端午节|粽子就该这么吃,吃货们快来领福利啦!
又是一年端午时,
又到了吃货们蠢蠢欲动的时节,
先来看看你是哪种级别的吃货。
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简单吃货:
粽子简直就是最美味的节日食品,蛋黄鲜肉粽就是我的最爱,没有之一!
潮流吃货:
潮流吃货:蛋黄鲜肉粽有什么好吃的,现在流行吃水晶粽、冰淇淋粽好嘛。
文艺吃货:
粽子吃的不仅是美味,更是情怀。回想小时候,和父母一起包粽子的场景,真是各种怀念呀。
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作为一名资深吃货,
你知道世界各地都有不同的粽子吗?
来来来,世界之大,粽子之多。
让小编带你长长见识。
越南粽子
日本粽子
新加坡粽子
墨西哥粽子
粽子的美味无人能挡,
可是吃粽子也是一门学问哦。
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粽子的主要食材是糯米,糯米中的淀粉主要是支链淀粉,人体对其消化并不完全。因此,如果吃入太多糯米,容易导致胃动力减弱,这也就是为什么有人吃完粽子之后会有“沉胃”的感觉。
那么,
我们怎么吃粽子才能避免胃部不适呢?
TIP 1 趁热吃
由于糯米冷却后,其中的支链淀粉就会很快地相互连接成致密的结构,导致黏性和韧性增大,进而影响人体内消化酶的作用、增加消化负担。所以,如果你吃的是凉粽子,有可能会觉得不太好消化。粽子最好趁热吃,如果放凉了,不妨重新加热透再吃。
TIP 2 慢点吃
由于糯米带给我们的饱腹感相对会延迟一些。糯米食品要到餐后30分钟左右才达到饱腹感的高峰。所以,往往容易导致我们不知不觉粽子就吃多了,等到我们有饱腹感时,往往已经是食用过量了,会开始有胃胀的感觉。所以,吃粽子时不妨细嚼慢咽,让自己的感觉跟糯米同步!
TIP 3 多样吃
吃粽子时可以搭配一些凉拌蔬菜或蔬菜汤,如凉拌黄瓜、番茄、金针菇;冬瓜、丝瓜汤等。餐后可以适量吃些水果,这样不仅营养均衡,也可帮助胃肠蠕动,避免因吃粽子引起的消化不良。吃完粽子后喝点绿茶或乌龙茶,也能起到解腻效果。
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另外,粽子可不是谁都适合吃的哦。对于糖尿病患者来说吃粽子就要悠着点了,因为粽子主要成分是糯米,糯米的血糖指数是87,而大米饭的血糖指数才56,可见,糯米的血糖反应远高于米饭,这意味着吃糯米比吃大米更易导致血糖升高。再加上有些红豆粽子或白粽子一般会蘸白砂糖食用,也不利于控制血糖。所以,糖尿病患者尽量不食用或者少量食用粽子。
并且,由于老年人和儿童由于胃肠道功能较弱,也要注意食用粽子需要适量,避免加重胃肠道负担,造成消化不良。切勿大口食用,避免造成吞咽困难。
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最后,小编给大家送福利啦!包粽子大法在此!以后各位吃货就可以动动小手DIY美味的粽子啦!
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供 稿:谢玮
责任编辑:谢玮
美工编辑:高菲