北京：美食荒漠 or 美食无国界？
如果你想要靠『吃』来假装浪在世界各地，那来帝都的使馆区一带准没错儿。在北京三里屯和亮马桥的使馆区一带，不仅聚集和生活着各国外交人员，也有许多被他们当做食堂来吃的外国餐厅。
这次，我们亲自打卡了6家人气王餐厅，并且还向老板问到了最Local的点单组合。当然6家远远不是这个使馆美食区的全部，还有更多味蕾的惊喜我们想留给你自己亲自来探寻。
申德勒加油站餐厅的总店在日坛，而这次我们要打卡的则是三里屯北小街店。还没进门，这暖黄色的外墙和尖尖的屋顶就让人恍如走进了欧洲的某个小村镇。
餐厅的菜品很多：烤猪肘，各种香肠（巴伐利亚白肠， 法兰克福肠，咖喱肠，纽伦堡烤肠......）牛肉卷，维也纳炸肉排，猎人猪排等等。那么问题来了，究竟如何点单才最德国呢？
店里的负责人在向我们介绍时说道德国菜最典型的元素就是酸菜和猪肉。大部分有名的德国菜都是猪肉做的，比如令德国人百吃不厌的香肠和肘子。
在德国餐厅点菜，香肠是你和德国人交朋友的第一步。香肠在德语中叫『Wurst』，在北美和英国等地，这个词甚至被专门用来表示德国的香肠。爱吃香肠的德国人根据不同香料和肥瘦肉的比例，至今已经做出超过1,500种不同的香肠。
除了香肠，第二道少不了的猪肉则是肘子。申德勒的肘子采用烤制的方法，在来自德国图灵根的Sebastian Kubitzky厨师长的监制下，皮脆肉嫩。并且分量超大，两个人吃都有一些勉强。
当然，干吃香肠和肘子一定会腻，这个时候，德国酸菜作为不可或缺的配角就上场了。跟东北以大白菜为原料的酸菜不同，德国酸菜的原料是卷心菜，口感比东北酸菜更爽脆。被誉为德国国菜的一道前菜，就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿。
去德国餐厅怎么可以不喝啤酒！作为德国人的液体面包，啤酒已经成为他们生活中不可或缺的一部分。申德勒餐厅里有5款德国扎啤。118元一杯，可以喝到非常纯粹的小麦味道。
💰人均¥180元
📍三里屯北小街10号(近沙特阿拉伯大使馆)
『西庭·秀色』，这个名字乍一看还以为是从苏杭来的，但其实却有着原汁原味的土耳其蕴意：西庭，取自西域之路、拜占庭之名；而作为连接欧亚的十字路口，土耳其文化交融，风光多样。
餐厅名可能蕴意颇深，但餐厅的装饰风格可是直接多了。一进门就是土耳其炫彩挂灯，土耳其的『美杜莎之眼』随处可见。墙架上陈列着土耳其手绘花砖和土耳其圣杯，图案精致的水烟壶，以及花纹不一的餐盘。向老板询问后得知原来这些不仅全部都是来自土耳其，并且都是可以售卖的！
土耳其菜作为世界三大菜系之一，特点在于讲究原汁原味，并在此基础上，添加橄榄油，洋葱，香料的调味。
作为前菜的秀色沙拉以番茄、红椒、洋葱为主，配以橄榄、核桃、欧芹和红菜根，又有石榴籽碎来增添风味。看似简单，但清甜多汁的新鲜番茄和品质良好的初榨橄榄油会让你觉得食胃大开。据说沙拉吃完后老饕们绝不会将汁倒掉。这时，拿面包来沾碗底剩下的番茄混搭柠檬橄榄油也是一种非常地道的吃法。
奥斯曼羊腿配土耳其红小麦结合了土耳其的两大常见美食元素：羊肉和小麦。
小麦是土耳其菜肴中经常使用的食材。在土耳其人文化历史上，小麦不仅仅是农产品，还是富裕，富足的象征。你还可以从手工地毯、陶瓷等传统土耳其艺术品中看到麦穗的影子。
