满族人的《烧香》 ——跳家神（二）

编者注：昨天发表我们民俗专家富察晨枫的文章满族人的《烧香》 ——跳家神（一），今天发表第二部分。

  满族人的《烧香》

  ――跳家神（二）

  主祭人念完“春秋四季，秋成八日，诚心诚意祭奠祖宗”后开始撤供，把祖爷像等物装进祖匣中，放回祖宗板上。把猪“哈巴车”骨同枕上的黄仙纸用绳挷到一起挂在房西北角的檐檩上。主祭人在灶口烧三柱香，供三盅酒，磕三个头，再到院心朝着三星，也磕三个头，叫“祭星”。

  第二天一大早，家族人来齐后，“纳锅的”张罗抓猪，同两个年轻小伙子简单吃了早饭，由两名小伙把猪捞到外地，头南尾北枕到门坎上，只绑猪嘴，不搞“领牺”。房门前摆上香架子，架上放一升斗，里装豆秸灰。主祭点着成束的香插进升斗中。架子上的方盘放两块盘子，一闪装小米，另一空置。这时，男女老少都跪在屋里朝香斗拜叩。随后“纳锅的”在房门门坎上杀猪，猪身各处都割下一点猪毛放进门前方盘中的空盘内。取出内脏，把猪卸成十大块。年轻人在香架前升起的火堆旁，用铁叉叉起猪肉块烤猪毛（此猪不褪）。纳锅的洗净猪肉后下锅煮上。中午时分肉正熟，纳锅人在外屋上完供后把猪在外屋案上把猪摆成猪形。外面香升里上上香，男女众人冲香架子跪拜，再把碟子里小米和猪头都撒到香架子四周。

  晚饭时，男女老少分坐东西屋，尽情吃以猪头肉肠为主的满族风味杀猪菜。

    （待续）

作者富察晨枫

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