处暑长桌宴回顾
跟着节气过日子，时序又来到了处暑。
处，止也。暑气至此而止矣。表示炎热即将过去，暑气将于此结束。
这是一个农人们准备迎接秋收的季节，也是出游的好时节，更是举办派对最好的时间。
这次转转会在处暑节气，举办长桌宴，不只是回味中华丰富的饮食文化与美好的人情，更多是在推动一种生活美学与价值观。
传统长桌宴的习俗是主人坐在左侧，客人坐在右侧，宾主尽欢，虽然并不一定相识，天涯若比邻，却是难得。
已经传承了数千年的长桌宴，让我们在都市里继续下去。
这次的长桌宴，许多朋友热烈的响应中，参与当主人的朋友有许多是京城赫赫有名的美食家、甜品主厨、著名调酒师等。
处暑长桌宴
主菜
麻辣小龙虾
美食达人：王昱东
王昱东，北京歌华文化发展集团副总经理；北京歌华创新中心董事长；北京国际设计周有限公司总经理。
食材：活小龙虾、干辣椒、花椒、桂皮、生姜、料酒、生抽、十三香、鸡精
处暑长桌宴
主菜
味库海鲜
味库海鲜倡导“轻烹饪”生活方式，希望把热爱生活、热爱美食的人们从繁琐的厨房劳作中解放出来，从而有更多时间可以将生命“浪费”在更美好的时刻。比方说，我们希望把传统意义上“买菜半小时——洗、切半小时——做菜半小时”的晚餐流程，变为“配送上门——免预处理——十分钟上桌”。“买汰烧”节省出来的时间，便可以尽情与家人团聚、闲聊……
【蒸锅】鲜活波士顿龙虾椰子鸡锅
食材清单：波士顿龙虾、越南黑虎虾、福建鲍鱼、朝鲜海螺、朝鲜北极贝、丹东黄蚬子、厄瓜多尔白虾、虾夷扇贝
椰子鸡锅底包括：青椰、广东清远鸡、葱姜蒜、香叶
【火锅】鲍鱼扇贝双虾火锅
食材清单：厄瓜多尔白虾、阿根廷红虾、福建鲍鱼、新西兰青口贝、虾夷扇贝、鱿鱼圈、墨鱼花
汤底包括：酸汤汤底或麻辣汤底、安井鱼豆腐、蟹足棒
美食达人：趙懷陽（鹅城小馆主厨）
处暑长桌宴
主菜
红烩牛肉
素咖哩
配赵军的五常大米
2017.09.02 11:00
美食达人：汪露
汪露简介：
北京炫美整形美容医院理事；日本花道讲师
美食达人：孟林
美食达人：安娜
处暑长桌宴
下午茶
PJCupcake
2017.09.02-09.03 14:00
甜品主厨：李萍
理工科毕业后的我于2010年创立PJCupcake品牌。PJCupcake主营正宗美式cupcake，采用优质原料，纯手工制作。并首次将cupcake蛋糕塔引入北京婚庆市场，接着又在北京推出了甜品台的概念。从此甜品台成为新人结婚必备的一项！PJCupcake优质的原料、用心的烘焙、以及独特的设计，很快得到妈妈们的认可，因为妈妈们都想给自己的孩子提供最好的东西。
处暑长桌宴
最潮的鸡尾酒
Sam Pan
2017.09.03 14:00
Sam Pan / Bartender/
目前就职于北京mokihi no.3/
只出道三年时间，却对调酒有着强大执念的他，师从北京著名调酒师Zoe，有幸在Mokihi, Infusion Room等北京著名酒吧学习并迅速成长，目前担任Mokihi No.3的主调酒师，sam在调酒方面十分富有激情与创造力，在其学习过程中便已创作出许多令人惊艳的作品；而在Mokihi No. 3的他，拥有众多女粉丝，无疑是一个能聊又能撩的调酒师之一
处暑长桌宴
玉米饼
艺术家：李枪
处暑长桌宴
萝卜火腿汤
处暑长桌宴
葱油面
处暑长桌宴
窑烤披萨
处暑长桌宴
水果小姐
二十四节气的申遗成功，不只是影响世界，寻求对传统中国人生活方式的一种回归，更需要深入到我们的日常生活，重新找到与自然相处之道，寻求一种平衡、和谐、美好的生活方式。
随着节气、岁时过日子，这是一种日常生活的智慧，更是口耳相传的传统。
这次成琳博士，将老厂房改造成专为手作职人展览以及市集的开放空间，最重要的还是推广一种中国人的生活美学，就是结合了传统的智慧与当代的生活美学。
图文/转转会
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转转会女主人
转转会女主人成琳是位建筑学博士，也是资深收藏家，她喜爱自然、美食与艺术，更喜欢朋友。为了分享艺术与生活的美好，她在不同的国家居住时，总喜欢在自宅中举办派对，与朋友分享艺术与生活的美好，退休后除了四处旅行外，时常逗留北京，与许多艺术家、收藏家、文人雅士过从往来。生活是需要自己创造的，创意源自于对生活的热情，这些美好的点滴逐渐形塑成我们真实的人生。
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