如果只有肉串可能还有一些新疆风味，但当夯实的大肉串与番茄和洋葱放在一起，那就是开始有一点土耳其风味了。在来自土耳其首都安卡拉Cenk Cakmak主厨的监制下，大块儿的牛肉咸香娇嫩，一串怎么够吃。
💰人均¥188元
📍新东路金尚源SHANG大厦一层115号
秘鲁自2012年来，连续七年包揽有着旅游业的奥斯卡奖之称的世界旅游大奖（WTA）『全球最佳美食目的地』奖项，首都利马更是被誉为『拉美美食之都』。
北京就有一家专做正宗秘鲁菜的餐厅——帕查大帝，它以秘鲁历史上一位有名的帝王来命名。老板是来自秘鲁的三兄妹Francisco、Maria、Juan Carlos。来到这里，你恨不得把菜单上有的都点一遍，因为在各大美食点评APP上，很少有说它不好吃的帖子。
刚翻开菜单，以藜麦为底的安第斯沙拉、将柠檬汁与秘鲁黄辣椒完美结合的利马土豆泥派、充满日式风味的辣虾，以及看似黑暗料理的油炸馄饨就映入眼帘。虽然每个都想点，但却只能将有限的胃留给最经典的塞维切Ceviche。
作为秘鲁的国菜，塞维切是每次国宴等重要场合所必不可少的佳肴。每年的6月28日，秘鲁甚至举国上下还会庆祝塞维切日。帕查大帝的塞维切有多种口味：经典的、独创的、素食的、热带的... 其中帕查独创的塞维切是将鱼生与炸鱿鱼圈相搭配。经柠檬汁腌制的鱼生新鲜爽口，作为配菜的炸红薯丝和嫩玉米香甜多汁，趁热入口的鱿鱼圈更是外焦里嫩。
作为辣椒的原产国之一，秘鲁保留了很多历史悠久的辣椒品种，其中秘鲁黄辣椒Ají Amarillo是秘鲁辣椒中最常用、最受欢迎的一种。
虽然叫这道菜中有『饭』字，但其实并没有米饭，全部碳水来自土豆泥。秘鲁黄辣椒鸡丝饭由奶油、奶酪和黄辣椒酱熬制成浓香的酱汁，搭配软糯的土豆泥而成，一口下去香浓顺滑。
在秘鲁用餐不得不点的酒水就是皮斯科酸酒(Pisco Sour)，它是秘鲁人们日常餐桌上必不可少的部分。用来调配Pisco Sour的基酒是秘鲁的国酒Pisco，它最大特点就是100%用葡萄汁酿造，不添加任何其他东西。帕查大帝一共提供7种不同味道的酸酒，还有一款更是加入了秘鲁的又一大美食元素——藜麦！真的是酸酸甜甜，极易上口。
💰人均¥179元
📍新东路新源里西20号金尚写字楼1层105室
错开中午12点的高峰时期来到印·厨，还是有三三两两的印度小哥坐在餐桌前安详地用饼蘸着盘里还剩下一半的咖喱糊糊。这时，身为印度人的餐厅经理朝我莞尔一笑，瞬时间还以为自己真的在印度。接下来，热情的印度小哥不仅向我指出菜单上最local的三道印度家常菜，还把我的目光引到餐厅里面的挂饰和吊灯上：『嗯，这些都是从印度运过来的。』
由于印度教不吃牛肉，穆斯林又不吃猪肉，鸡肉就成了印度人餐桌上最常见的肉类。其中，黄油鸡是印度最著名的咖喱菜之一，10个印度人去餐厅，可能有9个都会点这道菜。
鸡肉、洋葱、番茄小红辣椒等原材料再加上蒜末和姜末、辣椒粉、肉桂棒、豆蔻籽、黄姜粉、孜然籽、芫荽粉等丰富香料。最终，洋葱和番茄炖得香烂，一切『始于万物，又终于糊糊』。
店里其实有很多饼：黄油烤饼、蒜蓉芝士烤饼、奶酪烤饼、薄荷烤饼、克什米尔薄饼、印度甩饼、印式薄饼、多层麦饼......但家常软饼则是每个普通印度家庭日常都会做的一种。它不需要特殊的锅具，也不需要繁杂的手艺，就是印度大饼中最纯粹的味道。
