假如没有食品安全监管
今天疫苗事件各种声音都刷屏了。吵得很热闹。有读者问我怎么看，我觉得这文章要写好，就得查很多过去的安全事件，而且多数文章都是各种独立事件混在一起谈，非常混乱。一码归一码。我懒得蹭这个热点了。也许这篇文章能给你一些启发，特别是看到不少文章呼吁监管缺席什么的。有点长，耐心看完。别着急反驳，让智力活动。
某一天，政府撤掉了食品安全监管部门。现在的很多人都不敢细想，没有了政府的监管，这世界肯定要乱套了吧？事实上，这一天跟以往没什么不一样，超市照样进货，该曝出来的安全问题依然存在。任何社会都不可能杜绝小偷与强盗以及所谓的不法商贩。
原本无法通过质检的商品如今也可以上街卖，就算是在自家仓库生产的也能放到市场上卖。每个人都可以，因为不需要政府设置门槛了。但是，你作为一个消费者，你敢买吗？有点信誉的品牌超市以及便利店，敢进这些货吗？沃尔玛家乐福要是被曝出售有安全隐患的食品，信誉上的损失是巨大的。他们不会冒着风险。因此，尽管任何人都可以生产某种食品，但是该食品要真正投放到市场上让消费者接触到也是很难的。首先你就进不了正规超市，因为超市要对自己的信誉负责。相信企业为了利益会严格把控这个问题。
那种杂牌小超市呢？他们或许根本不在意信誉问题。但是有一点他们也不得不考虑，那就是具体的收益。杂牌超市可以在自己店里出售陌生供货商的商品，但是消费者不买账，超市老板就得认真对待这个问题了。
很多小地方的超市或者杂货店卖着各种你听都没听说过的商品，以及各种来路不明的山寨货。杂牌商品为什么能卖得动，很简单，因为便宜。这个问题要是让网上的笨蛋时评家看到他们立马就得呼吁监管缺席，怎么可以让这种食品进入市场！这些人在思考问题的时候完全忽略了一个事实，不是人人都能买得起优质商品。
这里要区分假冒和劣质商品的区别。假冒算欺诈，必须追究商家的法律责任。除非交易双方一开始就都彼此熟知这一点。劣质商品并没有任何问题，它仅仅是劣质便宜，你不愿意购买，但劣质商品满足了很多穷人的需求。还记得自己高中时每天打完球喝的都是杂牌可乐，我们不想喝可口或百事？当然是因为杂牌可乐便宜整整一块钱。
谁不想吃好穿好住好？穷人傻啊？只是因为太穷。如果政府严格禁止了所有地沟油的存在，那么穷人就能吃上价格高昂的油？要真有这效果，不如也规定10万以下的车不准上街，想必这样人人就能开上好车了吧！
高级饭店也用地沟油啊，消费者花了冤枉钱。我记得好几年前我所在小区楼下有个快餐店，饭菜可口，环境卫生，并且该店门口大横幅写着：本店只用XXX食用油！也就是说假如被人发现他们用的是地沟油，他们的行为就是欺诈了。
监管还有个巨大的问题，因为监管的存在，因为人们对监管的信赖，所以人们会“很有安全感”地在各大超市里买含有三聚氰胺的牛奶给自己的孩子喝。谁有事没事自己拿奶去化验？可是如果没有了政府监管，民间出现这种私人食品安全检验机构几乎是肯定的。人们有多关心食品安全问题，就有多大的潜在市场，若不是政策阻碍重重，资本早就蠢蠢欲动。既然有监管，有啥可关心的，能上货架的铁定都是放心奶，就是牌子不一，喝吧。
私人食品安检机构跟其他企业一样，能长期存活下来的靠的是信誉。你觉得是这种靠信誉吃饭的机构容易被收买，还是政府机构里的官员更容易受贿？答案是显而易见的。而且人们在买东西的时候会留心，自己购买的食品是否经过某信誉较好机构的安全认证。至于政府部门的工作效率是一致的低效。这里每个去有关部门办事过的人相信都深有体会。
食品安全监管也阻止了很多劣质商品进入市场，不要一听劣质就觉得会吃死人。蛋白质含量很低的被稀释过的牛奶相比蛋白质含量高的奶就是劣质奶。这些商品说白了就是便宜，但却能满足很多穷人的需求。而监管等于是扼杀了穷人的需求。
最终穷人也吃不起贵的优质商品，只是花比原本更大代价吃的依然是劣质食品而已。这还不算什么，只是劣质还算无害。最可怕的是，三聚氰胺事件实际上就是标准过高的恶果，达标成本太高，只好作假，过得了监管部门就行，怎么过？给钱就免检上市。
另外值得再强调的是作恶的企业和监管部门的垃圾们在事情爆发后没有受到应有的惩罚，这不是监管缺席，这是法治缺席。并且记住，是像地球引力一样不以人的意志为转移的必然腐败的监管造成了更大的伤害。
如今曝出比以往更多的食品安全问题，因为有两个原因，一是媒体更发达了，以前食品有多糟糕你也不会知道。二是经济发展让商品更丰富了。以前只有少部分可以吃到的东西，现在绝大多数人都有机会吃到，当然，经济的欠发达还不能保证所有这些食品品质都很好。就好象以前只有小部分人能用到大哥大，现在人人都有手机，但依然不可能人人都用iPhone。
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