“舌尖上的乡村美食”出炉！济南把子肉，枣庄辣子鸡，博山豆腐箱…这个名单够我们吃一年

九转大肠、把子肉

淄博博山豆腐箱、枣庄辣子鸡

烟台苹果、滕州马铃薯、章丘大葱、

金乡大蒜、威海刺参

……

吃货们一定不陌生！

如今这些舌尖上的美食

又一次得到“官方认证”！

再过几天就是农历秋分，

亿万农民将第一次迎来属于自己的节日——

中国农民丰收节。

农业农村部副部长屈冬玉在13日的新闻发布会上透露，农业农村部精心谋划了“1+6+N”的庆祝活动，全面展示地方特色，让全国各地都能享受到农民丰收的喜悦。

活动总体设计为1＋6＋N模式，即1个北京主会场、6个分会场、100多个系列活动，同时引入全民购物节概念，将传统批发零售与网购结合，线上线下互相支持。

农业农村部副部长屈冬玉透露，农业农村部推出了“5个100”活动，包括100个品牌农产品、100个特色村寨、100个乡村文化活动、100个乡村美食、100个乡村旅游线路，相关信息将在中国农民丰收节官网上公布。

山东入选100个乡村美食名单

 济南九转大肠 

此菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，口味甜、酸、苦、辣、咸兼有，烧成后再撒上芫荽（香菜）末，增添了清香之味，盛入盘中红润透亮，肥而不腻。

 把子肉 

把子肉是中华名小吃之一，是华东地区极具特色的小吃。根据传统鲁菜食谱所述，早在清朝时期，鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。

 淄博博山豆腐箱 

博山豆腐箱是一道闻名遐迩的地方代表菜，其传奇故事从清康熙年间至今历经了三百多年的沉淀和演绎，也因各家口味不同，而形成了各类不同的豆腐箱。豆腐箱可以制作成三鲜豆腐箱、海鲜豆腐箱、三素豆腐箱等系列，外型美观，色泽金黄。

 枣庄辣子鸡 

枣庄辣子鸡，是枣庄当地名吃之一，是当地人酒席中必不可少的一道菜，在酒席中一般最后一道菜上辣子鸡，所以来枣庄吃饭，看到枣庄辣子鸡上来了，就说明菜已经上齐了。枣庄辣子鸡色艳味重，嫩鸡肉加大量新鲜辣椒、酱油、米醋爆炒，具有香辣可口、色香味俱全的独特风味。

100个乡村美食还有——

北京市：爆肚 、卤煮火烧、老北京炸酱面。

天津市：老爆三、贴饽饽熬小鱼、狗不理包子。

上海市：蟹壳黄、响油鳝糊、鸡肉生煎馒头。

重庆市：重庆小面、重庆火锅、重庆辣子鸡、酸辣粉。

内蒙古自治区：手扒肉、涮羊肉、烤全羊、蒙古血肠。

新疆维吾尔自治区：烤羊肉串、大盘鸡、抓饭。

宁夏回族自治区：羊杂碎、羊肉手抓、辣爆羊羔肉。

西藏自治区：芽豆藏香猪、鲁朗石锅鸡、风干牛羊肉。

广西壮族自治区：烤乳猪、五色糯米饭、老友粉。

黑龙江省：得莫利炖活鱼、哈尔滨红肠、杀猪菜。

吉林省：鲶鱼烧茄子、酸菜猪肉炖粉条、熏肉大饼。

辽宁省：咸鱼饼子、沟帮子熏、大连——海鲜焖子。

河北省：驴肉火烧、万字扣肉、御土荷叶鸡。

河南省：烩面、胡辣汤、鲤鱼焙面。

山东省：济南九转大肠、把子肉、淄博博山豆腐箱、枣庄辣子鸡。

山西省：刀削面、平遥牛肉、过油肉。

陕西省：羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、安康蒸面、岐山臊子面。

甘肃省：兰州清汤牛肉面、百花全鸡、酿皮子。

四川省：担担面、回锅肉、麻婆豆腐、钵钵鸡。

青海省：互助葱花土鸡、麻食。

湖南省：口味虾、剁椒鱼头、湘西三下锅。

湖北省：排骨藕汤、清蒸武昌鱼、红菜苔炒腊肉、“沔阳三蒸”。

江西省：瓦罐汤、鳅鱼钻豆腐、三杯鸡。

安徽省：臭鳜鱼、小龙虾、淮南牛肉汤、一品锅。

浙江省：咸菜大汤黄鱼、黄鱼鲞烤猪肉、竹笋炖排骨。

福建省：豆腐饺、姜母鸭、海蛎煎。

广东省：白切鸡、潮汕牛肉丸、荔湾艇仔粥、横岗腊鸭。

云南省：云南三剁、野生菌火锅、过桥米线。

海南省：文昌鸡、东山羊、抱罗粉。

江苏省：羊方藏鱼、盐水鸭、松鼠鳜鱼。

山东入选100个农产品品牌名单

烟台苹果

滕州马铃薯

章丘大葱

金乡大蒜

威海刺参

山东入选100个乡村文化活动名单

山东省荣成市人和镇院夼村：荣成渔民节活动 

山东省冠县兰沃乡韩路村：中华第一梨园产业系列文化活动 

山东省平原县龙门街道聚福社区：农民艺术节 

山东省平度乡镇：农业“四季节庆”文化活动 

山东入选100个特色村庄名单

山东省青岛市即墨区田横岛省级旅游度假区山东头村 

山东省滨州市惠民县魏集镇魏集村 

山东省荣成市俚岛镇烟墩角村 

山东省临沂市兰陵县卞庄街道代村 

山东省枣庄市滕州市张汪镇大宗村 

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稿件来源：综合大众日报等

编辑：朱艺君

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