揭开禾祥西路的“真面目”，追寻往日的“盐埕”、“鱼池”与“猪廊”

Original 最厦门文史文创厦门手绘地图 2022-07-29

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编者注：如今禾祥东、西路热闹繁华，人群穿梭不绝。大家联想到的可能是咖啡店、服装店、沃尔玛，抑或是拆除不久的烟厂。你可知道，这是一条大多建在海上的路。或许也只有老厦门人能记得起那里还没有禾祥东、西路时的模样。本期跟着雪狼的回忆文，一起来追寻往日的“盐埕”、“鱼池”与“猪廊”……为了保留原文的完整性，编者注释的部分以序号罗列在文末。

从“盐埕”到“猪廊”

文：雪狼（1）

▲禾祥东、西路在半个世纪前很大一部分还是海与海滩，1966年厦门卫星图还原了禾祥路原本的地貌。（点击放大）

晒盐的盐田叫“盐埕（2）”，杀猪的屠场叫“猪廊（3）”。厦门繁华商业街禾祥西路（4）东起当年的“盐埕”，西至当年的“猪廊”（禾祥西二路当年在海里，与本文无关）。这么一说很让人倒胃口，但我们不能忘本。

▲厦禾路美仁宫段旧时拥挤的景象

所谓“禾祥路”的路名应该是盗用的。原本厦门的“禾祥街（5）”仅仅厦禾路当中从美仁宫至后江埭（今“银聚祥邸”向东至“亿力花园”）这么盲肠样的一小段。

▲文革时期厦禾路改名为工农路，溪岸路改名红旗北路（1966年）

文革中“厦禾路”被改名“工农路”，每一小段的路名就同时被取消了。文革后又被恢复“厦禾路”，每一小段的路名却被遗弃了，“禾祥街”没了。新修的路取名盗用“禾祥”二字且路分东西两头，如今在厦门名声响亮。谁不幸弱势了，连自己好听的名字也会丧失使用权。

凤屿路口至湖滨中路口

“盐埕”从原来罐头厂的东边一直延伸到今天的“凤屿路”。小时候，东望远处那一座神秘的建筑物人称“凤屿（6）”，“凤屿”就是监狱的别名。罐头厂北面筼筜港海滩早年有一座破烂的条石砌的码头，大概就在今天“国贸广场”小区里面。罐头厂算得上当时厦门的一个大企业，码头之破烂体现了中国人“能用就好”的优良传统。

▲1960年代筼筜港海防盐场旧影（陈天益收藏）

“盐埕”的西边、罐头厂后面70年代后期造了那座当时厦门最豪华的“湖滨饭店（7）”，是各单位组织干部群众参观学习“厦门发展成就”的样板。

▲1980年代湖滨旅社旧影（相中人非作者）

湖滨中路口至后滨路口

今天的“禾祥西路”就是从原来罐头厂的肚子里向西一路开过来的（8）。最繁华热闹处是与“后滨路”交叉的十字路口，当年如果有汽车一路狂飙北去，不是直抵湖滨南路的“中山医院”而是一头扎进筼筜港滩涂的烂泥里。“好又多”、“广电集团”乃至“广电职工宿舍”这片地盘原先是一大片沙丘，最早因地形而地名“水鸡脚腿”。很早之前就有附近的居民在此种植高粱、蔬菜。我小时候正是“饥荒年代”，曾与同学在此偷吃很难下咽的青硬酸涩的西红柿。当年，这片平坦的沙丘上矗立着一架巨大的、用钢缆在地上加固成三角形的电线杆（至今尚健在）。听有知识的人说这叫“干扰台”，干扰“那边的坏人对这边的好人乱讲话”。

▲1950年代建设中的后江埭工业区

后滨路口至白鹭洲路口

从与“后滨路”交叉的十字路口向西到再与“后江埭路（9）”交叉的这一段“禾祥西路”，就是在当年叫“埭内”的鱼池堤坝上修建的。当年的 “埭内”是后保人巧用自然地形从“水鸡脚腿”到后江埭筑坝围成的一个宽阔的鱼池。堤坝北边就是筼筜港，南边临近厦禾路，东从罐头厂门口西到后江埭。“埭内”鱼池很早就成了周边工厂的排污池。解放前就有的“华垦火柴厂”后来变成了食品厂，它的邻居是牛皮厂（皮革厂），牛皮厂的邻居是电机厂。牛皮厂浓稠灰白恶臭的制革废水长年里天不怕地不怕公然沿着鱼池西岸徜徉飘浮，堆积沉淀，跟着退潮的海水通过堤坝的闸口流向筼筜港。周边的酒厂、化工厂、罐头厂、电机厂们把排泄出来的酒糟底、金狗毛根头、梭子蟹壳、炭渣、废料……光明正大地往鱼池倾倒……所幸，国人当年不识“环保”二字。所喜，此地今日豪宅别墅林立。

