7月蔬菜之王!补血益气,还能增强免疫力!
网友的发挥
郭德纲的小段儿
都曾让好好的蔬菜——藕
郁闷不已
然而事实上
人家藕不但长得不丑
不容易让人塞牙
还是这个月的当家蔬菜!
7月
正是吃莲藕的季节
特别是女性
藕止血而不留淤
是热病血症的食疗佳品
莲藕的热量和土豆相当
碳水化合物和脂肪含量比较低
蛋白质含量较土豆稍高
维生素K、维生素C,铁和钾含量都较高
1 | 清热凉血 莲藕味甘多液 生吃性寒 有清热凉血作用 可用来治疗热性病症 |
2 | 通便止泻,健脾开胃 莲藕中含黏液蛋白和膳食纤维 多吃可减少脂类吸收 有一定健脾止泻作用 其散发出一种独特清香 能增进食欲,促进消化,开胃健中 有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康 |
3 | 益血生肌 莲藕营养价值很高 富含铁、钙等微量元素 有明显的补益气血、增强人体免疫力作用 |
4 | 止血散瘀 莲藕含有大量单宁酸 有收缩血管作用 可用来止血 中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品 单宁具有消炎和收敛作用 可改善肠胃疲劳 莲藕中的黏蛋白是一种糖类蛋白质 能促进蛋白质和脂肪消化 减轻肠胃负担 |
5 | 强健胃粘膜 维生素C和蛋白质一起发挥效用 能结合各种细胞 促进骨胶原生成 起到强健胃粘膜的作用 |
其实
莲藕有一个小秘密
一般人很难发现
莲藕有七孔和九孔之分,
偶尔还会遇到十一孔!
七孔藕又称红花藕,
外皮为褐黄色,体形又短又粗,
生藕味道苦涩。
七孔藕淀粉含量较高,
水分少,糯而不脆,
适宜做汤,
吃起来很粉的感觉。
九孔藕又称白花藕,
外皮光滑,呈银白色,体形细长,
生吃脆嫩香甜。
九孔藕水分含量高,
脆嫩、汁多,
凉拌或清炒最为合适。
方法一:看
买藕时要挑选藕身肥大
无伤、不变色
无锈斑、不断节
不选看上去过分嫩白的藕
方法二:闻
正常藕块有清新香气
漂白藕细闻会有化学味
方法三:摸
藕表面多少会附有泥沙
且具粗糙感
而“漂白藕”表面
则较为光滑、湿润
你学会了吗?转给买菜的TA!
在最好的季节吃最好的藕!美味又健康!
编辑
李琳
稿件来源:湖北经视 南京零距离 现代快报等