舌尖上的樱花，日本最风雅的春日美食
文/微信公众号“时光岛旅行”
每个地方的餐桌上都有其独特的春节美食，一大桌子菜吃不完。但是，春天里你吃过花吗？
正值樱花季，樱花做成的食物可谓色形味兼得，令人垂涎，是每年春天才能品到的时令珍味。
1.腌渍樱花 / 樱茶
腌渍樱花的要求很严格。樱花的种类很多，最适合腌制的是八重樱。八重樱有多重花瓣，适合腌渍，特别是泡茶时在水中开得最漂亮，所以是最佳食用品种之一。
那些花朵，因吸足了腌渍料而变成更深一点的粉红，每一朵都低着头，细细的白色盐粒均匀地盖着花朵，好似从雪地拾起的一般。
樱茶常在日本传统婚俗中，作为一种仪式饮品，又称为樱汤。口味和红茶相近，透着樱花特有的清香。
2.樱花酒
如果你觉得茶清淡，春天聚友可以一起品尝樱花酒。
樱花酒总会卖断货，特别是奈良吉野出产的天然樱花酒。一大朵粉嫩的樱花荡漾让人刚好微醺的11°酒汁中，酒香与樱花的芬芳交织在一起。小酌一口，感觉沐浴在樱花飘洒的春光里！
3.樱花寿司
在春天樱花季节最常食用的当然是樱花寿司，通常有樱卷、烧樱鱼立寿司和樱金枪鱼寿司。
樱卷夹有带子、海胆及炸樱虾，入口香脆；至于烧樱鱼立寿司，刺身经过火炙后，油脂味更香，而樱金枪鱼寿司则另有一番风味。
其中最推荐的应该是冈山县津山市的著名特产，樱花青花鱼寿司，不仅米饭的颜色是樱花的粉红色，还散发着淡淡的樱花香气。
4.樱花果冻
晶莹剔透的果冻配上淡雅粉嫩的樱花，宛如一颗樱花琥珀，精致的无法下口啦！
吃在嘴里，就像咀嚼着整个春天。无论是观赏者还是被观赏者，都深深地坠入樱花般的美梦，十分浪漫优雅。
5.樱花冷面
最地道的做法是将紫苏粉、樱花粉一起和面，做出的面条透着淡淡的红晕晶莹透亮。那些面条就在盘中卷着，就等一双筷子激活出生气，在口里跳跃出花的芳香来。
如果寿司果冻都无法喂饱那贪婪的胃，那就再来一碗冷面了。
6.樱花冰激凌
日本人喜欢吃冰淇淋，在口味上也勇于创新。每到春季樱花盛开前后，一些咖啡店、甜品店会推出樱花冰淇淋。那是用樱花作为天然色素制成的奶油冰淇淋，具有樱花独特的香气。
为了突出樱之特色，店家还要在冰淇淋上面点缀一朵腌制的樱花。樱花一朵，画龙点睛地突出主题，让吃的人感受到浓浓春意。
樱花美食创意十足，赏析悦目。樱花季来到日本，赏花之旅一不小就走成美食之旅啦！
除了喝的茶酒、吃的寿司冷面，还有精美的“樱花果子”；
每年的樱花季会推出季节限定的“薄皮樱饼”：
“樱花马卡龙”，外表还印上了粉红色的樱花，萌得我一脸血！
粉粉嫩嫩的“樱花鲷鱼烧”，也是樱花季限定！
樱花药物价值：
另外，不要以为把樱花吃进肚子，仅仅是填饱肚子，满足食欲而已呀。樱花也是有特别明显的药物价值滴。
樱花作为传统中药材，具有止咳、平喘、宣肺、润肠、解酒的功效。近年来，现代医学证明樱花树除传统药性记载之外，还含有丰富的维他命A、B、E，樱叶、樱叶梗、樱树皮、樱树根所含的樱叶酶、樱皮甙更具有抑制恶性肿瘤的功效。
樱花中的有机成分，对女性而言具有美容养颜的作用，长期使用樱花敷面会让女性的皮肤更加细腻，有收缩毛孔、平衡油脂、嫩肤、增强肤色的作用。神奇的是，樱花茶还可以减肥哦。
“不时不食”，把“最”季节的味道放在口中。吃货们，行动吧！
作为日本国花的“樱花”，以“吉祥象征”这样的身份被做到佳肴中去，吃了它就有福了。
（完）
文章来源：微信公众号“时光岛旅行”（本文仅代表作者个人观点）
本篇编辑：薛瑶
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