求美。
夏秋季节偏重清淡，冬春季节偏重浓郁。
同时，广府菜随季节时令的变化而变化，
通过刀工、烹调、火候、佐料、拼盘、
菜名以及饮食的环境等，
相互配合与协调，
达到饮食与艺术融为一体的美的境界。
广府菜中有名的一道菜
就是“广州烧鹅”。
这道菜选用肥嫩的鹅肉，
经过腌制后用特制的酱料涂抹在鹅身上，
然后放入炉中烤制，
烤出来的鹅肉，
鲜嫩多汁、皮脆肉滑，
非常美味。
第二站:
第二站: 粤东地区--潮汕菜系
（潮州、汕头、汕尾、揭阳）
潮汕菜在口味上具有清淡、鲜美的特点。
由于潮汕地区气候湿润，
食物容易变质腐败，
因此潮汕菜注重食材新鲜，
强调保证食材的原味与营养价值。
同时，潮汕菜也追求鲜美的口感，
善于利用海鲜食材的鲜味来制作出
美味可口的菜肴。
潮汕牛肉丸以弹性十足、口感鲜美、
制作精细而著称。
制作潮汕牛肉丸需要选用新鲜的牛肉，
经过反复捶打和搅拌后，
加入各种调料制成。
吃起来，潮汕牛肉丸非常有嚼劲，
汤头鲜美，可以作为小吃或是主食。
此外，蘸着沙茶酱的牛肉丸，
或许能将这一美食，
尝出更独特的味道。
潮汕牛肉火锅以牛肉为主料，
搭配各种鲜美的调料和蔬菜，
烹制出一锅香气扑鼻、
味道鲜美的牛肉火锅。
在潮汕地区，
人们通常会在寒冷的
季节里享用这道美食，
一边品尝着鲜美的牛肉，
一边享受着温暖的热汤。
第三站:
第三站:粤西地区--粤西菜系
（湛江、茂名、阳江）
粤西地区的菜系，
以清淡、鲜美、爽口为主要特点，
同时也有着浓郁的地方特色。
在烹饪技巧上，
粤西菜注重刀工、火候和调味的搭配，
强调原汁原味、营养均衡。
炭烧生蚝是沿海地区的特色小吃，
是用新鲜生蚝通过炭烤而成，
其味道鲜美，深入大众喜欢。
生蚝独有的鲜味和肉质的口感，
让不少人上瘾，
用烧烤的方式来制作生蚝，
更能保留生蚝鲜美的味道。
如果你想刺激，
还可根据个人的口味，
让师傅再帮你加点辣味，
那又是另一番滋味了。
第四站：
第四站：粤北地区--客家菜系
（韶关、清远、云浮、梅州、河源、惠州）
客
家
酿
豆
腐
客家菜系具有独特的饮食文化特点，
包括以咸香为主的味道、
中原饮食特色的烹调方法、
油重味浓、高热量高蛋白的食物特点。
客家菜系梅州为代表，
山养禽畜和山间野味为多。
吃一口真宗客家走地鸡，
可是能吃出广东的“鸡有鸡味”的哦！
梅菜扣肉选用五花肉和梅菜为主要食材，
经过烹制后，
肉质鲜嫩多汁，
梅菜吸收了肉汁的味道，
口感甚是丰富。
当你品尝完客家菜肴，
感受了保留食材原汁原味的烹饪方式，
或许你能从美食中感受到客家的淳朴
更是外出打拼的客家人内心深处的挂念。
日子平淡细碎，时光温柔缓慢。
一杯一盏，一签一串，
都是温柔的好食光。
人在异乡，胃在故乡，
走遍万里路，
也忘不掉味蕾上的家乡。
但初到广州的小伙伴们，
都说食在广州，
你们是否对广州的美食充满了向往呢？
仲园er你最熟悉的家乡味道又是什么?
最喜欢的广州美食是什么？
快去评论区留下你的足迹，
让同学们follow你的味蕾，
一起寻找舌尖上的“乡味”吧！
--ZHKU---
文字来源丨新媒体工作室 赖晓婷 张家裕
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微信编辑丨新媒体工作室 赖晓婷 张家裕
封面丨新媒体工作室 赖晓婷
一读丨新媒体工作室 蒋呈智
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审核丨龚慧枫
审定发布丨曾献尼