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现代人的生活节奏变得越来越快，各种小吃饮品的发明，使得年轻人的舌尖上的味蕾变得越来越丰富，那么相信很多小姐妹出门约会逛街累的时候，都很喜欢找一家奶茶店或者是饮品买来喝，奶茶可以说是我们出门的必备品。

跟朋友走在街上，时不时会看到一些网红奶茶店，我们也会感到很惊讶，在大城市喜闻乐见的茶饮品牌，原来在我们这也不少见，不但环境吸睛服务态度好，而且还经常会遇到排长龙，一眼望不到头的那种。

而这些新式奶茶品牌，最不缺的就是创意，为的就是把年轻人吸引过来。除了把原材料和口味升级以外，水果茶、奶盖等新产品也会不断上鲜供应。

不难发现，近年来随着消费的升级，年轻群体对饮品的一度热爱，中国冲调类热饮（速溶咖啡、茶、果珍等）销售额稳步上升。有专家预测，预计2019年冲调类热饮市场规模将突破1300亿元，在2021年达到1400亿元以上，2016-2021年复合年增长率9.8%。

数据来源：中商产业研究院数据库

从屡次创下排队记录的喜茶，到开创了“茶+软欧包”双品类模式的奈雪的茶，口碑一直不错的coco都可茶，以及用文案一夜爆红的丧茶……新式茶饮品牌如雨后春笋般生长，搅动了向来不温不火的中国茶饮市场。

中国的茶饮行业从上世纪80年代发展至今，其产品属性已得到了飞跃式的发展！

现制饮品成市场新宠

对于许多年轻人来说，喝奶茶已经成了一种生活习惯。加班的时候会想着喝一杯，看电影喝一杯，休闲逛街也会拿着喝一杯…奶茶的力量真的不可忽视。

据不完全统计，中国人口基数大，茶饮比较受15-45岁人群喜爱，全国一年流水高达978亿元。现制饮品成市场新宠，25岁以下女性是新式茶饮的最大消费群体。

目前市面上茶饮品价位基本均价15/杯，假设一个门面一天加上外送销售400杯=每天营业额=6000元，除去租金、装修、成本的纯收入也是十分可观。这还只是纯饮品，并不包括特殊各种小吃的额外收入。

从前的被迫排队，到现在的主动花时间排队。从需求的角度分析，很明显就是消费层次的升级，吃饱穿暖不再是大家纠结的话题，喜欢挑选优质的、自己感兴趣的食物去品尝。

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饮品奶茶新玩法

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