在印度餐厅的饮品选择只有一个原则：热的时候喝酸奶，冷的时候点奶茶，饿的时候两个都要。P.S.不喜欢浓重香料味道的同学慎点。
💰人均¥119元
📍三里屯北小街2号(外交办公大楼东侧)
中东美食要看黎巴嫩。虽然整个中东地区基本都是一样的味道，但与其他中东国家相比，黎巴嫩菜式更丰富多样。又因黎巴嫩曾是法国殖民地，受法式贵族气息影响，菜品也更精致。Alameen餐厅的厨师便是来自黎巴嫩。
经过多年经营，餐厅已经经历了两次装修，现在的风格已经转变为简约风。和老板的闲聊中得知这里基本上承包了附近几个中东大使馆工作人员的午餐和晚餐。餐厅里的中外客源比例达到了1：1。
胡慕斯酱（Hummus)，即鹰嘴豆泥，是将煮好的鹰嘴豆磨碎，根据个人口味加入不同调料而加工成酱料。中东菜必不可少的就是胡慕斯酱和阿拉伯大饼，这是阿拉伯人每餐必不可少的菜品。
在中东美食的主菜中，肉的比例可能占了9成。卡巴布（Kebab）即阿拉伯烤肉，是中东地区阿拉伯国家流行的主菜，也是中东一带对烧、煎和烤的肉类料理的总称。由阿拉伯特有香料腌制的肉经过火候刚好地烤制外焦里嫩，咸香多汁。
作为中东地区最常见街边小吃，沙瓦玛（Shawarma）被称为中东的三明治。将刚刚烤好的嫩羊肉或鸡肉切片，配以新鲜蔬菜、 大蒜、 鹰嘴豆泥、奶酪和酸黄瓜等食材，非常适合快餐文化。
💰人均¥119元
📍三里屯西五街西2号(德国使馆后面)
Alameen的隔壁就是这家Peter pan意大利餐厅。没错，Peter pan的名字就是来源于那个苏格兰作家的童话故事。店主说喜欢书中这个不想长大的小男孩，以及故事要表达的东西，便把餐厅名起作Peter pan。
虽然Peter pan的厨师来自中国，但餐厅不定期会请意大利厨师来进行交流，90%的食材也都是进口原料。
除了正宗的意式美味，店里不失巧思的自然风装潢也是很多人喜欢Peter pan的一点。主理人在店里选用了很多老物件，老榆木、旧窗户、人工水磨石......大面积的灰白配色透露出一种干净和克制。
意大利的美食丰富多样，除了披萨，沿海的水产同样精彩。海鲈，在意大利被称为『branzino』或『spigola』，是地中海最受欢迎且最典型的鱼类之一。Peter pan的sea bass carpaccio将黄油烤海鲈鱼与新鲜番茄、芝麻菜和帕尔玛干酪搭配，是一道口味清淡的前菜。
爱吃意大利千层面的加菲猫常挂在嘴边的一句话就是：『千层面再一次拯救了我的生命』。也难怪，一层层微卷起的面皮间的肉碎、香肠、拉丝的奶酪，还有不断从四边流溢出的白汁和香浓的红酱。如果对于北方人来说，一顿饺子就是家；那一份充满家庭气息的意大利千层面绝对会让意呆利人热泪盈眶。
手工自制、食材新鲜、橄榄油、奶酪，以及硬质小麦在老板看来是一家正宗意式餐厅里不可少的元素 。所以Peter pan的意大利面也多为手工自制。这道手工芝士菠菜卷 cannelloni spinach是老板钦点的第三道必点。Cannelloni 是一种宽而方的意大利面，经常包着肉酱、蔬菜甚至鱼肉，卷成圆柱形然后一起焗烤，一般配以配番茄酱或白汁。
💰人均¥162元
📍三里屯西五街5号(西班牙和德国大使馆)
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