▲1960年代后江埭工业区酒厂的厂房与烟囱（紫日收藏）

“繁荣广场”横空出世时临街的大门前层层石阶叫人高山仰止，谁知这里当年泊船载尿屎！街对面，“福满家园”、“多荣酒店”、“蔡氏漆线雕”……此地当年的庵仔甲厂（绳网厂，绳网原材龙舌兰土名庵仔甲）年年月月弥漫着龙舌兰腐臭的恶气，冗长单调的拉丝噪音让人神经麻痹。这一段“市府大道（白鹭洲路）”地面上原来都种着人吃的红高粱，猪吃的加茉菜。这一片硬滩涂不可能有“珊瑚、贝壳”，除了碎砖烂瓦就是破碗片。

▲1990年代初美仁社旧影（翻拍自二市美仁园）

白鹭洲路口至豆仔尾路口

过了市府大道路口，那一边，后保人（10）的祖祠“王公宫（11）”原本粗糙简陋，如今金碧辉煌，真是恰逢盛世！这一厢，“华鸿花园”原先是一大片礁石，泊着拖带“阔仔头”的大渔船、小舢舨和屎尿船。涨潮了，大船小船一起摇晃。从“美仁隧道”口一直到“小肥羊”店，就是美头山连着豆仔尾山（12）。这一带是筼筜港南岸仅有的一处不过几丈高的陡壁。据说，豆仔尾山海滩是旧时的行刑地。“清朝换革命，刣头换打铳”，无论大刀砍头还是洋枪射杀这里都是不错的场所。豆仔尾另一边“光华大厦”前些年以“六月莲”的优质服务传为佳话，贵客若知这里当年是大粪集散地的“十六喾（13）”不知会作如何想？

▲1940年代兜仔尾海滨（《厦门旧影》）

豆仔尾路口至湖滨西路口

从“光华大厦”一路西去到西堤（14），旧时这一长段海滩几乎全是工厂的进货码头与排污出海口，它们的“嘴巴与肛门”。木器厂、木材公司、化工机械厂、省四建料具站……最后就是杀猪的屠场“猪廊”。“猪廊”设在这里是英明正确的（大致在“诚达好又多”的屁股下），猪尿猪屎血水完全彻底冲进了筼筜港，漂向海上花园鼓浪屿再浩浩荡荡直奔大担、二担。猪们临刑前的口号声消散在黎明前的海面上空，淹没在筼筜港的波涛之下。

编者注释：

1. 作者简介：庄南燕，笔名雪狼，1951年生，厦门人，毕业于福师大，福建省工艺美术大师。他所讲述的厦门市井故事常年发布于个人博客“茫茫白地”。

2. 盐埕：即盐场。“埕”，闽南语读音为tiaN5，意思是小空地或人工铺设的乘凉、晒谷物的场地。文中的“盐埕”指的是60年代围海造田所建的“海防盐场”。

3. 猪廊：存猪、杀猪的地方。民国时期那里就是屠兽场，后成为食品公司的屠宰场。廊，读long2（降调），有工厂之意。今新加坡、马来西亚一带仍常用，long tau即工厂，可能源于闽南话或潮汕话。

4. 禾祥东、西路：建于上世纪80-90年代。厦门曾称嘉禾屿，故取“禾”字加“祥”字，寓“嘉禾祥瑞”之意。分东、西两段，东段自凤屿路至湖滨中路，西段自湖滨中路至湖滨西路。

5. 禾祥街：旧街名，大致在今厦禾路二市一带至后江埭，后废入厦禾路。

6. 凤屿：又名“凤头屿”，原为筼筜港中一小岛，因形似凤首而名，后填为陆地，留下“凤屿路”的地名。很早凤屿就设有监狱，是关押犯人的地方。今监狱犹存，为看守所。

7. 湖滨饭店：1970年代末建成，楼高12层，曾为厦门岛内第一高楼。2013年初拆除。

8. 禾祥西路原本在后滨路因遇上罐头厂厂区而终止，成为断头路，到了1999年才打通至湖滨中路与禾祥东路连接。

9. 后江埭：埭即“土坝”，厦门地名常用字。

10. 后保：美仁三社之一，也称“美仁后社”。

11. 王公宫：即圆海宫，为后保之信仰场所，供奉开漳圣王陈元光。