WeChat ID cylbnc Intro 中国首席餐饮经管新媒体，最大餐饮产业链社交与服务平台。餐饮老板、创业者、供应链一手干货。连接跨界，一起重塑互联网+时代餐饮新生态。【北京瓦特新媒旗下品牌之一】 这是内参君为您分享的第894期内容；新朋友点标题下蓝字或搜索微信号cylbnc关注。 10年的老餐饮人王二小，本以为对行业有了一定的积累与把握，一年多前同时上马了两个项目，前后斥资不下300万，到最后却血本无归，还赔了老店。 从A总A哥，圈子里的榜样，沦落到如今的失败者，别人茶余饭后的笑话。他到底经历了什么？ ♨ 餐饮老板内参特约作者 曾晖 发于长沙 王二小的故事 ▼ A总，浸淫餐饮10年的老餐饮人，靠老店积累了几百万资金。人的口袋有点钱的时候，会有很多“机会”降临，两年前，A总前后选择了快时尚中餐和火锅两个不同的餐饮项目，同时启动。 意外总是不在商业计划内，故事就这样开始了…… 第1幕：资金链 ▼ 第一家门店半年不到，A总突然发现卡上没钱了，无奈下拼死一搏，抵押房子。 刚到了一笔钱，门店突然发生员工重大事故，政府、媒体各种打点，赔偿……于是，抵押房子换来的餐厅救命钱，就这么没开始用就没了。 第2幕：竞争 ▼ 然后，他开始向身边亲友借钱。第一轮筹到了一笔钱，希望维持门店，期待生意好转。可这个时候，附近又开了一家类似的餐厅，本来就不多的顾客又被分流走一些。所以，两个多月，借的钱又完了。 第3幕：合伙人 ▼ A总亲自坐镇门店，节约了人力也鼓舞了士气。拼死一战，最好的时候终于不亏损了。但就在此时，新项目的一个合伙人突然退出，资金出现了缺口，项目启动不了。 第4幕：内乱 ▼ A总已经借不到钱了。一个亏损的餐厅和未启动的项目，谁愿意收购股份？ 令A总一直骄傲的两个跟随多年的老部下，在第十个月，餐厅实在无力发工资的时候，不仅没有力挺，还想着退还之前的股份。最后，团队陷入争吵中。 第5幕：崩溃的边缘 ▼ 要过春节了，曾经合作多年的供应商、员工、借钱的亲友纷纷找上来，每天要接到数十个电话和信息，都是要钱。从最初的温柔到后来的粗暴，堵门吵闹骚扰发微信点名……A总，陷入崩溃的边缘。 第6幕：铤而走险 ▼ 他卖了车，把家里值点钱的都卖了，老父母也把最后家底拿了出来，还了一部分欠债，终于把年过了。 门店还在，可没几个心在了，各种流言蜚语人心惶惶。A总努力给大家希望，然而年后，有点能力的都跳槽了。 这个时候，新项目已经到了最后关卡，还差最后一次资金，其他几个合伙人都不愿意拿钱。A总是大股东，铤而走险，破釜沉舟，他走了最后一步，选择了高利贷，月利息一毛，用经营多年的老店股份做抵押。 第7幕：最后一步棋 ▼ 新项目终于开张了，但折腾了几个月，得力干将早就走了，股东表面是兄弟，心里互相猜忌，A总心思在另一家店。匆忙的开张，没有任何营销推广，更没有好的管理和门店氛围，以为这是最后救药，不想两个月后，亏损几万。 第8幕：认输 ▼ 小孩上学、家庭支出、母亲突然生病……哪一样都需要开销。面对高利贷、亲友催账、股东争吵、团队离心、生意惨淡…… A总崩溃了，一年多的雄心壮志后，他终于选择了认输。他转让了两个门店，还了一部分钱。 第9幕：不甘 ▼ 认识A总的时候，已经是病入膏肓，我给他唯一的建议就是“赶紧转让”——那个时候比最后至少多值了30%的钱。可是他还是选择拼死一搏。 他先后砸到新项目上的投资不低于300万，结局血本无归还欠款近百万。到如今他也不太明白，为何会落到如此下场？ 一年多前还是A总A哥的，身边一帮歃血义道的好哥们，怎么就从圈子里的榜样，沦落到如今茶余饭后的笑话？ 我不建议盲目创业 ▼ 锦上添花的人永远很多，雪中送炭的人太少太少。 有些人不理解我为何常常讲话犀利，现实冷血。A总只是我这十年工作中遇见的一个代表而已，任谁见多了真实残酷的商业社会悲剧，也不会天真浪漫了。 所以，我一直很少鼓励所谓的盲目创业，类似这种一夜回到解放前的故事，如果你想听，我可以给你讲两天。 每当有人跟我描述他缥缈而又虚幻的愿景时，我只想问“你哪来的自信？” A总不是个案，而是现象，我只想告诉你，当你期待鲜花掌声时，必然也会有痛心疾首。 创业之路没有书上写得那么美好，对于许多人而言并不会有人格的升华，反而是失去了本该美好的人生。 曾晖更多精彩观点： 深度｜大家都错了，80、90后不是餐饮消费主力军！ 致：这些年跨界餐饮的精英们 统筹：张琳娟｜编辑：王艳艳｜视觉：陈晓月 商务合作请加微信tinachenjiao 转载原创请加微信neicanmishu Author requires users to follow Official Account before leaving a comment Write a comment Write a comment Loading Most upvoted comments above Learn about writing a valuable comment Scan QR Code via WeChat to follow Official Account