私藏秋日最美银杏林，淮南早该火了！

每到秋天自然风光最绚丽的时候，旅行编辑们就开始头痛：一年一度的金色旅行怎么安排最合理？今年不如忘掉赏秋热榜，试试低调的安徽淮南，秋日『豆腐』+『银杏』两个关键词，让这片中原腹地自带高光，真·好吃又好玩！

中国豆腐文化节刚在安徽淮南市落幕，让不少人重新关注到这座豆腐的故乡。相传两千多年前，汉高祖刘邦之孙淮南王刘安为求长生不老药，取淮南八公山的泉水、黄豆和盐卤求仙炼丹，意外地发明了豆腐。

这样动听的故事虚实几何暂且不表，但《本草纲目》中记载 “豆腐之法，始于汉淮南王刘安”却是千真万确。《舌尖上的中国》里淮南也作为豆腐的发源地亮相，在皖北寿县，中国的豆腐从诞生到兴盛，一路走过了2000多年。

眼下，淮南豆腐文化节虽落幕，这里的精彩刚刚上演。等到10月中旬，当地的黄豆便会收获归仓，用新鲜黄豆做出来的豆腐是这里人气最高的一道美味。在这里，豆腐被他们做出了无数花样。

当地的豆腐文化随处可见，无论酒店、餐馆、路边摊，招牌菜里肯定有一道豆腐。

记得试试淮河畔的沿街饭馆，就着几碟小菜吃豆腐。细嫩味美的舌尖享受，恰如其分地诠释了淮南的闲适生活。

 还能怎么玩 

 漫步寿州古城 

八公山下的寿县便是淮南的豆腐村，县城内清澈味甜的古泉铸就了八公山豆腐的神话，而同样延续了千年的寿州古城，又让此处成为考古学家们着迷的宝地。

寿县是中原通往江南的咽喉，几千年来一直受战乱和洪水的侵扰，却因其非凡的耐受力存续至今。

在中国众多历史名城里，寿县的古城墙是保存得最完好的一座，生命力之顽强堪称奇迹。

 当地吃什么 

 八公山豆腐宴 

八公山豆腐声名远扬，当地厨师可以根据你的需要烹制一桌豆腐宴，从冷盘、主菜、仿荤、汤羹、甜点等一律都用豆腐做成。

最有名当属豆腐水饺，外皮由豆腐制成。还有如淝水之战、时苗留犊等名菜，则是以淮南典故为灵感制成。

 淮南牛肉汤 

牛肉汤在淮南随处可见，当地人喝汤还有三大标配：豆饼、粉丝和千张，喜辣的还要加上鲜红的辣椒油，一口气能吃出三种口感和风味。

淮南牛肉汤是当地的城市名片，正宗的店里都能免费续汤，粉丝“吸”着吃最过瘾。

淮南是中国十大最美银杏观赏地之一。在寿县报恩寺、孔庙、清真大寺等古院落内，遮天蔽日的古树渐次染出金光，飘落的银杏叶在地面铺成厚软的黄金地毯，满眼全是醉人的童话世界。

这里生长着百千银杏，树龄在三五百年以上的有近10株，无不是多人合抱才能围起来的体量。

最著名还当属报恩禅寺内两棵栽种于唐朝贞观9年的古树，1400多年沧海桑田，如今已然长成遮天蔽日的神木。

 还能怎么玩 

『隐贤老街』千年古镇 

隐贤古镇坐落在寿县西南边陲，在2019年被列入中国传统村落名录。

临于淠河畔，这里曾是一座商业码头。历经千年风雨，隐贤老街完好地保留了徽派建筑的传统模样，仍能辨出过往繁华。

 寻找寿州锣鼓队 

粗犷豪迈的寿州锣鼓充分展现了当地悠久深厚的楚文化，带有浓郁的淮河风情。

每逢丰收节庆等盛会，便会有锣鼓队上台表演，又叫“会说话的锣鼓”。

 当地吃什么 

 大救驾 

寿县还有一道特产名为大救驾，不过它可与“腾冲大救驾”没有任何联系。

据传寿城厨师曾用桂花、猪油等原料做成糕点，让领战的宋朝开国皇帝赵匡胤胃口大涨，由此而得名。

 上窑馓子 

馓子很多地方都有，是一种古老的汉族面食，油炸出来的“面条”整齐地捆扎成盘，黄灿灿十分惹眼。

安徽上窑的馓子个头较大，是当地人端午节的传统美食。

八公山国家森林公园不仅是淮南王刘安炼丹的地方，还因找到了8亿年前的“淮南虫”化石，被国际地质学界誉为“蓝色星球”上的生命之源。

四十余座山峰层叠组成的八公山，分布着晚前寒武纪和寒武纪的沉积地层，可以看到蕴藏于自然界里的诸多秘密。

 还能怎么玩 

 看一场正阳肘阁和抬阁 

这是淮南正阳关一种民间杂技，被誉为“沿淮民间艺术二绝”，是国家级非物质文化遗产。

表演时由成年人顶着铁架，小演员则在铁架上进行表演，亦被海外戏剧家称为“无言的戏剧”。

 听一曲花鼓灯 

国家首批非物质文化遗产项目之一，变化多样、内涵丰富的花鼓灯是流行于淮河流域的民间舞蹈。

被誉为"华东白洋淀"的焦岗湖是生态旅游的宝藏地，千亩荷花淀和万亩芦苇荡围成安徽省内生态极佳的湿地乐园。

湖区建起渔业观光园，亦不乏水上人家，游客既能垂钓、采菱、荡舟，还可以吃一桌天然健康的美味，秋季里的大闸蟹、红心鸭蛋、酒槽鱼都是焦岗湖的特色。

 当地吃什么 

 焦岗湖渔家宴 

得益于优质环境，淮南渔家宴也是一绝，当地盛产银鱼和瓦虾，淮王鱼也是此处不可多得的。

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