普通鸡蛋、笨鸡蛋、土鸡蛋、
初产蛋、农家蛋、有机野山鸡蛋……
面对琳琅满目的鸡蛋产品
你想好选哪种了吗？
济南蛋价一周涨3成
鸡蛋价格触底反弹，近期还将小涨
本报记者从济南市物价局获悉，在创下近十年的新低后，本周济南市鸡蛋价格开始快速反弹， 周涨幅超过三成。
前段时间鸡蛋价格跌破成本线，养殖户亏损严重，集中淘汰蛋鸡导致存栏减少。
据市中区金窝大鸡养殖基地负责人介绍，鸡蛋的保本价格在3元/斤上下，但自5月中旬开始，鸡蛋批发价格跌至2.3元 /斤，且持续近一个月的时间，养殖户亏损严重，高龄母鸡淘汰速度加快。目前该养殖场蛋鸡存栏约1万只，较去年同期下降25%。
同时，近期受季节性因素影响，北方气温较高，南方持续湿热天气，蛋鸡出现厌食现象， 产蛋率有所下降，造成鸡蛋供应下降。
一方面，由于夏季是鸡蛋的需求淡季，加之学校陆续放假，需求方面偏弱；另一方面，蛋鸡存栏和产蛋率下降带来的供应偏紧局面还会持续。预计后期鸡蛋价格将小幅回升，不存在继续大幅上涨的可能性。
无论涨跌，这都是普通蛋的处境，这些年来，鸡蛋的等级之分越来越细，价格差也出现了天上地下之分。
少则2元一斤，多则80元一斤……
不少人为了家人特别是老人和孩子的健康，宁肯花大价钱买高价蛋，可这样究竟值不值得？
这个试验结果一出来
多少人肠子都悔青了
近日，沈阳市消费者协会对沈阳几家大型超市销售的25款鸡蛋样品进行了比较试验。
选取的鸡蛋样本平均价格每500克从2.29元到87.25元不等，包括普通鸡蛋、笨鸡蛋、土鸡蛋、乌鸡蛋、山鸡蛋、初产蛋、绿色鸡蛋、农家鸡蛋、特殊营养成分鸡蛋、有机野山鸡蛋等共计25款样品。
结果显示，所有安全指标全部符合国家标准，相关营养指标差距不大。
啥意思？
2块多钱一斤的鸡蛋和80多一斤的鸡蛋，
营养价值是差不多的。
请问这些年你花了多少冤枉钱？
蛋白质最高含量为14.6g/100g，
最低为11.3.g/100g，
相差3.3g/100g；
87.25元/斤的山鸡蛋
竟不及2.29元/斤的普通鲜鸡蛋的蛋白质含量。
从比较试验结果看，
价格相对较高的鸡蛋，
其营养指标并非最高，
而每500克价格2.29元的普通鸡蛋营养指标也不低。
沈阳市消费者协会提醒市民，
鸡蛋的保质期受气温、湿度的影响较大。
通常来说：
温度在2-5℃时，鸡蛋的保质期为40-60天；
在15℃以下，保质期为30天左右；
当夏季温度高于25℃时，鲜鸡蛋保质期为7-10天。
消费者应根据家庭人口计算购买量；
购买后应采用冰箱低温储藏的方式进行保存，
延长鲜鸡蛋保质期，
保障鲜鸡蛋的安全和营养。
鸡蛋辣么好，专家呼吁好好吃蛋
可是咱们对它的认识误区也太多了
营养课堂为您讲述鸡蛋的五个养生误区
老人吃洋鸡蛋、小孩吃土鸡蛋
这还真不是厚此薄彼
“土鸡蛋和普通鸡蛋（洋鸡蛋）”营养成分对比
营养成分（每100g） | 土鸡蛋 | 普通鸡蛋 |
胆固醇(mg) | 1338 | 585 |
维生素A(ug) | 199 | 194 |
铁(mg) | 1.7 | 2.3 |
镁(mg) | 5 | 11 |
核黄素(mg) | 0.19 | 0.32 |
中国食物成分表——2004年版
关于“洋鸡蛋和土鸡蛋的争论”
“洋鸡蛋”：是大型养鸡场通过集中管理，集中配料喂养的母鸡产出，产量比较大，个头大一些。
“土鸡蛋”：是在山里散养的母鸡，通过吃草籽，小虫这种天然的食物而产出的鸡蛋，这种鸡蛋相对与普通鸡蛋来说个头小一些，但其销售价格往往高出普通鸡蛋的一半。
多数人的观点应该是这样：
“土鸡蛋比普通鸡蛋补，适合多吃”
事实真是如此么？
通过“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”营养成分对比可以看出，“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”营养成分有显著差异的主要是胆固醇的含量，土鸡蛋的胆固醇含量是洋鸡蛋的2.3倍。
洋鸡蛋中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合老年人食用。
土鸡蛋中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，再加上脂肪含量和胆固醇更高，更适合儿童食用。
所以，结论就是洋鸡蛋更适合老年人，土鸡蛋更适合儿童。适合吃不代表可以多吃。一般来说，老人和孩子一天一个就够了。
编辑
李琳
稿件来源：科普中国网 爆炸营养课堂 当我老了 QTV新生活等