其他
今天大雪，满洲人讲究“大雪补一补，来年能打虎！”
今天是大雪，大雪是二十四节气之一。大雪的到来，标志着仲冬季节的正式开始。自今天起，可能就要有天冷似一天了。
2017年12月7日
06:32:35
农历十月二十日
星期四
“大雪”是农历二十四节气中的第21个节气，更是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始；其时视太阳到达黄经255度。
《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”
大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。
那么满洲人在大雪这天有什么习俗呢？
满洲人讲究“大雪补一补，来年能打虎！”。满洲人很重视吃，大雪，冬天寒冷开始，时候进补。满洲人的大雪补一补，主要是吃肉。也许猪油党要乐了，是要开始吃猪油了吗？
我没发现历史上有名人名言吃猪油的检验满洲人唯一标准。吃什么油或吃什么肉是个人习俗，与是否属于什么民族无关。
满洲人是渔猎民族，自然喜欢吃肉。但渔猎指两方面，渔和猎，所以还有海鲜呢，打猎，也是多种动物。但要满洲地区，冬天来临，大雪封山，所以不适合渔猎。这样满洲人冬天主要吃家畜的肉。主要是猪肉，也包括牛羊肉和鸡肉等。
老北京旗人比较讲究这天吃炙子烤肉和烧羊肉，还讲究吃动物的骨髓。可以补钙。
满洲人还讲究：小雪腌菜，大雪冻肉。
满洲人很讲究吃各种咸菜，咸菜主要是在小雪季节开始做。而大雪季节，则适合把杀猪后，一次吃不了肉，用冰窖冻起来。满洲人不仅有冻肉，还有各种晒干的蔬菜干和咸菜，可供冬天食用。
当然，满洲人在大雪这天，也不能光吃肉，还可以吃面茶、麻豆腐、冻柿子、冻酸梨。主食可以来一碗老北京炸酱面。
作者富察春兵
满族文化网出品，转载请注明。