注意| 这个蔬菜宁波人都爱吃，可有人吃了它竟中毒了！

 蒲瓜，宁波人又称为夜开花

是夏日当季蔬菜

或炒或做羹汤，柔嫩爽口

是宁波人餐桌上常见的一道菜

不过，当夜开花吃起来发苦的时候

千万不能继续吃了

家住鄞州的张女士就因为吃了发苦的夜开花

腹痛、呕吐不已，被诊断为食物中毒

这样的病例，鄞州二院一个月已接诊6例

大家千万不要抱着侥幸的心理继续吃了

吃了发苦的夜开花，引起腹痛呕吐

 7月23日晚上11点多，120救护人员和两个年轻人推着一名50岁出头的中年女性飞奔进鄞州二院急救医学中心门口。

“医生，中毒了，中毒了，快救救我妈！”其中一名年轻女子边跑边哭，火急火燎地向医生求助。抢救车上的中年女子正是张女士，面色苍白、大汗淋漓，手捂着肚子直喊疼。

医生追问病史后得知，当天晚上，张女士到菜场上买了一根夜开花，做了一道凉拌菜。吃的时候，家人觉得味道有点苦，都没怎么吃。但张女士舍不得倒掉，而且认为夏天吃点苦的蔬菜能败火，所以把剩下的夜开花都给吃了。

约一个多小时后，张女士就开始出现腹痛、呕吐症状，起初也没有在意，一直强忍着，没想到后来越来越严重，家人赶紧拨打了“120”将其送入鄞州二院。经过一系列检查，张女士被诊断食物中毒，医生怀疑罪魁祸首就是发苦的夜开花。

苦夜开花含有植物毒素，会引发中毒

今天夏天，像张女士这样的病例，对鄞州二院急救医学中心EICU副主任王后兴来说已经不陌生了。“在我们急诊医学中心，一个月内已经先后接诊了6例因食用苦夜开花发生食物中毒的患者。”

据他介绍，夜开花性寒、味甘，含有丰富的维生素、有机酸及多种微量元素，具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效，所以夏季很多人都喜欢食用。夜开花分甜、苦两种，老百姓一般分别称为“阴、阳夜开花”。甜的夜开花可以放心食用，但苦的夜开花其实是不能吃的。因为苦夜开花中含有一种叫碱糖甙的植物毒素，加热后也不易被破坏，误食后就可能引起食物中毒，轻度中毒表现为口干头晕恶心乏力，重度中毒可表现为腹痛腹泻、频繁呕吐，甚至会危及生命。

王后兴提醒，在烹饪或者进食夜开花前一定要鉴别是否具有苦味，可以用舌头舔一下去皮的夜开花肉，一旦发现夜开花发苦，要立即停止食用。如有中毒症状，应及时就医。  

来源 | 现代金报 记者 贺艳 编辑 陆小雅

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