一盘海胆端上来 其中一个黏糊糊

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前几天，赵先生和朋友到杭州钱江新城一家日料店吃自助餐，其中一盘海胆让几个人没了胃口。赵先生怀疑这些海胆不太新鲜。

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杭州民心路一家商场的四楼有一家“月龙吟”日料店，3月25号赵先生和朋友到这里吃自助餐，四个人总共消费了一千六百多块钱。照片显示，当时赵先生他们点了一盘黄金海胆，其中有一个已经变得黏糊糊了。

赵先生：“海胆我们点了十六个，上来之后就发现这个海胆颜色偏暗，其中有个（海胆）特别严重，呈现出糊状，我跟另外两个朋友一共尝试了三个，然后就吐了，没吃，我们一般吃（海胆）的时候，那种感觉就是，回味有股甘甜的。”

赵先生说，他向店员反映情况之后，一位女店长和厨师长先后过来查看情况。

赵先生：“（店长）说这个是正常情况，她拿勺子吃了两个，我们都能明显看到，那个海胆在食用过程中，出现拔丝和糊状这种情况，厨师长看了这个食材之后，他说这的确看起来不太新鲜。”

赵先生说，事后日料店又免费上了一盘马粪海胆，这盘马粪海胆看着很新鲜，跟前面那盘黄金海胆形成了明显差别，但他们没有吃，直接买单离开了。临走之前，他向日料店提了两点要求，没有得到店长的明确回应。

赵先生：“今天在场的所有的，食用过同批次海胆的客人，我希望店家能够把那些食物先撤了，告知客人这批海胆不新鲜，同时跟客人进行一次道歉，第二个要求就是，为了避免此类事件发生，我希望他们能做到阳光厨房，能做到让我们客人看到，你这批食材是否真的新鲜。”

记者和赵先生一起找到这家“月龙吟”日料店，值班店长首先对黄金海胆为什么会黏糊糊作出了解释。

杭州月龙吟平安悦坊店 唐店长：“黄金（海）胆当下属于交替季节，有时候出来，它是没有黏糊的，这个很快的，过了十几分钟或者五分钟，它就会出现一个应激反应，会出现黏糊糊的现象。（这个会影响口感吗？）口感是会影响，但品质是没问题的。”

赵先生：“店里是需要通过杀菌处理，才能给我们客人进行生食的。（你觉得不会造成那个现象？）这个现象是不可能会有的。”

至于赵先生之前向日料店提出的两点要求，这位值班店长也做出了回应。

杭州月龙吟平安悦坊店 唐店长：“也有其他客人反映海胆是黏糊的现象，但是没有出现肚子不舒服，如果确实是我们的问题，该道歉就道歉，那是没问题的。（阳光厨房能不能考虑？）已经在做了，我们都是连到食药监那边去的那个阳光厨房。（顾客能在外面看到厨房的情况吗？）客人是看不到里面情况的。”

赵先生：“很多客人经过的时候，不要搞得看不到后厨情况，就是能做到，给我看到你食材，真的从冰箱里拿出来。”

杭州月龙吟平安悦坊店 唐店长：“这个我觉得我们可以做到，你反馈给我们，作为一个商家，顾客对我们的一个要求，要求公开化、透明化。”

赵先生表示，自己没有任何经济索赔的要求，就是希望店方能提供更好的食材和服务，对得起人均四百多块钱的消费价格。值班店长表示他会向公司领导反映相关情况，尽快给赵先生一个明确答复。

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编辑：叶菲

审核：陆远鹏、范彬