“我炒个菜，怎么就火了？”

吃了吗？

平日里

大多数人在收拾厨房时

往往会忽略清洗“抽油烟机”

炒菜经常会产生大量的油烟

日积月累下

抽油烟机表面就会铺上

厚厚一层黏糊糊的油垢

不仅难看，还容易引发火灾

（视频来源：荆门消防）

11月30日

湖北荆门一小区发生火灾

据悉

火灾是由于炒菜窜起的火苗

引燃藏满污垢的抽油烟机

户主李先生说起这场火灾

仍然心有余悸

“当时我正在炒菜，蹿起的火苗引燃抽油烟机

我立刻将锅扔进水池里

但由于油垢遇火后燃烧非常快

已经超出了可控范围”

油垢遇明火

是如何引发火灾的？

我们来看个实验

还原火灾现场

以下为模拟油垢燃烧实验

（非专业人士 请勿模仿）

  实验人员准备了一个灶台、一口锅，并在上面放着一根积累了油垢的油烟管道来模拟餐馆厨房的环境。
  实验中，油锅经加热和倒水窜出了火苗，火苗很快将油烟管道内的油垢点燃，油烟管道内剧烈燃烧，火苗迅速窜出蔓延开来，直接冲上了管道的最顶端。

  现场测量发现，烟气在50秒内开始向烟道的竖直方向蔓延，100秒开始充满整个竖管和折管，150秒左右烟气蔓延至整个油烟管道。

  实验人员还换了一台使用了三四年的充满油垢的家用油烟机继续实验，结果发现，在油锅起火的一瞬间，火苗迅速蹿升到油烟机内，很快被火映得通红。

食物在高温烹调下

会产生大量的“热氧化分解产物”

这些分解物不仅有害还具有一定可燃性

当油污长期积累在

油烟机表面、内部和烟道内部

遇明火时就有可能引发火灾

同时

这些油垢会对油烟机进行腐蚀，生锈

最终影响油烟机的使用寿命

所以

快快快行动起来

彻底清洁抽油烟机吧 ~~

冬天来了

冰冷的外卖比不上自己煮的热乎

家里的厨房可以有烟火气息

但是千万别有“烟火”~

 记得 

 再忙也要 “清厨房” 

往期回顾

▌来源：广西消防

▌编辑：陈    琛（实习生）

▌审核：王全军

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