11岁男孩令世界汗颜的演讲，已超过200万人观看！

2017-12-01 佛法无边

发愿：四无量心
愿诸众生永具安乐及安乐因
愿诸众生永离众苦及众苦因
愿诸众生永具无苦之乐,吾心怡悦
愿诸众生远离贪嗔之心,住平等舍

　　9岁时和一家人的一场公路旅行，让Birke从食品中猛然觉醒，他意识到加工食品的危害。但除了工业化食品我们还有其他选择吗？Birke对可持续有机生态农业产生了浓厚的兴趣，他开始研究有机堆肥、发苗菜、食物保存和罐装的方法，并迫切地想让我们，尤其是他的同龄人知道：我们的食物从哪里来，是怎样做出的，以及里面的成分。

　　2010年，11岁的他登上TED讲台，发表了这个令许多大人都震撼汗颜的演讲。如果不是看到视频，你很难相信，一个11岁的孩子在关注这些而且思考如此深入。这个演讲如今已超过200万人次观看。他立志成为有机农民和作家，对这个世界产生更大的影响。

Birke Baehr：我们的粮食系统出了什么问题
时长：5分46秒，建议wifi环境下观看
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=7UrJC72jIkb&width=500&height=375&auto=0
如果你没有时间看完这篇演讲，那仔细看完这一段就好：
　　1. 了解你的食物从哪里来，并做出有意识的选择；

　　2. 节制快餐和加工食品的消费，如果要买，学会看标签，避免那些标有甜味剂、人工色素等化学添加的食品，原料表越简单、越天然越好。

　　3. 尽可能选择无添加的有机食品（有条件的话可以自己种植），虽然看上去投入金钱和精力更多，但为了健康和更安全的食品环境，这一切是值得的。

　　正如Birke在演讲中告诉我们的：“我们要么付钱给农民，要么付钱给医院。”

　　如果你有那么几分钟的时间却没有流量看视频，这边也整理了文字版给大家。大家好。我叫Birke Baehr（伯克·巴尔），11岁。我要讲的是我们食物体系的问题。首先，我想说我常常惊叹于孩子们如此轻易就相信了所有在电视上、学校里甚至随处可见的宣传广告。我觉得，大食品企业总是试着让像我一样的孩子要父母去买那些对我们和对地球环境都不好的东西。小孩子尤其喜欢彩色包装和塑料玩具。我必须承认，我曾是他们中的一员。我也曾以为我们所有的食物来自于开心小农场，那里整天有在泥浆里打滚的猪和遍地吃草的牛。

　　但我发现这不是真的。我开始在互联网、书本、纪录片和与我家人的旅行中查找素材。我发现了工业化食品体系的阴暗面。首先谈谈转基因种子和转基因生物。这是指在实验室改造种子，进行培植，而不是用自然的方式种植——就好比提取鱼类的DNA，把它植入到西红柿的DNA中——这很恶心。实际上，我喜欢鱼和西红柿，但这个只能令人毛骨悚然。（笑声）这些种子被种植，生长。转基因的食物被证明若是用于实验动物会引发癌症和其它问题。自从1990年代起，人们一直在吃这些转基因的食物。多数人甚至不知道它们的存在。你知道吗？老鼠吃了转基因谷物会有肝和肾毒性作用的发生，包括肾炎、损伤和增肥。然而我们吃过的几乎所有谷物都是某种程度的转基因作物。我要告诉你的是，任何食物里都有谷物的痕迹。更不用说集中动物饲养操作了——简称CAFOS（美国集中畜牧经营）。（笑声）

　　传统农民使用化石燃料制成的化肥，这些肥料和泥土混合，会促进植物生长。农民施肥是因为他们年复一年种植同样的作物，已经穷竭了土壤的所有养分。接下来，他们喷洒更多化学物到水果蔬菜上，比如杀虫剂和除草剂，来杀死杂草和虫子。当下雨的时候，这些化学物质渗入到土壤中，也污染了我们的水质。接着他们用激素处理我们的食物，使其不远千里从产地运输到超市货架上仍然能保持新鲜。

　　所以我自问，我如何能改变这些情况呢？我发现了一个办法，一个能朝好的方向改变的方法。我原本想成为一个美式橄榄球运动员，但现在，我更愿意成为一个有机农业家。（鼓掌）谢谢。那样的话我可以更多地改变世界。这个人，乔伊·萨拉汀（Joe Salatin），被称为疯狂的农民，因为他的种植方法违反整个农业体系。他不使用任何杀虫剂、除草剂，也不使用转基因种子。这很疯狂，但是我很崇拜他。
我想让大家知道我们每个人都可以有所作为。比如向当地农民或者从我们熟知的邻居那儿直接购买食物。有人会说有机或者当地食物比较贵，但事实是否如此呢？根据我所学到的关于食物体系的这些知识，我知道要么我们付钱给农民，要么付给医院。（鼓掌）现在我已经知道怎么选择了。我想让大家知道还是有那样的农场——比如田纳西州，比尔·科恩尔的塞曲驰湾农场——那里牛儿吃草，猪在泥地里打滚，就如同我所想象的那样。有时我会去比尔的农场做义工，所以我可以近距离亲自看到我吃的肉来自于哪里。我想让大家知道我认为孩子们如果对食物了解更多，知道它们来自于哪里，他们就会愿意吃新鲜蔬菜和健康食物。我希望大家知道现在每个社区都在涌现农夫市集。我想让大家知道，我、我哥哥和我姐姐真的喜欢吃烤羽衣甘蓝片。无论我到哪里，都会向大家分享我的想法。

　　不久以前，我叔叔说他给我六岁的堂弟吃麦片时，他问他是想要ToastedO's有机麦片还是糖衣玉米片——你知道，在包装正面有一个大幅带条纹卡通人物的那种。我小堂弟告诉他爸爸他比较想要ToastedO's的有机燕麦片，因为我告诉过他，他不应该吃那些闪闪发光的燕麦片。我的朋友们，这就是我们可以逐个劝说孩子们让他们作出的改变。

　　所以下一次你在商店购物时，请为本地农业着想，选择有机食物，认识你的农夫，更好地了解你的食物。谢谢。

==阅读时光机==
　　如今，Birke Baehr已经15岁了。很高兴他真的成为了一名食品活动家以及出版作家。他出版了一本书《伯克在农场：一个男孩探寻真正的食物的故事》（Birke on the Farm: The Story of a Boy’s Search for Real Food）。他立志将其一生投入到钻研食品体系和研究有机农业的事业中，并亲身上阵来传播变革的讯息。

　　在生活里，他兑现了在演讲中所承诺的健康饮食，并且正在朝着成为一名农学家的道路迈进，致力于研究可持续发展的有机农业。他在美国各地的学校里交流演讲，还访问了几十家小型的有机农场，并遇见了他心目中的英雄——作家和农民乔伊·萨拉汀。